Yadda za a dafa kullu ga pies tare da bushe yisti? Yadda za a yi soyayyen wuri tare da yisti?

Kaina ne kadi daga yawan girke-girke da gaya yadda za ka dafa pies tare da yisti. A cikin tanda, a wani frying kwanon rufi, oparnoe kullu da kuma sauri, man shanu, sabo ruwa ... A wannan batun, da shiri na da cika da kuma kafa Patties kansu ze yi ta goma hali. Mutane da yawa novice ke dafa, ya karanta da gargadi, ban ga dokoki da kuma sauran ki daga kneading yisti kullu. Duk da haka, wannan kirkirarren wahala. Fasaha ya zo da kwarewa, da kuma wuri za ka gaske samun. Babban abu ne ka yi duk umarnin da ba su yin sakaci da shawara, ko ta yaya kananan da kuma m su iya ze ku.

Fresh yisti kullu

The main "mayar da hankali" wannan gwajin ne ta gagarumin karuwa a girma. Wannan shi ne saboda da m aiki na kwayoyin burodi yisti. Don al'ada ya ji lafiya da kuma rayayye 'ya'yan itace, ta bukatar haifar da ganiya zazzabi yanayi. Sabõda haka kada ka zama m game da bukatun kare da zayyana daga, ci gaba da shi a cikin wani dumi, amma ba zafi wuri. Za ka iya yin Pyrozhkov kullu a kan raw yisti. A wannan yanayin, itace da farko cika bukata adadin dumi ruwa ko madara da ke motsa har sai da yisti narkar. The ruwa zazzabi ya zama 37-38 ° C. Idan shi ne colder, da kwayoyin cuta ba za su yi kiwo, da kuma idan zafi - mutu daga ruwan dukan mallaka.

bushe yisti

Mutane da yawa novice farka feed shakka na bushe yisti. To, ta yaya zai ninka wannan m, ga alama foda? Sai dai itace, da kwayoyin sauki hibernate, da kuma sau daya a cikin yanayin da zai taimaka, to, ku zo zuwa rai. Sabõda haka kada ku ji tsoro don amfani bushe yisti domin yin burodi. A zahiri ga pies, kneaded su, fitowa a daidai wannan hanya a matsayin sabo ne samfurin. Ba wai kawai cewa: foda fakitoci ake kira m yisti. Bayan duk, ba su bukatar da za a tsomasu a tsanake cikin madara ko ruwan. Isar da shi Mix su da gari da kuma ci gaba da yi aiki daidai da bukatun da girke-girke. Amma idan ka so, da foda za a iya narkar da a dumi ruwa. Tare da dukan saboda girmamawa ga m samfurin ne har yanzu mafi alhẽri yi amfani Turkish bushe yisti. Akwai kyau Faransa alama "Saf". Kwayan al'adun da suka gaske rayuwa. A jakar cewa ya ce "Saf lokaci" zai ba ka damar sculpt wuri nan da nan bayan da farko, kuma tãyar da kullu.

Opara

A zahiri ga pies (bushe ko sabo ne yisti) da aka kulla a hanyoyi biyu. A farko daga cikin wadannan da aka kira oparnym. Wannan hanya da aka yi amfani da yafi ga zaki kullu-yin burodi. Kamar yadda wani ɓangare na buns, wicker, challah, da wuri da kuma pastries tare da 'ya'yan cika da qwai da kuma sukari - kayayyakin da suke da ba moriya ga kiwon da kullu, ke dafa amfani da daga. Shi ne wani ruwa cakuda yisti, dumi madara (zai iya maye gurbin shi da ruwa, yogurt ko yogurt) da kuma rabin kashi na gari. Kullu kamata a yarda ya ferment a wani wurin dumi. Kawai a lokacin da kumfa fara bayyana a kan aiki surface na batter a daga ƙara sauran sinadaran. Cika up gari a hankali. A zahiri ya kamata ba samun fumfuna da kuma na roba, taushi, karfi da karuwa a girma. Lokacin da yin burodi kayayyakin suna kafa a ciki da manyan iska kumfa. Irin wannan buns da kuma irin kek samu plump high.

