Yadda za a yi Kebab m da kuma dadi?

Kowa na son ya tafi a kan yanayi a dumi weather, yin wuta da kuma dafa nama, amma ba kowa da kowa ya san yadda za a yi barbecue makaranta. Bayan duk, wannan tasa ne a real art, wanda mallakar kawai 'yan. Don samun mai taushi da kuma m nama, kawai isa ya soya shi a kan garwashin - na farko kana bukatar ka zabi babban sashi da kuma marinate shi. Skewer samun gaske dadi amma bayar da duk nuances cewa ne kai tsaye dogara a kan zabi na samfur.

nama skewers

Cook wani mai kyau abinci na naman sa ba haka ba ne mai sauki. Ko ba kowane samu dafa iya gaya maka yadda za a yi wannan a m Kebab nama. Mafi m rushewa da aiwatar gubar ga sakamakon cewa nama ne kusan ba chewed, shi ne ma mai yawa da kuma kusan m. Kauce wa irin wannan sakamakon zai iya zama, idan ka san yadda za a yi succulent skewers na naman sa, ya kamata a shirya da kuma marinate da nama mafi capricious.

asirin dafa abinci

Don ƙirƙirar dadi abinci kamata bi zuwa asali dokoki. Godiya a gare su, da kudi don abinci da kuma dafa abinci lokacin da za a da ciyar. Daga cikin manyan sharudda:

1. Mafi ke dafa nama a gabãnin tsomasu a tsanake cikin vinegar zuwa laushi da zaruruwa. Ma'aurata cin abinci spoonfuls na samfurin ba zai zama isa ga elaboration na uniform guda, don haka shi ne mafi kyau, ka dauki Boiled ruwa da vinegar a cikin wani rabo na 2: 1. Godiya ga wannan bayani, acid da aka rarraba a ko'ina, da kuma irin zane na ƙãre kebabs zai zama lami lafiya.
2. Mafi yawan mutane shirya gargajiya marinade na yogurt, da saba kayan yaji da tumatir miya, amma a gaskiya ba za su iya ba da tabbacin cewa karshen sakamakon da samfurin zai zama m, kuma m. Gwaje-gwajen da irin wannan zai zama ya dace kawai a cikin yanayin da matasa nama. Domin ba hadarin, yi amfani da marinades, wadda ake bisa vinegar, ja ruwan inabi, ko citric acid.
3. A nama da kanta ne nama sãbo, wadda ɗanɗanonta iya fasa kayan yaji. Saboda haka, amsa tambaya na yadda za a yi taushi da kuma m barbecue, ya kamata ka nan da nan a kula da wannan nuance. A cikin hali na naman sa, duk kayan yaji ana mafi kyau maye gurbinsu aromatic ganye.
4. A lokacin da yankan naman alade, ko ɗan rago ba shi da wani musamman himma, amma nama ne ba su iya yin haka. Yana dole ne yiwu ga yanke tare da kaifi wuka, wanda ba ya ganimar da irin zane na fiber, wanda shi ne mai muhimmanci. Kuma kafa mafi kyau duka size daga cikin guda na iya zama ta biyu daga matchboxes suya tare.
5. Manufa zaune lokaci nama a cikin marinade ne tazara daga 5 zuwa 8 hours. Idan samfur da aka kiyaye domin fiye da wannan lokaci, zai zama ba ma m m iyawa.
6. Pepper da kuma gishiri a kowace harka ba su kara zuwa marinade, saboda akwai bukatar su rub da guntayen naman a gaba. Har ila yau, da yawa novice ke dafa ana yi mamaki yadda za a yi Kebab makaranta, yana ƙarfafa ta iyawa. Amsar mai sauki - kana bukatar ka yi amfani da apple cider vinegar, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko kuma ruwan inabi.
7. Bayan sanya yanke shawarar shirya wani nama gasa, a wani hali da ka iya amfani da daskararre nama. Wannan samfurin ne ba daga yin wani dadi da kuma m ta kowane hanya.

Marinades ga naman sa Kebab

Godiya ga yarda da dokokin da aka jera a sama da aka riga aka sani yadda za a yi succulent skewers na naman sa, amma ma fiye da haka wannan tasa iya faranta juiciness, ƙanshi da softness, idan ir} iro yin pickles. Akwai hanyoyi da dama, amma ba dukan su ba suna samuwa farko ke dafa. Ko da yake shi ne bayyanannu, kuma da sauki girke-girke akwai da yawa:

