Choux irin kek shu: classic girke-girke da wani photo

Cake shu - mai dadi, mai ban sha'awa, kuma yayi kayan zaki da suka zo sama a Faransa. A hankali shi ya fara yi a yau Rasha gidajen cin abinci. Duk da haka, wadannan m desserts za a iya dafa shi a gida.

Cake shu: wani mataki-mataki girke-girke

Wannan kayan zaki ne sosai kama da eclairs. Kawai shi ne mafi m, m da kuma dadi, godiya ga wani iri-iri na asali fillers. Idan eclairs ko profiteroles shirya kawai daga choux irin kek, da classic girke-girke na mu kayan zaki da kuma ƙara ƙarin yashi (krokelin).

Godiya ga wannan hanya da kuma samu asali cake shu. A girke-girke ne ainihin quite wuya, amma laborious.

Shiri krokelina

Ya kamata mu fara da wannan gwajin, kamar yadda za bukatar aika a cikin injin daskarewa. Kuma wannan daukan lokaci. Da farko raraka ta 100 g gari mafi saba. Idan kana so cakulan cake, ƙara 20 g na koko.

Sa'an nan ku zuba cikin gari 100 g sugar. Idan zai yiwu, hada al'ada da kuma kara, 50 grams na kowane irin. Kai 80 grams na sosai sanyi man shanu da kuma sara da shi a kananan cubes a raba ganga. Akwai ma hankali ƙara gari tare da sukari da kuma goga. Shortbread kullu an samu kawai a gaban sanyi man shanu.

Mix da kyau zuwa sanyi man shanu, gari da kuma sukari, stirring kamata ba cokali mai yatsu, ko cokali, da hannuwanku. A zahiri ya kamata zama kamar makafi ido. Saboda haka, wani taro yi kama.

Mirgine fitar da kullu a cikin wani ball. Saka shi a cikin takarda takarda da yi samuwar. Est kauri dole samun 2-3 mm. Dauke mu samuwar a cikin injin daskarewa zuwa solidify.

Choux irin kek

Duk da yake krokelin sauran a cikin injin daskarewa, ci gaba da tafiya. Har yanzu bukatar sa choux irin kek. Yana da sauƙin kuma sauri. Kai 100 g man shanu, a yanka a cikin guda na wani kauri. Saka shi a kowace iya aiki tare da wani lokacin farin ciki kasa. Wannan ma meanly 200 ml na ruwa, ƙara 0.5 hours. L. gishiri da kuma 1 hour. l. sugar. Saka a kan zafi kadan, saro lokaci-lokaci katako, spatula.

A halin yanzu, raraka 150 g na gari. Lokacin da mai aka narkewa a cikin ruwa, cire daga cikin zãfi. A zafi taro zuba sau daya duk gari. Idan ka ƙara kadan, akwai yiwuwar lumps.

Gari da kuma man shanu da kuma Mix sosai sake sa a kan wuta. Yanzu kana bukatar ka Mix duk lokacin kawai katako, ko silicone spatula. Gwada ba dauki wani spoonful, tun da shi ne har yanzu da yawa daga kullu. Saro har sai da kullu fara tara a daya babban kama Sphere.

Mass sanyi wuri. Add 4 qwai a kullu, amma dumi, watau dakin da zazzabi. Mix da kullu. Ya kamata ba drip daga cokali, kuma magudana. Idan kana da dama daidaito, sa'an nan duk abin da aka yi daidai. Yanzu za ka iya gasa a cake shu. A girke-girke ne mai sauqi qwarai, amma yana bukatar mai yawa lokaci.

Saka da cake a cikin kwanon rufi

Tun da mun shirya iri biyu na kullu za a iya dimbin yawa da wuri. Dauki piping jakar (diamita 12 mm). Yana pours choux kullu da kuma extrude cikin kwanon rufi, da kwantar da takardar takarda. Bari tsaya 'yan mintoci, kuma shakata.

A halin yanzu, cire krokelin ya riga bayar da umarnin rike, kuma ya kasance m. Saka Layer a kan wani tebur da wani baƙin ƙarfe mold, yanke da'irori.

Yana da kyawawa abin da suka kasance da girman da wuri, wanda da riga karya a cikin kwanon rufi. Yana iya zama ƙasa. Za ka samu wani kananan, da kyau, m da'ira ko tsabar kudi. Suna bukatar da za a yada a saman custard pastries.

yin burodi

Tanda, kunna 180 digiri da kuma kafa da yin burodi na da wuri. Gasa su ga game da minti 15. Kasa juya Rosy, amma tip ya fashe. Idan ka janye daga wani cake kafin lokaci, sai da bukukuwa za su fāɗi ƙasa, ya samu wani lebur kuma mummuna kayan zaki.

