Don ƙarni, kofi ya kasance abin sha daga mutãne. A haifuwa daga kofi itatuwa ne da Habasha, da Afirka, amma daga baya suka bazu a duniya. Bugu da ƙari, cikin kõwace zangarniya akwai ƙwãya ne mai matsakaitan na duniya cinikayya, samar da gwaggwabar riba watakila cewa na man fetur. Babban girma na kofi samar zafi wurare masu zafi kasashen: Brazil, Colombia da kuma Vietnam, amma a yau da kofi plantations kuma za a iya samu a Australia, da China, da kuma, abin mamaki, a wasu kasashen Turai. Bishiyoyi da bukatar kula na musamman, suna girma ta gogaggen kwararru a filin a kan wasu kasa, da kuma kofi berries ripened, hannun-tsince. Daga baya, a matsayin su zõ da wani abin sha, da kofin ba tare da da yawa ba tsammani na farkon sabon rana.
Kofi Arabica: na asali halaye da kuma ci gaban yankunan
Arabica da Robusta ... ku kullum zo fadin wadannan kalmomi, a lokacin da ka saya a littafin, ko da wani kofin kofi a cafe. Shi ne ba wani asirin da cewa suna wakiltar sunayen biyu main iri. Saboda haka abin da ke bambanci? Arabica kofi ne mafi tsada, kuma yana da bakin ciki, mai dadi, amma a lokaci guda isasshe m ƙanshi. A wari iya samun inuwõyinta suna kusa caramel, zuma, da kayan yaji, ko kuma 'ya'yan itatuwa. The itatuwa, wanda suna girma Arabica kofi ne sosai capricious da kuma bukatar musamman da ƙasa, zafi da kuma takamaiman yanayin damina. A mafi kyau iri na kofi Arabica wadata Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya da kuma Ethiopia.
Robusta kofi
A bambanci ga aristocratic tsaftacewa da Arabica Robusta yana da wani karin m, sai su yi magana, "earthy" dandano da woody, dan kadan astringent dandano. A kullum yana da yawa kasa Robusta dandano halaye kamar yadda idan aka kwatanta da Arabica kofi. Wannan shi ne dalilin da ya sa iri-iri da aka ba musamman gabatar a kasuwa, ko da yake fairly cheap. Robusta itatuwa ne da yawa kasa fussy fiye da su 'yan'uwanmu jinsunan, ba su bukatar wani takamaiman girma yanayi, sanyi-resistant da tartsatsi ne. Matsayin mai mulkin, da aka sani cafes da kuma gidajen cin abinci ba bayar da baƙi na iri-iri kofi.
Yadda za a zabi mafi kyau Arabica kofi
Hankali, ba duk iri na Arabica kofi ne guda. Su kuma za a iya girma a cikin wani m yanayi, wanda, babu shakka, shafi dandano na sha (as mu tuna, kofi itatuwa ne sosai picky), ba a tattara a saboda lokaci na maturation, su ne batun rashin iya ajiya ko roasting. Saboda haka, kalmomin "wannan Arabica" ba tukuna ce cewa daga tsaba, ka samu high quality-flavored kofi. A lokacin da zabar hatsi da farko kula da dandano na kofi ba sansana hadayu wake. Idan haka ne, akwai an tsanani take hakki a ƙõnuwa da suka kamata su zama a bushe, ba tare da wani bayyane canje-canje ko lalacewa. Har ila yau duba a cikin kasar na yi: to date a kasuwannin duniya tsĩrar da mafi kyau Arabica Brazil da sauran kasashen Amurka ta tsakiya. Shi ne kuma daya daga cikin kayyade dalilai ne price, wanda Averages daga $ 50 da kilogram na da kyau kofi. Kuma mafi dadi da kuma tsada zuwa kwanan irin Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Colombian Supremo, Costa Rica, na {asar Guatemala Antigua da sauransu.
Arabica kofi - Maintenance, ajiya da kuma roasting
Gourmets kamata kuma fahimtar hanyoyin da ƙõnuwa kofi, yana da wani kyakkyawan gagarumin tasiri a kan ta dandano halaye. Alal misali, a matsakaici gasa kofi zai ba ka m, mai dadi da dandano da ambato na goro. Amma a wannan iyakar hatsi roasting ba wani karin pronounced wari da inclusions da kayan yaji, Citrus da kuma cakulan. Nuances na tabarau ayan dogara ne a kan wasu coffees. Har yanzu ina tunatar da ku cewa kofi wake ne a cikin wani hali ya kamata ba da hadayu na wari.
Adana hatsi Arabica kofi ne mafi kyau a cikin wani shãfe haske gilashi, a wani bushe da duhu wuri. Kula cewa a ciki ba zuba danshi. Kowane sabon tsari ne mafi alhẽri ga samun musamman cokali, wanda za a iya sa a cikin akwati. Kuma bayan, nika hatsi m da kuma yin kofi zuwa ga liking - espresso, latte, ko Turkish - za ka samu wani flavored abin sha, wanda zai taimaka wajen gaisuwa up a farkon wani sabon rana.