1. Acetic. Ka tambayi mutane sau da yawa zabi da yanayi, a kan yadda za a yi wani m barbecue, za ka iya nan da nan ji amsar: "marinate nama a vinegar." Amma da gaske, wannan hanya ne ya fi kowa da kuma da-na son, da kuma mafi muhimmanci - sauki. Domin 2 kilogiram na nama da ake bukata dauki biyar kwararan fitila, ja da baki barkono (daya teaspoon) gishiri da vinegar 3. Naman sa dole ne za a yanka a cikin manyan guda, ta doke kashe, sa'an nan a yanka a cikin guda a la keken shanu. Sai suka kamata grate gishiri da barkono saje da biyu, ya sa a cikin wani kwano, yayyafa minced albasa, yayyafi da vinegar da kuma barin for 5-6 hours. A gaba da shirya wani marinade da kuma adana shi a cikin firiji ba da shawarar, kamar yadda wannan zai kara hadarin lalacewar da preforms.
2. Wine. Popular sau da yawa, mutane suna sha'awar yadda za a yi da naman m barbecue domin ba ta amfani da vinegar. Mutane da yawa zaton cewa wannan shi ne ba zai yiwu ba, amma a gaskiya akwai wani bayani. Wine marinade saboda babban sashi, b farin ciki barbecue masu goyon baya fiye da baya "vinegar" zaɓi. 2 kilogiram na nama da buƙatar ka kai 3 manyan albasa, babu fiye da daya teaspoon na Provencal ganye, gilashin bushe ja ruwan inabi, da gishiri. A mataki na farko shi ne mu hada nama tare da manyan yankakken albasa, sa'an nan saro da hannu. Next kana bukatar ka ƙara sauran sinadaran (ruwan inabi a karshe misali), kuma Mix sosai. Sa'an nan, wani akwati da Kebab nan gaba za a saka a cikin firiji for 8 hours.
3. M. Biyu baya sayan magani ne saba wa mutane tun zamanin da, amma wani lokacin kana so wani canji, don haka da mafi gogaggen ke dafa tambaye: "yadda za a yi barbecue taushi da kuma m tare da m sinadaran?" A duban farko, wannan girke-girke na iya ze m da unacceptable ga dama, amma a gaskiya saboda shi skewers zai saya da wani sabon dandano da jawo hankalin hankalin ba kawai magoya na m. Sake 2 kilogiram na nama da tafii game 6 manyan follicles, 'yan kofuna na Carbonated ruwa, 1 kiwi, black barkono, bay ganye. Nama za bukatar Mix tare da albasa zobba da kuma barkono, sa'an nan kuma ƙara peeled da yankakken zuwa kiwi 'ya'yan itace, zuba soda da kuma sa wani bay ganye. Infuse preform shawarar a kalla 3 hours.

Wani daga cikin wadannan shirye-shirye za a iya amfani da biyu a waje da kuma cikin gida yanayi. Shi ne ya kamata a lura da cewa ko da a cikin shirye-shiryen da nama a cikin tanda da pickles haka suka samu wani dadi da kuma tuna.

Skewers na rago

Kamar yadda aka sani, wani gargajiya Kebab sanya daga rago. Wannan samfurin ne ba sosai capricious, amma dai musamman. Count a kan wani cikakken sakamakon mai yiwuwa ne kawai idan akwai yarda da dokokin. A lokacin dafa abinci, akwai da yawa nuances, amma mu jimre wa su, kowa da kowa zai iya dafa.

Yadda za a zabi wani samfurin

Idan ba ka san yadda za a yi barbecue m da kuma tunawa, sa'an nan na farko na dukkan tuna cewa daya kamata saya kawai ingancin nama a gare shi. A lokacin da zabar wani samfurin, dole ne ka bi sauki sharudda:

1. Manufa zai zama da naman dabba, wanda shekaru bai wuce wata biyu. A ƙãre form shi ne m, kuma m, kuma mafi muhimmanci - ba tare da wani takamaiman dandano.
2. Idan, duk da haka, ya yi amfani da nama, na balagaggun, shi wajibi ne don kula da mai abun ciki. Yana kada ta kasance fiye da 15%, ko da yake gaba daya bari ba lallai ba ne, domin shi ne mai da m Kebab ba wani dadi da dandano.
3. Launuka suna samuwa a farfajiya na mai nama ya zama da tsarki da fari ko madara, amma ba rawaya (na nuna wani m samfurin shekaru).
4. An ba da shawarar saya abubuwa da cewa zamewa daga hannu ko jinni.
5. Barbecue iya daukar wani kashin baya rabo, mai raya kafa ko clipping.

Yake high quality nama ba zai haifar da kin amincewa. Yana wari mai kyau, shi ba ya bayar da kitse, da kuma kawai mamaki zaki rubutu. Ma'aikata bayar da shawarar yin amfani da chilled rago.

Yadda za a yi wani m Kebab rago: classic

Idan so, dafa dadi da kuma dadi classic barbecue bukatar daukan 1 kilogiram na nama game da 5 kwararan fitila, cikakken gilashin bushe farin giya, barkono, gishiri da kuma ganye dandana. Yanka gaba Kebab ya kamata a gauraye da albasa zobba, man fetur da kuma gishiri. Sa'an nan kuma ka bukatar ka zuba ruwan inabi kuma wannan taro nace game da minti 30 (rago) da kuma game da 4 hours (adult dabba).

