Mene ne mousse? Yadda za a shirya wani mousse a gida

Wani lokacin mu ji dadin wani dadi kayan zaki, ba tunanin, ba kawai game da fasahar da su shiri, amma kuma asalin da Goodies. Duk da yake wannan bayani ne ko da yaushe sosai ban sha'awa da kuma karin bayani. Kowane tasa na da labarin, wasu daga waxanda suke da ban sha'awa. A nan, misali, cewa irin wannan mousse? Airy, zaki bi da shi ne saba wa da yawa. Amma dafa shi, balle ka san inda ta ke a tasa, za a iya zama gaskiya ne kadai kwararru.

Mene ne mousse

Fassara daga Faransa kalmar "mousse" da aka fassara a matsayin kumfa. Bayan duk, da irin wannan daidaito da kuma shi yana da wani haske, kuma airy. Wannan dadi kayan zaki, wanda yana da wasu akai, da tushe, wanda ya ba shi wani dandano rubutu. Yana iya zama 'ya'yan itace, berries, cakulan, kuma ko da wani kayan zaki sha. Domin ya haifar da kuma m mai barga kumfa amfani da dukan tsiya kwai fata da kuma yolks, wasu iri na sitaci, semolina da gelatin. Don inganta palatability na kara sugar, zuma, syrup ko molasses. Bayan shiri, mousse da kuma ado sanyaya kafin a ciyar. A duban farko, da fasahar ne mai sauki, amma shi yana da kansa quirks. Wajibi ne a zama saba da abin da mousse dafa haqiqa bi.

classic

Shi ne ba wani asirin da cewa Faransa kotu mousse ƙirƙira chefs a cikin 17th karni. Sun san asiran yin wannan kayan zaki. Yau, da asali version of kadan canza. A classic girke-girke na amfani ne kawai na halitta kumfa Amma Yesu bai guje kwai cewa da daskarewa. A amfani da gelatin ko zai yiwu ne kawai a sosai kananan allurai. Faransa cakulan mousse ne misali na irin wannan desserts, dadi da kuma tsada. Amma shi za a iya sanya a gida ta amfani da mafi araha kayayyakin. A Rasha da girke-girke da aka sani kawai a farkon 18th karni da kuma zo a cikin kotu m. A farko shi ne kawai samuwa ga sarakuna da manyan gari, da kuma a yau shi iya shirya wani uwar gida.

Faransa girke-girke

Don gane abin da mai mousse, dafa shi a kan classic Faransa girke-girke. Don yin wannan, kai 4 qwai, 200 grams na brandy, 100 grams na powdered sugar, 3 manyan tablespoons daga ruwan zãfi, 175 grams na cakulan da kuma mai kyau tsunkule na gishiri. Kafin ka shirya wani mousse, shi wajibi ne su raba fata daga yolks da kuma ta doke baya tare da powdered sukari. Sa'an nan sannu a hankali zuba da barasa. Saka da ganga a wani ruwa mai wanka da kuma ci gaba da bugawa har a barga, m kumfa. Yana daukan game da minti 10. Bayan haka, nan da nan ya sa a kan kankara ganga, yayin da ci gaba da whisk. Kumfa kamata ba sag kafin cikakken sanyaya na mousse. Wannan taro ya kamata a bar a cikin sanyi. A cikin wani kwano, zuba tafasasshen ruwa da kuma ƙara spoonful na kofi. A NAN aka sa cakulan guda da kuma sanya a cikin wani ruwa mai wanka. Narke da sanyi. A wani uku kwano Saka da man shanu da kuma ƙara da shi zuwa ga narke cakulan. All Mix da kyau. Yanzu sannu a hankali ƙara wannan cakuda da jirgin ruwa № 1 (sunadaran da powdered sugar). Kamar wancan muka ci gaba da bulalar da kuma ci gaba da sanyi. Dabam whisk sunadaran da gishiri har sai Fluffy kumfa, kuma Mix su da cakulan taro. Yada a mousse form, kuma ka aika da sanyi. Girke-girke sauki, amma kafin ka shirya mousse, shi wajibi ne don bitar fasaha.

