Wok (kwanon rufi): Mene ne wannan? Wok: girke-girke, da sake dubawa, farashin

In mun gwada kwanan nan, a kan shelves na mu Stores, wani sabon irin kayayyakin don dafa abinci - wok-kwanon rufi. "Mene ne wannan? Mẽne ne a dafa? "- wadannan al'amurra da aka quite sa ran, kamar yadda masu saye mamakin shi ne da ake bukata, akwai sau casserole, kwanon rufi da kuma na al'ada da kwanon rufi na frying. Saboda haka ya fara bayyana abin da daidai ne a wok, kuma kawai sai warware fasali na dafa tare da shi.

Wok-kwanon rufi: shi

Wok samu ta baza kai tsaye daga kasashen Asiya - shi ne akwai da wannan kayan aiki fiye dafa. A batu na tarihi da ke mayar da mutane da yawa ƙarni: wok aka ƙirƙira a zamanin d Sin, da matalauta kyauye, wanda aka ƙoƙarin ajiye a kan kome da kome, ciki har da a kan makãmashin gidajensu. Domin su, da abinci da aka shirya da sauri da kuma shi ne mai muhimmanci a lokaci guda zuwa ga ci gaba ta dumi dai zai yiwu. Wadannan raga, kuma shi ne halittar wani irin kwanon rufi da gangaren katangu.

A halin yanzu kwanon rufi wok ne kusan m zuwa ta m. Yana kawai yana da wani conical siffar da wani lebur, convex wani lokacin kananan bottomed isasshe manyan diamita, bakin ciki bango da kuma biyu daga iyawa. Saboda asalin tsarin da wok kayayyakin, ko da kuwa su category da yawa, dafa sauri fiye da na al'ada frying kwanon rufi kamar yadda ya ɓace guda na abinci ga cibiyar, inda duk zafi ne mai karfi.

Features woks

Kafin sayen wannan wajen m kitchen kayayyakinsa, da farko kana bukatar ka yanke shawara inda za ka dafa shi, da kuma sau nawa ka shirya amfani da shi. Daga wannan shi ya dogara da siffar, size da kuma abu na wanda za a yi wok kwanon rufi. Abin da za shi ba? Bari mu yi kokarin fahimtar.

material

Walkie iya sanya na iri daban-daban karfe, da baƙin ƙarfe, jan, tukwane. Bugu da ƙari kuma, wasu model da musamman wadanda ba itace shafi, kamar Tefal wok kwanon rufi.

Masana a Asian dafa abinci lura cewa mafi robust da kuma m walkie ake yi baƙin ƙarfe da carbon karfe. Bugu da kari, wadannan kayan ayan ko'ina raba zafi a fadin surface na kwanon rufi, game da shi kunna da yin amfani da amfani yanki zuwa iyakar. Jita-jita a kan irin vokah samu tare da mafi tsanani, kuma haske dandano. Shi ne ya kamata a lura da cewa, saboda da halayyar halaye karfe har yanzu cools da yawa da sauri da baƙin ƙarfe, amma a lokaci guda kuma warms sama sauri.

kasa siffar

Akwai iri biyu na gado - lebur kuma convex - wanda yana da wok kwanon rufi. Menene wannan yake nufi?

Idan ka shirya amfani da frying kwanon rufi a gida, musamman domin dafa a kan wutar lantarki, ko shigar da cooker, baicin ya kamata a ba a tukunya tare da wani lebur kasa - shi ne mafi barga, kuma mafi tsanani.

Waɗanda ke da wata iskar gas kuka, shawarar walkie da lebur da kuma convex. A wani biyu embodiment don hawa a kan wani taso wok grating yana amfani da wani musamman zobe ga m juriya kayayyakinsa da kuma kare kuka daga lamba tare da tableware.

za ka iya samun tare da wani musamman tsayawar, a kasa na wanda hearth da aka dafa a kan titi ko a lokacin fikinik wok.

iri alkalama

Yau, daga cikin iri-iri na woks model za a iya gani a matsayin gargajiya da biyu mai lankwasa riko, da kuma taso da daya, da kuma na biyu - tsawo. akwai mutane da yawa da zabin da kuma tare da wani rike matsayin al'ada gargajiya kwanon rufi.