bezoparnym hanyar

Ana amfani da yin burodi muffins, pancakes, Rasha pancakes, pizza, pies, kazalika da wadanda kayayyakin da cewa suna soyayyen a man, kamar Donuts. Mike kullu ga pies da bushe ko sabo ne yisti da ake gauraya ta da sauri. Za ka iya kawai Mix duk sinadaran, ƙara cikakken abinci rabo. Kawai bukatar jira da kullu tashi, sa'an nan da tsari daga cikin samfurin. Ba zato ba tsammani, lura cewa ga savory yin burodi (nama pies, kabeji, ko dankalin turawa), da adadin sukari dole ne a rage da rabi. Duk da haka, wannan rabo a cikin Muffin da sauri mike kullu ne wajen sabani. Tare da wannan nasara da shi ne zai yiwu a gasa mai dadi dadi cakes, buns wanda suke ba, amma dauke a cikin abun da ke ciki qwai. Saboda haka ba su "doke" kullu, dole ne ka farko Rub su da gishiri da sukari, sa'an nan gauraye da ruwa ko madara.

Yadda za a shirya yisti kullu bezoparnym

Kamar yadda da ka yiwuwa gane, wannan shi ne mafi sauki hanyar Mix kafuwar ga pies. Da farko, sieved gari (500-600 g). Wanda zai yi tunanin, me ya sa? Wannan sauki m raspushivaet gari, karya ta kankanin lumps, yin sauki da kullu da aka kulla. To kafin lokacin da ake bukata don kawo hudu tablespoons na man shanu ko margarine har sosai m amma ba ruwa. Dabba fats za a iya maye gurbinsu da wannan adadin na kayan lambu. Good for wadannan dalilai don amfani mai ladabi sunflower ko kuma man zaitun. Dabam, Rub da kwai da tsunkule na gishiri da kuma daya ko biyu spoons na sukari. Ga zaki kayayyakin, kara adadin har zuwa rabin gilashi. 20-30 g yisti narkar da a gilashin dumi ruwa ko madara. Mix da ruwa da kwai. Pyrozhkov kullu a kan wani bushe yisti a wannan lokaci shi ne daban-daban ne kawai a rabin da misali jakar, tare da Mix gari. Next, gama da kwai-madara cakuda da kuma gari.

kullu

Gãshin zuba cikin gari slide, zuba a saman ruwa kwai. Knead da kullu da hannu kai tsaye a cikin kwano. Lokacin da ta zama fiye ko žasa da kama, zuba hudu tablespoons na kayan lambu, ko tausasa man shanu ko margarine. Knead sake. Pyrozhkov irin kek azumi yisti hankali zama mafi roba. Sa'an nan ba za mu iya saka Bun daga cikin kwano uwa floured jirgin. Latsa saukar da hannuwa da kullu kada ta kasance kasa da kwata na awa. A wannan lokaci, shi dole ne gushe tsaya ga yatsunsu. Idan ba haka ba, ƙara kadan gari. Sa'an nan a saka da Burodi a cikin wani babban kwano da kuma rufe da wata damp tawul. Yanzu kana bukatar ka ba da yisti kwayoyin lokaci zuwa ninka, haifar da girma na mu gwajin ana sa ran girma a kalla sau biyu.

Mene ne warmest wuri?

Lokaci ga kiwon kullu iya Range daga sa'a daya zuwa biyu. Ya dogara da kada ɗanɗanonta ya gushe da yisti daga cikin sauran sinadaran. Duk da haka, a bukata kafun ga kiwon Kvasha ne dumi da kuma ba zayyana. Wannan, kamar, wani haske batu ne duk da haka da yawa daga matsaloli. Shi ne bai isa ya sa wani kwano na koloboks a gefen wani lit kuka ko kusa da baturi. A wannan yanayin, da xumamar ne kawai a gefe daya daga cikin gwajin, yayin da wurare dabam dabam na iska zai haifar da mafi ke so daftarin. Za ka iya saita kwano a cikin baturi ko murhu, amma sai ka yi ta rufe shi da wani murfi da daga lokaci zuwa lokaci zuwa juya ta zuwa ga hearth radiation da sauran jam'iyyar. Fi dacewa, da kullu ga pies tare da bushe yisti ne da suka dace da dan kadan zafi, amma kashe tanda. Za ka iya ɗauka da sauƙi tsoma cikin kwano a cikin babban tukunya cike da ruwan zafi. Kamar yadda shi cools kana bukatar ka zuba tafasasshen ruwa.

