Abinci da fasaha, ko duk ƙasar

Yau, kabilanci abinci na Japan da aka samun fitarwa tsakanin Turawa saboda da aikace-aikace na Usul na lafiya cin abinci, cin abinci a cikin sabo ne jita-jita, raw kuma halitta abinci. dafa dabara ne mai sauki isa yi amfani da shi a gida. Babban abu - yana da inganci sinadaran. A wannan labarin, za mu yi kokarin fahimtar yadda za a shirya sushi.

tarihi Darussan

A farko shinkafa Rolls da aka shirya daga kifi, wanda aka hõre aiwatar da lalata, yin tasa da wani rarrabe dandano da wari. Kawai a cikin karni na 20th, da Japan shugaba Yohei ya faru don amfani ga sushi raw abincin teku. } Ir} an gane a cikin gourmets.

Yau, da tasa aka sanya daga raw ko Salted kifi, wasu ke dafa son yin amfani da kyafaffen abincin teku. A shaƙewa za a iya kara jatan lande, caviar da kuma da dama daga kayan lambu.

Sushi Technology

A rabbai: 360 g shinkafa, 80 ml na vinegar ga sushi, 300g abincin teku. Irin wannan adadin ya isa ya shirya nigiri rabo 50 ko 20 guda. Rolls.

Daya daga cikin mafi muhimmanci sinadaran da jita-jita - shinkafa. Bit undercooked grits seasoned musamman vinegar ga sushi, shi ne mafi alhẽri saya a kantin sayar da, za ka iya ƙara wasabi horseradish.

Don aiwatar da shinkafa za ta bukatar a wani enamel tasa ƙara 50 grams na sukari da kuma 10 grams na gishiri. Zuba da vinegar a cikin kwanon rufi da dama. A cakuda da aka kawo a tafasa. Cool. Samun wani rike gindi miya.

Rice da bukukuwa suna wanda ya canja kyawawan m. abinci fasahar bada shawarar rigar dabino da ruwa, ya kamata su zama rigar, don haka da cewa taro ba su tsaya ga yatsunsu. Slurry ga gyare-gyaren dole zafi, a tabbatar ji dimi.

A cikin compacted bukukuwa kana bukatar ka sa fitar da kifi. Sushi fit bano, tuna ko dorinar ruwa, jatan lande, kaguwa, kifi. Seafood m yanke guda (6-7 cm tsawon kuma 3 cm a fadin). Dukan sinadaran an nannade cikin bushe, a yanka a cikin bakin ciki tube na tsiren ruwan teku ganye - lif.

Domin irin wannan Goodies dafa abinci fasahar ƙunshi daya yanayin. Kafin tightening da shinkafa da ganye bukatar dumama, kamar yadda su ne quite m, kuma kawai a ƙarƙashin rinjayar zafi, ya zama taushi da kuma supple. Yana mafi yawa ana bauta sushi Ginger pre-marinated.

A Japan jita-jita dafa abinci dabara ne mai sauki isa, da kuma a kan tebur ne jita-jita duba mai girma.

Rolls

Wannan sushi a nade a cikin tsiren ruwan teku, shinkafa da shaƙewa, wanda zai iya kunshi dama sinadaran: kaguwa nama, nibosi, bushe cod, gasashen sardines. Za ka iya cusa cikin tasa omelette, zaki da barkono ko avocados, ƙara Boiled karas, kelp, kuma mafi.

Pre-bukatar shirya shaƙewa. Don yin wannan, kana bukatar ka yanke duk zaba sinadaran a cikin bakin ciki yanka. Saro, ƙara gishiri da kayan yaji dandana.

A kan tabarma ga m sa ɗauka da sauƙi toasted a kan wani bude wuta ga kore nori ganye.

Algae, mãsu bãyar da bãya 2 cm daga gefen, ya sa dumi shinkafa, da tabbaci latsa shi da wani cokali. Add toppings. A abun da ke ciki na yi a cikin wani m yi, yanke da wuka.

nigiri

Make kananan oblong bukukuwa na shinkafa. Yanka a cikin yanka da kifi. Yana za a iya kyafaffen bano, squid ko salted kifi. Soya da sesame tsaba. A raba tasa yi miya. Don wannan mix 50 ml na vinegar, 50 g sukari da kuma 50 ml na Semi-bushe ruwan inabi. A sausages hatsi sa kifi. Ɗauka da sauƙi latsa ka yatsunsu sakamakon nigiri, kunsa a tsiri na nori. Brush zuwa maiko da kifi miya da kuma yayyafa sesame tsaba a saman.

A fasaha na dafa abinci (sushi) yana dauke da mulki cewa yin amfani da wadanda ba roba sinadaran, tabbata a hašawa da su zuwa ƙasar thinly sliced tsiren ruwan teku.