rasberi mousse

Ga shiri wajibi ne a dauki rabin kofin ruwan sanyi, 4 kofuna waɗanda sabo ne raspberries (iya musanya daskararre), 1 manyan spoonful na gelatine, kopin sugar, gina jiki, da kuma biyu da rabi kofin cream (30%). Mene ne mousse? Wannan shi ne da farko a barga kumfa. Saboda haka farko soaked gelatine, wadda za ta samar da mu da ake so daidaito. Rasberi Juice (uku da kwata kofin), ƙara da shi da ruwa da kuma sukari da kuma sa a kan wuta. Tafasa syrup. Sa'an nan kuma kara da gauraye. A wannan lokaci, salla kamata ba tafasa, in ba haka ba da gelatine ba zai yi ayyukansu. Kwantar da sakamakon cakuda. Rabu da sunadarai whisk har barga kololuwa da kuma hankali gabatar da su a cikin syrup. Whisk da cream da kuma ƙara da da sauran nauyi. Dole ne mu manta da cewa a lokacin dafa abinci taro dole ne a kullum sanyaya a kan kankara. Mun zuba cikin kayan zaki bisa ga siffofin da kuma sa a cikin firiji. Ba zato ba tsammani, yana yiwuwa su yi amfani da mousse cake, forming gare saman Layer.

applesauce

Wannan kayan zaki yana da kyau Fit ga jariri abinci. Yana bukatar wani m sa na sinadaran: 150 grams na sukari, 350 grams na apple, kadan citric acid, 80 grams na semolina, 750 grams na ruwa. Apples peeled da tsaba, yanka a cikin yanka da kuma tafasa a cikin wani karamin yawan ruwa. To shafa su ta hanyar sieve zuwa puree. Ƙara sukari da shi, kadan citric acid don dandano da kawo a tafasa. Yanzu mun shiga cikin semolina hankali, ci gaba da simmer da ke motsa kullum. A sakamakon cakuda da aka sanyaya kuma whisk. Sai dai itace Fluffy taro. Zuba applesauce yara a kyawon tsayuwa da sanyaya. By mika wa tebur, za ka iya zuba wani kayan zaki syrup.

Cottage cuku da kuma kirim mai tsami mousse tare da strawberries

Wannan kayan zaki za a iya bauta kumallo, da kuma shi ne mai girma tashi zuwa kowane rana. M, haske da kuma dadi mousse godiya duka biyu manya da yara. Ga shiri wajibi ne a dauki 15 grams na gelatin, 250 g kirim mai tsami, 250 grams na da kyau cuku, 300 grams na strawberries, rabin kofin sukari da kuma 90 ml na ruwa. Don fara sa gelatin don ƙara, ta bay sanyaya, Boiled ruwa. Strawberries wanke da kuma cire zangarniya, sa'an nan canza shi a cikin wani puree a wani m hanya ta hadawa da sukari. Ƙara zuwa wannan taro m soya da kuma whisk sosai. Mun zuba na bakin ciki rafi na gelatin, yayin da ci gaba da aiki da mahautsini. Zuba gida cuku da kuma kirim mai tsami mousse cikin molds kuma sanyaya. By mika, za ka iya yi ado a bi da sabo ne da 'ya'yan itace.

cake Mousse

Mousse ne sau da yawa amfani da dafa abinci da wuri. Dalili iya daukar wani. Yana iya zama wani soso cake ko shortbread kullu. Mousse cake iya zama wani. Babban abu ne cewa yana da kyau a ci gaba da siffar. Bugu da ari mu Mousse bisa ga wani daga wani girke-girke sinadaran. Mun yada shi a kan tushe, da kuma aika a cikin firiji. Lokacin da Layer tauri, za a iya kafa kamar haka. Yawancin lokaci amfani da daban-daban na mousse, wanda ya bada cake mai kyau view da kuma xanxano. Alal misali, a Layer na strawberry mousse da kuma cakulan. A duk ya dogara da tunanin mai tuya. A cikin wani hali yadda ya kamata dafa mousse ne kwarai matuqar wahala qwarai, wadda kowa da kowa na son.