Re-kneading

Amfãninta ninki biyu karuwa a juz'i na dan kadan ƙulli kullu da kuma ba shi lokaci don samun up tukuna. A sakamakon haka, da taro ya zama fiye da asali Bun a uku ko sau hudu. Za ka iya sa'an nan da shi mirgine fita a kan wani floured jirgin. Soyayyen wuri tare da yisti sanya shi a cikin frying nan da nan bayan ciko tare da ciko da kuma kafa kayayyakin. Amma idan ka yi niyyar zuwa da yin burodi da su a cikin tanda, ba su kadan ya fi tsayi (15-20 minti) to kwanta a kan wani yin burodi sheet. Saboda haka cakes zai tashi wasu more, zama Fluffy da haske.

Oparnoe kullu ga pies tare da bushe yisti

Farko a dumi madara ko ruwan narke cikin foda ko sabo ne yisti da sukari. Gari sypem haka da cewa taro ne ya jũyar da kirim mai tsami daidaito. Mun raraka da shi ta hanyar sieve. Opara sanya a cikin wani wuri dumi for rabin awa. A wannan lokaci ta fito, shi za Fade, da kuma "wrinkles" zai tafi a kan bãyan tẽkun. The daga ƙara powdered sugar tare da qwai da kuma sauran gari. A karshen mu gabatar da man fetur ko kuma kayan lambu mai. Kamar yadda a bezoparnym hanya mesim da kullu da hannu, idan ya cancanta podsypaya gari. Mun sanya a cikin wani wuri dumi su zo. A gaskiya, da kara yi a wannan hanyar kamar yadda a cikin hali na mike kullu.

yin burodi

Pyrozhkov kullu, busassun yisti, ko sabo ne - ba su da muhimmanci, aka toya cikin wani gas tanda at 180 ° C. Don da samfurin bai bushe up, kana bukatar ka saka a karkashin yin burodi ganga (kamar a frying kwanon rufi) tare da ruwan zafi. Ruddy pies fito, idan kafin ruwa cikin ɓuyar man shafawa da dukan tsiya kwai. A dafa abinci lokaci ya dogara da kaddarorin tanda, da kuma masu girma dabam na kayayyakin. Idan kana kananan pies, isa ga 10-15 minti, amma manyan pies ko kek bukatar tsawon lokaci na lokaci - har zuwa sa'a daya. Idan ka - ma'abũcin wani real Rasha tanda, da zazzabi tsarin mulki ya kamata a kawo 200-220 ° C.

Saboda haka za ka iya ji dadin daina sabo kayayyakin, ya kamata dauki alhakin lokaci idan ka riga ja da yin burodi na da wuri daga cikin tanda. Oparnoe da kuma irin kek o ƙarin taurara da sauri. Za a iya hana wannan sauki zamba. Maiko surface Patties man shanu, dumi ruwa ko shayi. Ninka da irin kek a cikin tasa, ta rufe shi da wani tawul ko zane. Idan ka yi ba, duk da ruwa a cikin samfurin zai fito daga gare su, tare da tururi. Patties zai ji ƙyama, da kullu zama m. Idan kana so ka gasa kaya ba mugunyar ga wani mako, ba a saka wani Muffin. Ga jerin sinadaran for ramammu kullu. A misali (11 g) jakar busassun yisti "Saf" bukatar shida ko bakwai kofuna na gari, biyu da tabarau na ruwa, game da 8 tablespoons na mai ladabi sunflower man fetur da kuma biyu ko uku pinches na gishiri. Don hatsi kwayoyin da rai, zuba foda kamata a mai tsanani da kuma sukari ruwa. Bayan awa ciyar a wani wuri dumi, kumfa bayyana a farfajiya na kullu. Yana da wata ãyã cewa yana da lokaci don ƙara mai, da gishiri da kuma rabin na gari. A hankali zuba shi, knead har wani santsi kullu. Bayan biyu obminaniya kafa Patties.