A lokacin da yin burodi da wuri tashi da kuma zama lush. Wannan ba bude tanda, tun in ba haka ba da yawan zafin jiki zai canza da kuma za su deteriorate. Lokacin da shu an dafa shi, cire su da kuma yada a kan waya tara. Idan ka yi duk abin da daidai, da kayan zaki yana zama komai ciki. Waje da tip ba kawai kyau, amma kuma tare da wani crispy ɓawon burodi. Sun yi kyau da kuma dadi custard cake shu. A girke-girke, kamar yadda za ka iya gani, shi ne, ba wuya da za a iya shirya a kowace mace.

dafa abinci shaƙewa

Classic custard da aka yi sosai sauƙi. Da farko, 4 qwai, Mix da 200 gr. sugar. Beat har sai wani kumfa yawa, kuma ba zai bayyana. Sa'an nan Mix 40 gr. gari da kuma 1 hour. l. vanillin. Zuba su a cikin bukukuwa.

A cakuda da aka sanya a kan wuta, kuma sannu a hankali zuba 05 lita na madara. Kada ka manta su mõtsar kullum har da custard ya thickened to da ake so daidaito.

Lokacin da canza launi daga fari zuwa kodadde rawaya, sa'an nan ka bukatar kulawa ta musamman. Sai a wannan lokaci, da cream fara thicken. A zafi cika sanya 50 g man. Mix sosai da kuma sa su kwantar.

Yadda za a cika irin kek cream

Wannan shi ne wani muhimmin da kuma m aiki. Akwai biyu zažužžukan yadda za a cika wuri tare da cream. A farko, kuma mafi sauki hanyar: a kasa daga cikin cake yi karamin incision da wuka tare da wani bakin ciki ruwa. Tsami, cika wani irin kek jakar da kuma matsi fitar da cream a tsakiyar.

Na biyu hanya: dole ka yanke saman sosai a hankali da kuma smoothly. Farko a cikin ƙananan ɓangare na tsami, sa'an nan rufe da krokelinom. Sai dai itace kyau sosai kayan zaki. Kamar yadda ka gani, yana da sauki a dafa a cake shu. Girke-girke da photo a fili ya nuna abin da ya kama kayan zaki.

Cooking Tips

Don samun daidai shortbread kullu tsarin da kuma daidaito, shi wajibi ne don ƙara exceptionally sanyi, m man shanu. Idan ka samu shi, kuma shi ya fara narke, mafi aika sake a cikin firiji. Dumi man fetur ba zai ba da ake so sakamako da kuma krokelin ba su fito kamar yadda ya dace.

Idan kana so ka yi Multi masu launin cake, akwai daya kadan m. Lokacin da shortbread kullu ruwa, ƙara 'yan saukad da na fenti. Iya zama ruwan hoda, da shunayya, ja da kore. Sai cake zai hallara haske da kuma mafi kyau.

Idan ba ka da wani irin kek jakar, babu babban yarjejeniyar. Kananan da'irori za a iya yada tare da taimakon wani teaspoon. Amma yanka da tsabar kudi daga kullu iya ba kawai na musamman kyawon tsayuwa, amma kuma talakawa gilashi.

Domin da custard yana da muhimmanci sosai cewa qwai da kuma madara sun daya zazzabi. Ba za ka iya daukar wani guda samfurin ne dumi, da kuma sauran - sanyi. Dukansu sashi dole su dauki dakin da zazzabi ko mura.

gabatarwa

Kammala dole kayan zaki ado. Alal misali, idan kana so, zaka iya yayyafa cake da powdered sukari. Kamar ba su cokali, da kuma ta sieve. Sa'an nan a kayan zaki zai duba da kyau sosai, kuma na asali.

Chocolate - wannan shi ne manufa. Narke daya tayal a cikin wani ruwa mai wanka, sa'an nan zuba cikin cake da kuma a kusa da jita-jita. Saboda haka, ka ƙirƙiri wani musamman, musamman da kuma asali kayan zaki.

Sara kwayoyi mirgina fil. Yayyafa su a kan saman cakulan. Samun nutty, ba za'a iya mantawaba dandano cewa ba zai bar kowa sha'aninsu dabam. Za ka iya yi kirki ba ko hazelnuts.

ƙarshe

Mun ga yadda zamani shirya cake shu. Girke-girke na custard ne mai sauqi da kuma araha. Abinda ka bukatar ka dauki lokaci zuwa shirya dadi Faransa kayan zaki.

Wannan cake da aka fi sau da yawa gani a gidajen cin abinci a wani sosai high price. Amma idan ka yi kokarin, kai ka iya faranta wa iyali na musamman da kuma dadi kayan zaki a gida. Mafi muhimmanci, ba bukatar kudi mai yawa don shirya. Kamar yadda ka lura, da kayayyakin hada a cikin wannan cake sosai sauki.

Kada ka manta su yardar da waɗanda suke ƙauna a cikin irin wannan dadi, m kuma gaye desserts kamar cake shu. A classic girke-girke da photo gabatar da kowane mace da predtstavlenie na irin zamechtalnom tasa.

Desserts kamar ba kawai yara har ma manya. Fantasize, gwajin da kuma dafa tare da yardar. Sa'an nan kuma ka samu wani kayan zaki asali da wani ba za'a iya mantawaba dandano.