Tun 1 kg - m nauyin, wanda yana mai kyau frying wok, sake bitar game saukaka wannan ko cewa irin alkalama zuwa duba m - kana bukatar ka gwada a kan kowane model da kuma zabi daya, da yake mafi dadi zauna a cikin wani hannunka.

diamita

Wannan wani zaɓi ya dogara ne a kan yadda mutane da yawa akwai a cikin iyali da kuma sau nawa ka je ziyarci. Walkie tare da diamita na 35 santimita zai zama dace da mutum daya, kuma ga iyali 2-3 mutane. Ga wani babban kamfanin, bi da bi, ya bukatar wani yawa ya fi girma wok - diamita na 40 santimita.

Bugu da kari, yana da daraja tuna cewa mai kyau wok ba cheap: shi ne mafi alhẽri saya kaya daga sananniya ta alhẽri manufacturer na jita-jita, wanda zai šauki tsawon lokaci. ga ingancin walkie Pricing farawa matsayin mai mulkin daga 1000-1500 rubles, dangane da diamita da kuma samuwar ƙarin na'urorin haɗi. Alal misali, a wok da murfi ko a musamman sa na spatulas za kudin yafi tsada fiye da a irin wannan samfurin ba tare da rakiyar kayayyakin aiki.

Abin da za a iya dafa shi a wani wok

Cooking gudun, sassauci, da ikon ya kula da iyakar amfani abinci - ne babban halaye da cewa an san frying wok. Recipes dafa wannan tasa ne don haka da yawa da cewa zuwa lissafa su duka ba zai yiwu - kõwace al'umma a Asiya na da dafuwa ni'ima. Duk da haka, ya fi na kowa ne girke-girke na da wadannan jita-jita:

- shinkafa, buckwheat da kuma alkama noodles tare da kayan lambu da kuma nama, ko cin abincin teku Kurtz. Bukatar: kanta noodles, wake sprouts ko kirtani wake, karas, barkono, topping (kaza, naman sa ko jatan lande), soya miya, cumin, tafarnuwa, gishiri, barkono, albasa. Topping baya pickled a soya miya, sa'an nan yanyanke soyayyen a wani wok. Ya kamata a kara da cewa ga finely yankakken kayan lambu, a dafa shi har sai da rabi dafa noodles, a tasa flavored da kayan yaji, da tafarnuwa, zuba cikin soya miya da kuma kawo ga shiri domin 5-7 minti.

- Curry. Sinadaran: kaza, kaza broth, Curry, tumatir ko tumatir manna, tafarnuwa, albasa, ja barkono da kuma paprika. Farko da kayan lambu suna yanka da soyayyen a wani wok ko pureed tumatir manna tumatir, sa'an nan kuma kara barkono, gishiri, paprika da Curry. Kaza a yanka a cikin bakin ciki tube, da kuma sanya shi a cikin wok. Wadannan da aka zuba rabin kopin broth da kuma stewed har sai m. Don Curry sau da yawa poadyut siffa

- dama-soyayyen kaza tare da kwayoyi. Sinadaran: kaza nama, albasa, namomin kaza, walnuts ko cashews, wake, ko soya miya. Sliced kaza soyayyen a wani wok for game da minti 5, sa'an nan kuma ƙara namomin kaza da albasarta. A karshen 5-7 minti, zuba da kwayoyi da kuma zuba miya. Da tasa aka yi wa shiri da kuma ciyar da shinkafa ko noodles.

Domin rasa nauyi zai zama ainihin ceto ne wok. Reviews game da amfanin da jita-jita shirya yin amfani da shi, shi ne kawai da m launi. Lokacin da frying man fetur da ake amfani a mafi. Haka kuma, shi rage yawan cholesterol da calorie amfani.

Sharuddan dafa abinci a cikin wani wok

- Yi amfani da soya miya da kayan yaji (baki da ja barkono, Ginger, turmeric, sesame, Curry).

- The farko a wok aza nama da kayan lambu ne musamman m.

- Akwai ya zama m hadawa da sinadaran domin kauce wa kona su.

- Domin na musamman piquancy zuwa nama, kaza da kuma abincin teku pre zamarinovyvayut for 2-3 hours.

Wok - wannan fitarwa ne ba kawai ga waɗanda suka yi hauka game da kasar Sin da kuma nahiyar Asiya abinci. Yana kuma zai yardar da masu suka so dadi da lafiya da abinci ba, amma a mafi žarancin lokaci nunarsa, da kuma siffar da kuma zurfin da wok so ba kawai toya abinci, amma ko da yin miya da Stew kayan lambu.