Bambancin bozbash. Girke-girke na wani dadi miyan

Bozbash - na musamman da miya. Ya dafa Azerbaijanis da Armenia, da kuma a yau da girke-girke na wannan tasa ya zama sananne a ko'ina cikin duniya. Asalinsu brewed na musamman da wannan miya da rago. Yau, duk da haka, da sinadaran iya zama sosai daban-daban, da kuma broth aka yi ba kawai a kan nama, amma ko da kifi.

Bozbash. gargajiya girke-girke

Don shirya miya a kan naman tunkiya broth bukatar rabin kilo na nama, 50 g Zhirkov (ba zato ba tsammani, kuma rago), 2 lita na al'ada, ruwa mai tsabta, kore Peas (400 g), rabin kilo na dankali, 400 g apples, wannan adadin da albasa, 150 g tumatir, 'yan Sprigs faski, barkono da gishiri. Ɗan Rago yanka a kananan guda da suke tabbatar da soyayyen a kitse kai tsaye a cikin kwanon rufi, inda sa'an nan za a dafa shi miya. Nama yana cike da ruwa da kuma kona wa tafasa. Bayan cire kumfa a kan zafi kadan broth ci gaba da tafasa don minti 40.

A wani raba tukunya Boiled kore Peas, to, wanda aka shafa ta hanyar sieve. Puree da broth da aka kara wa ragon. Albasa finely yankakken kuma Passer a kitse. Da zaran shi browns, shi ne kuma aika zuwa ga miya.

Apples an tsabtace daga da suka wuce haddi fata. Kuma bayar da rahoton da tumatir, a baya narkar da ruwan zãfi. Tsaba cire da kuma apples, da tumatur. Duk da kayan lambu da kuma apples aka niƙa a cikin cubes da kuma barin zuwa dafa a cikin miya. A kwata na awa bozbash bar finely yankakken chilli da gishiri. A wannan nau'i na miyan kamata tsaya, ku bauta wa da tasa, za ka iya yayyafa shi a saman wani sosai m greenery.

Balik-bozbash. kifi girke-girke

Sosai da dadi samu bozbash idan ta Azerbaijani al'adar zuwa dafa shi a kan kifi broth. Zai dauki rabin kilo na kifi, 2 dankali, da kuma wani 3 albasa, 5 guda na ceri plum, cokali rumman ruwan 'ya'yan itace, black barkono, yankakken faski. A kifi an yanka a cikin manyan guda da kuma zuba la keken shanu rumman ruwan 'ya'yan itace. Kamar yadda irin wannan, shi yana bukatar bane girkawa na kimanin minti 10.

To, shi ne dauka sosai zurfin earthenware kofin da fadi da sama baki. Akwai m yadudduka stacked yankakken albasa, sa'an nan dankali yanka, kifi ruwan 'ya'yan itace, ceri plum halves, sa'an nan sake da albasa da dankali, kuma a saman duk abin da aka yafa masa barkono da kuma ganye. Duka wannan yana salted da kuma sa a cikin tukunya, inda akwai riga wani uku, daga ruwan zãfi. Rufe duk an rufe kuma dafa a kan zafi kadan na kimanin 5 hours. Around tsakiyar "hanya" da za ka iya zuba ruwa. Da zarar da dafa abinci tsari ya zo ga ƙarshe, a cikin kwano me bayyana m broth da kuma miya shirye.

Kyufta-bozbash

Wannan tasa ne a miya bozbash naman sa. Don yin shi, akwai buƙatar ka kai laban nama, albasa, kwai, wasu shinkafa da Peas (a zahiri dintsi), dankali, tumatir manna, ceri plums da kuma Mint (zai fi dacewa bushe). Peas da kyawawa don jiƙa ga wata da dare, kuma ya kamata a Boiled kafin dafa da miya.

Dabam, minced nama da kuma albasa ana yin tsalle. A sakamakon mince drive a kwai kuma ƙara Mint, da shinkafa, da gishiri da kuma barkono. Daga wannan nauyi sa kananan bukukuwa, meatballs. Tu kowane ball sa plum. Wannan nama samfurin da aka sanya shi a cikin wani ruwa mai zãfi da kuma dafa for awa, a hankali cire kumfa. Sa'an nan kuma ƙara da dankali a can. A tumatir manna kusan isa can kafin karshen dafa abinci miya bozbash. A girke-girke bada shawarar Ƙara zuwa ciyarwar a cikin tasa kadan busasshen Mint ga dandano.

Bozbash. girke-girke Echmiadzin

Wani girke-girke na asali da kuma sabon abu miya. Ya dafa ɗan rago sake. Wajibi ne a yanka a laba, 2 albasa, eggplant, kore wake, bamin, dankali da tumatur. A nama an dafa a Salted ruwa. Sa'an nan kuma ya kamata a sami, yanyanke kuma toya har sai an karshe dafa shi. Roasting daukan wuri a cikin wani saucepan, sa'an nan ƙara yawa riga ƙunci broth.

Dabam, a wani frying kwanon rufi sauté yankakken albasa. An saka a cikin miya. Ya isa can kuma sliced dankali, kazalika da duk sauran kayan lambu, fãce tumatir. Suna sa a bozbash 10-15 mintuna kafin karshen dafa abinci.

Delicious miya da Caucasus duwãtsu ba zai bar kowa sha'aninsu dabam. The fiye da haka da cewa ana iya amfani da su sarrafa rage cin abinci.