Girke-girke goulash alade: ba a Hungarian, amma kuma dadi

Wannan mai ban mamaki 'yan qasar jita-jita ne Hungary, wanda mazaunan har yanzu' yan ƙarni da suka wuce, ba kawai ƙirƙirarru, da girke-girke na goulash daga naman alade, amma kuma ta kafa wani real kasa hutu a masa mutunci. Musamman, kunsha na karamin sa na m sinadaran, wannan tasa ya zama na kasa da kasa sosai da sauri - a duniya a yau, akwai ba wani gargajiya na kasa abinci, a cikinsa akwai zai zama goulash girke-girke ko tasa kamar shi.

Babu shakka, da Hungarian mutane imani da cewa kawai suka san yadda za a shirya wani Stew na naman alade gaske da kyau. Suna kiran su tasa "Royal miya", godiya ta zuwa ga m dandano da m - sukar lamiri - bayyanar. Duk da haka, wannan tasa rigima har ma a tsakanin Hungarians ne rigima: za mu iya la'akari da goulash miyan, ko da yake da shi har yanzu a cikin wani arziki nama miya, cewa shi ne, na biyu tasa. Rasha mutumin duk wadannan tausasãwa ne na kadan ban sha'awa - idan kawai ka sadu da asali tasa hankula, shi ya kyau, mai dadi, kuma m. Sauran ayyukan da ya dogara da girke-girke, wanda shekaru da yawa sun shude tun wannan lokacin, aka kirkiro goulash tare da naman alade, da aka kirkiro da wata babbar adadin. Ko da a cikin Hungary, akwai hanyoyi da dama wajen dafa shi - a cikin wannan yankin, wannan na bukatar kawai mai kyau quality-nama da mai yawa ganye da kayan yaji, da kuma a cikin sauran - namomin kaza da sabo kintsattse kabeji.

Game da jinsin, ƙirƙirarru, kuma amfani a ko'ina cikin duniya, daga gare su akwai ba kawai jita-jita na venison, amma kaza, rago da kuma ko da kifi - catfish, ko irin kifi. Duk da haka, mafi m ya kasance, ya zauna, wani sayen magani goulash na naman alade, kusa yadda ya kamata zuwa ga gargajiya Hungarian. Nunarsa dole dauki nama (700 g.) Broth (250 ml.), Albasa (2-3 burin.) Kuma tumatir puree (30 ml.). Hakika, halittar tasa ba zai iya zama ba tare da wani sa na kayan yaji, seasonings da kayan yaji - black barkono da kuma dadi ja, cumin, gishiri, grated lemun tsami kwasfa. A ci gaba da shan sauerkraut (250 g.) Kuma wasu kayan lambu mai (80 ml.), Yana yiwuwa a fara wasan kwaikwayon na girke-girke - yana farawa tsakiyar-sized yanke naman alade cubes da soyayyen a ta mai, a wani matsin lamba tukunya. Lokacin da guda saya da wani kyau launi zinariya, ba za su iya ƙara albasa zobba, da milled barkono da kuma dukan sa na kayan yaji, zuba broth a saman. Wadannan ne da tasa ga sa'a a kan zafi kadan Stew da naman alade da dafa shi da kuma gauraye da na ruwan da yake jawabi kayan lambu ruwan 'ya'yan itace.

A karshen da sanya lokaci a cikin kwanon rufi, za ka iya aika zaki da barkono, tsabtace, da warware daga tsaba, da kuma yanke a kananan yanka da kuma sauerkraut. Bayan nan, da naman alade goulash girke-girke ya shafi wani rabin awa protomai tasa simmered, da kayan yaji domin kakar, sa'an nan kawota ga tebur tare da kirim mai tsami, kuma an gauraye da kayan yaji da kuma grated lemun tsami kwasfa. Tun a yankin na Hungary, wanda mazauna amfani da aka bayyana a girke-girke dafa abinci, wannan tasa aka dauke na biyu tasa, shi ne mafi kyau na bauta wa da shi tare da wani gefen tasa, misali, tare da Boiled dankali.

Kuma gaba da girke-girke goulash naman alade ne m da farko saboda shi ba ya dauki lokaci mai yawa. Bugu da ƙari, wata tasa dafa shi bisa ga girke-girke za a iya amfani da a matsayin na farko ba tare da ado. Domin ya haifar da wani Stew a cikin obin na lantarki tanda, ya kamata ka dauki nama (500 gr.), Karas da albasa (2 inji mai kwakwalwa.), Gari (100 gr.) Kuma ka fi so kayan yaji dandana. Da farko kana bukatar ka shirya naman alade - yanka a kananan cubes, kurkura da kuma sa a cikin shirye ganga, saman da yankakken kayan lambu, kadan da gishiri da kuma aika a cikin obin na lantarki ga Warming up - 5-7 minti. A wannan lokaci, ruwan dole ne a gauraye da gari da kayan yaji, saro da kyau, da kuma lokacin da ganga da nama da kayan lambu warmed up, zuba a saman. Don tasa karfe ne, za a iya rufe kuma aika a cikin tanda sake for minti goma, har sai da ruwa tafasa. Bayan wannan tasa kamata dandana, da kuma, idan ya cancanta (idan da yiwuwar obin na lantarki ne ba ma high) ne har yanzu dumi sake.