Delicious cushe Pike: girke-girke a cikin tanda

Cushe Pike (girke-girke a cikin tanda ba ka damar dafa mafi m, kuma m kifi) - gargajiya tasa na Yahudawa abinci, kuma ake kira da "gefilte kifi". Yana iya zama a matsayin abun ciye-ciye, kazalika da babban tasa ga festive tebur (a kan holidays kamar Rosh Hashanah, ko Pesakh). Cushe Pike (girke-girke a cikin tanda ne ba yawa daban-daban daga hanyar shirye-shiryen amfani da dafa abinci) ne daidai da m da ai da kuma Turai Yahudawa. Make wannan tasa a matsayin daya jinsunan kifaye kuma da dama.

Ban sha'awa bayani game da gefilte kifi

Cushe Pike a cikin tanda (a girke-girke da muka gabatar da kuma bincika daki-daki, kadan daga baya) - ba kawai gargajiya festive tasa Yahudawa. Yana kuma iya a yi masa hidima a kan weekdays. Amma na musamman da kuma m sabon abu gefilte kifi da ke sa a wajen rikitarwa fasaha na shirye-shiryen. Specific basira kana bukatar ka yi domin za a cire daga cikin fata na kifi kara haja, ba tare da keta mutuncin ta, kazalika da shirya m minced so daidaito. Af, ta wuce haddi da zai iya sha'awa dadi kifi wuri, ya yi aiki tare da gefilte kifi ko na gaba abinci ci. Kafin ka dafa cushe Pike, yanke shawara ko daya daga cikin irin kifi za a ciko.

Za ka iya hada daban-daban na nama. Alal misali, Pike irin kifi (wannan gargajiya hade) ko whitefish, mullet. Maimakon kifi iya zama nasarar cusa cikin kifi (wannan zabin ne rare a Turai), kifi, wasu jinsunan grouper.

Cushe Pike. A girke-girke a cikin tanda

Weight kifi for shaƙewa ya zama rabi zuwa biyu kilo. Dauki wannan adadin minced kifi (ko da yake a cikin yanayin da shi zai zama wani irin kifi). Add to da jerin sinadaran albasa, karas, qwai, yanka biyu na Burodi da tablespoon semolina. Ganye - dandana. Amma mafi kyau na faski. Da kayan yaji - black barkono da nutmeg. Babu abin da ake bukata. Shin cewa kawai kayan lambu mai for frying. A mafi muhimmanci: cushe Pike (girke-girke a cikin tanda ko nuna dafa abinci a kan kuka) dole ne a yadda ya kamata tsabtace. Fara ta wanke kifi, da idanu da kuma gills kau. Yi hankali. Yi hankali kada su yanke kanka a kan kaifi hakora na predatory kifi. Yanke fata a ƙasa. Ridge abun ciye-ciye kaifi almakashi ko wuka samu karaya. Kada ka lalata da gallbladder a lokacin butchering. Rabuwa da kai, to, ka fata daga cikin da kuma, rike da kunya, cire ta safa. Yanzu cire cikunna daga cikin fim. Rarrabe a cikin fillets daga kwarangwal. Shige da shirya Pike da kuma irin kifi fillets ta da nama grinder. Sauté a man shanu karas da albasarta. A cikin naman sa ƙara soaked Burodi, semolina, kwai da kuma saute. Yaji ganye, kulla har uniform. Saka sakamakon shaƙewa cikin fata da kai, kuma a shirye Pike. Ya kamata a cushe ma tam, in ba haka ba shi yiwuwa fashe. Shirya a kan wani yin burodi takardar nannade cikin tsare gaba daya. Zaka kuma iya kunsa kawai ƙege da wutsiya, domin suna da mafi girma da dama na mai danko. A bakin mai Pike, saka wani wasa da kuma aika shi a cikin tanda for awa. Yi kifi, cire daga kwanon rufi ta hanyan zuba a cikin shi rabin kofin ruwa.