Soaked nama, ko da kuwa da irin abun da ke ciki ko na marinade, an haramta a karfe bowls / pans. In ba haka ba, da karfe zai fara oxidize, wanda zai taimaka wajen samun spoiled abinci. Zai fi kyau amfani da gilashi, ko roba kwantena.

sauran MOTA KE SHAN MAI

Bugu da kari ga classic girke-girke, za ka iya la'akari da wasu zažužžukan ga marinade:

1. Yoghurt. Domin barbecue daga 1.5 kilogiram na nama da za bukatar daukar kadan fiye da kopin yogurt, game da 5 kwan fitila albasa, bushe Basil, Mint, barkono da gishiri. Albasarta buƙaci wajen yankakken da kuma gauraye da yankakken Mint. Sa'an nan, da ruwan magani ya kamata a kara zuwa nama da sauran gyara. Mõtsar da abun da ke ciki hannuwa, dole ne a sanya a cikin wani sanyi wuri domin 10-12 hours.
2. Tumatir. Da kilogram na nama zai bukatar daukar wani lita na halitta ruwan tumatir (ba tare da dukan Additives), babu fiye da 5 manyan albasa, rabin Burodi na launin toka, kazalika da gishiri da kayan yaji. Ɗan Rago guda zuwa Mix tare da yankakken albasa, da kayan yaji da kuma barin for 5 da minti. Biye da wani sara sanda hannuwa angaren litattafan almara, ƙara da shi zuwa ga workpiece, Mix sosai da kuma nace a kalla 7 hours.

Features dafa abinci naman alade jita-jita

Jita-jita da shi cewa magance naman alade iya kawai za a samu shugaba wanda ya gan riga mai yawa nama jinsin da kuma iya aiki tare da su. Amma yadda za a yi succulent skewers na naman alade layperson? Easy! Kawai zai dauki ga cika tare da dukan dokokin. A gaskiya ma, naman alade ne sosai wuya rikici up, amma kuma cikakken barbecue yi shi da sauki.

zabi na nama

A mataki na farko ne a zabi da hakkin nama. Don yin wannan, akwai na asali tips:

• da samfurin ya zama dan kadan chilled, amma ba daskarewa, ko su guda biyu, kamar yadda a cikin wannan hali da irin zane ne sako-sako da zaruruwa.
• kamata ba kashe kudi a kan wani riga yankakken nama - kana bukatar ka kula da girma guda.
• kwazazzabo Kebab fita, idan ka dauki naman alade loin, kafada ko naman alade.
• a da guntayen naman da ya zama wani Layer na mai.

dokokin Marinating

Idan ba ka san yadda za a yi succulent skewers na naman alade da fari za a yi nazari tare da asali dokoki na Marinating nama:

• guda ya zama babban yi su ci gaba da juiciness.
• naman alade ga manyan yawan albasa ba zai zama superfluous.
• yanke a fadin hatsi samfurin dole ne su taimakawa nama gasashe da tauna da kyau;
• mayonnaise da kuma kayan lambu mai ne tsananin haramta yin amfani da marinade.

A kwatanta da sauran jinsunan nama, naman alade bukatar wani dogon Marinating. Manufa lokaci domin wannan - fiye 10-12 hours.

Yadda za a yi taushi da kuma succulent skewers na naman alade

Domin irin wannan nama marinades za a iya amfani da shi, lokaci-jarraba (da girke-girke ake yi nufin 2.5 kilogiram na nama da)

1. Tumatir. Ya kamata kai dan kadan hõre nunannun 'dill, faski, albasa daya, a spoonful na paprika, cin kasuwa kamar wata spoonfuls na tumatir manna, barkono da coriander. Duk da aka gyara zama dole don kara, tare da Mix da nama, ƙara ruwa zuwa shafi cakuda da kuma barin for 10 hours.
2. Pouring shampen. Domin asali marinade buƙatar ka kai wani kwalban bushe shampen, 4-5 albasa, da kayan yaji. Albasarta ya zama coarsely sara, Mix shi da naman alade, sai ya yayyafa da kayan yaji da kuma zuba cikin barasa. Infuse bukatar irin wannan pickle 10 hours stirring shi kowane 3-4 hours.

kaza Kebab

Yanzu yana da lokaci su koyi yadda za a yi succulent skewers na kaza. Wannan nama ne sosai unpretentious kuma impregnated da marinade kusan nan take. Daya bukatar kawai minti 30 zuwa kaza tunawa duk kana bukatar.

Kafin ruwa a cikin marinade da nama dole ne sosai rinsed a ruwan sanyi, sa'an nan bushe da raba cikin da dama na fadiwa. An shawarar kawai amfani da mutum sassa (nono fillets, cinyoyinsa, fuka-fuki).

M girke-girke marinades

Kaza iya marinate a ban sha'awa hanyoyi da za su kira ga dukkan masoya na nama. A girke-girke a kasa su ne bisa 2 kg na samfurin:

1. Marinade dangane da kayan lambu mai. Nama ya zama gishiri da kuma jiƙa da kayan yaji, sa'an nan zuba game da daya-uku kofin na man fetur da kuma 'yan tablespoons na ruwan inabi vinegar. Nace da shi dole ne ba fiye da awa daya.
2. Giya zaɓi. A wannan yanayin, da guntayen naman kawai tsomasu a tsanake cikin 0.5 lita na unfiltered giya a lokacin da minti 20.

Saboda sama girke-girke yanzu ka san yadda za a yi kaza Kebab makaranta, kuma za su iya dafa shi effortlessly.