Kvass wort - abin da yake da shi?

Mutane da yawa matan aure da sani yadda za a dafa na gida kvass, tare da mai girma yarda da kuma babbar sha'awa - musamman a cikin zafi kakar - da aka bi da wannan sha, quenches ƙishirwa, iyali da kuma baƙi. Amma ba kowa da kowa ya sani, misali, yadda za a shirya yisti wort. Abin da aka ba wannan samfur ne, abin da shi ke mai kyau, yadda za a yi shi da kanka? Wannan za a tattauna a cikin labarin.

Wort: abin da yake da shi?

Kullum, wannan lokaci ne yawanci kira ko dai wani ruwa-ruwa bayani daga abubuwa ekstraktirovannyh ko fermented kayan lambu, 'ya'yan itãcen marmari, Berry, hatsi (malting) asalin, a yi amfani da zamanin] aular, winemaking, yin burodi dafa abinci. Alal misali, innabi dole ne - a albarkatun kasa samu ta hanyar crushing kuma latsa ɓangaren litattafan almara da kuma inabi. Haka kuma, wata halitta gaba daya samfurin, wanda aka sanya yafi domin samar da kvass (da kyau da kuma wasu yin burodi jinsunan) wakiltar yisti wort. Mene ne irin albarkatun kasa? Wannan thickish danko sosai ruwa a cikin abin da daskararru abun ciki shi ne kashi 70 cikin dari. Yana yana da wani brownish launi da kuma dadi-m iyawa da kuma ƙunshi mai yawa da amfani: amino acid, bitamin, alama abubuwa.

Yadda za a yi Mash a gida?

A Enterprises domin yin da ya dace samfurin amfani malt fermented hatsin rai, da sha'ir malt ba fermented hatsin rai gari da kuma yin burodi. Malts aka haxa da tsarkake ruwa, kuma Ya hõre thermal gajiyan. A wannan lokaci, da sitaci a cikin cakuda da aka rabu cikin sugar: fermented kuma unfermentable. Kuma a sa'an nan zuwa tattara aka evaporated a cimma 70% total daskararru.

A gida, ba shakka, babu irin wannan kayan aiki. Amma ba za ka iya yi quite mai kyau dole ne a ga nan gaba kvass. Wannan na bukatar jiko mazubi ƙarya kasa (a cikin nau'i na wani layin wutar, dagagge sama da babban tushe) da kuma wani bawul don yin famfo da wort.

Wort daga Kvasnikov

Don shirya wort daga malt yisti Khlebtsov-Kvasnikov pre-gasa, hatsin rai da sha'ir burodi kayayyakin (2-3 kg) da aka kulla tare da tsanani ruwa a kullu. A zahiri da aka gudanar na 'yan sa'o'i. Sa'an nan gasa a malt burodi (samuwa a cikin tanda ko burodi mai yi) - ko gurasar Kvasnikov. Sai su juya daga sosai m, shi ne muhimmi a cikin wani dadi-m iyawa da kuma blackish ɓawon burodi, wanda sa'an nan ba kvass rarrabe launuka. Kvasnikov sanyi (su iya ma bushe da store), an karya cikin guda, sa a cikin ruwan zafi da kuma nace a cikin wani mazubi yin wani lokacin farin ciki kvass wort (cewa shi ne, mun gani). Zai ba kawai m da kuma dadi, amma kuma da lafiya da samfur.

Home daga na kvass wort yanzu sauki shirya. A sakamakon m cakuda da aka tabbatar da shi a magance, ko ƙara da tsohon yistin yisti fermenting misali fasaha da kuma na kwalba.