Cook jam daga cherries da rami

Shin ka taba yi kokarin jam daga cherries da duwatsu? Kuma da ceri? Idan ba haka ba, to, yana da lokaci su yi shi, kuma idan haka ne, me ya sa ba tunatar da kanka asali dandano na wannan delicacy? Akwai hanyoyi daban-daban na dafa jam na wadannan 'ya'yan itatuwa. Kuma da yadda za a yi shi ne aka bayyana a cikin labarin.

Jam ceri m-dadi tare da m ƙanshi, kyakkyawan launi ka samu lokacin da ka tsayar da shirye-shiryen da fasaha da kuma ba nike.

Ina son gabatar muku zuwa biyu da ban sha'awa sosai, girke-girke na yadda za ka dafa jam daga cherries da rami (da ceri).

Jam na cherries tare da rami

Ga shiri za ka bukatar

• ceri 'ya'yan itatuwa da tsaba - 3 kg.
• sugar - 3 kg.
• Ruwa - 0.5 lita.

Don fara, kana bukatar ka je ta cikin berries, sa'an nan sosai wanke su. Baya da wannan mataki shi ne zama dole shirya wani syrup na sukari. Don haka kana bukatar biyu sinadaran kamar sukari da kuma ruwa. Wajen da ruwa a kan murhu, da kuma jira har sai tafasa. Bayan haka, yayyafa a sugar da shi, amma ba dukan - kana bukatar kawai kadan fiye da biyu kilo - da sauran za su tafi wani mabanbanta nufi. Da zarar ka ƙara sugar, bari da syrup tafasa kadan (game da minti daya) sa'an nan za ka iya cire shi daga cikin kuka.

Yanzu zuba cikin syrup, berries da kuma barin zuwa infuse taro don sa'a goma sha biyu.

Da zarar tanada auku nema lokaci, za ka ci gaba kai tsaye zuwa ga aiwatar da dafa abinci. Don haka kana bukatar ka saka da cherries a cikin wani kwano da girman da daidai adadin 'ya'yan, ƙara sugar saura sa'an nan kuma fara tafasa a kan matsakaici zafi. Dole ne ka kawo nauyi ga tafasa, da kuma bayan minti biyar cire daga zafi. Kamar yadda irin wannan, da cherries dole ne a bar wa wani 12 hours, bayan wanda za bukatar sake kai wani dafa abinci tsari. Sake za ka bukatar ka saka cikin jam daga cherries da duwatsu a kan kuka da kuma dafa a kan matsakaici zafi har sai ruwan, dukan taro. A lokacin da na biyu dafa abinci syrup iya bayyana a kan kumfa - shi dole bukatar da za a cire tare da cokali, in ba haka ba jam sugar a lokacin ajiya.

A karshen dafa abinci, cire jam daga zafin rana da kuma barin sake for 12 hours. za ka yi maimaita tafasar hanya sake, bayan da jam za a iya yi birgima up a bankuna ko kawai don amfani kamar yadda zai kasance a shirye.

Kamar yadda ka gani, dafa jam daga cherries da rami, shi dai itace, sosai sauƙi. Daya ne kawai ya na da bit na kayayyakin lokaci da kuma hakuri.

Kuma yanzu ina so in raba wani girke-girke na daya more sosai dadi kayan zaki, wanda shi ne ma a jam, amma wannan lokaci shi yana shirya ba daga cherries da ceri.

Jam na cherries tare da rami

Ga shiri za ka bukatar

• ceri 'ya'yan itatuwa (mafi dauki beloplodny sa) - 1 kg.
• sugar - 1.2 kg.
• vanilla sukari da kuma citric acid - dandana.

Kafin ka fara yin jam ka bukatar warware da kuma wanke sosai cherries. Bayan da cewa, kowane Berry bagure bukatar da allura. Amma kamar yadda wannan tsari ne quite monotonous, za ka iya amfani da wani sauki, madadin hanyar fita - jiƙa berries a ruwan zãfi for 'yan mintoci.

Shi ne ya kamata a lura da cewa jam daga cherries da rami shirya kusan kamar ceri. Saboda haka ya fara, shirya syrup kuma zuba su cherries. Bayan jiko a kan 4-5 hours, za ka iya fara dafa abinci. Yana dole ne a da za'ayi a kan wani matsakaici zafi. Kamar yadda a baya girke-girke, dole ka tabbatar da shi a matakai uku da tsawon jiko 4-5 hours. A karshen na karshe dafa abinci kana bukatar ka ƙara citric acid - shi ne mai yiwuwa a dakatar da aiwatar da saccharification 'ya'yan itace, kuma domin sa turare mafi jam Bole mai haske, kana bukatar ka ƙara vanilla sukari. Bayan wannan jam iya kuma za a yada a haifuwa kwalba da kuma kusa, kuma za ka iya kawai huce da kuma sa a ajiya a cikin firiji.