Crimean pasties: girke-girke, musamman kullu da kuma toppings

Bari mu yi kokarin dafa a real Crimean pasties girke-girke da cewa ya yada zuwa yanzu fiye da shahararre sashin. Hakika, kowane kai mutunta krymchanka dora ta hanyar shirye-shiryen da wannan tasa, ya za gladly bi baƙi da kuma ya ce shi ne ta real pasties.

Lalle ne kowane iyali yana da nasa asirin da dabaru, da kuma dandana cikin al'adar daban-daban iyalan sãɓawa jũna. Amma duk da haka gane kowa siffofin muhimmi a cikin Crimean pasties iya. Bari mu yi kokarin fahimtar da intricacies wannan tasa.

Features

Crispy kullu chebureks - mafi muhimmanci yanayin. Iska kumfa, m yadudduka impregnated romon nama da crispy ɓawon burodi zinariya - da halaye canzawa.

Wani muhimmin factor ne cika. A mafi yawa ana sanya daga naman alade, da ɗan rago, da naman sa ko kaza nama. Amma akwai wasu zažužžukan da cewa su ne musamman zuwa Crimean abinci. An sosai karfi da tasiri da Tatar hadisai da kuma, sabili da haka, wani muhimmin wuri ne da aka ba m brine cuku, wanda da gida matan aure da ake yi da ƙarni. Yi tare da cuku da kuma Crimean pasties. A girke-girke ne sosai kama da classic, amma wannan ba ya cika bar sha'aninsu dabam har diehard masu cin nama.

Puff irin kek da sunflower man

Wannan girke-girke hallara sosai da dadi Crimean pasties puff irin kek. Mutane da yawa kuskure yi imani da cewa dalilin iya dauka da shirye daskararre kullu ko dafa shi a cikin gargajiya hanya, erasing yadudduka da man shanu da kuma mirgina. A gaskiya, shi exfoliates kanta. Kuma da zabin aka jera a sama su dace da samosas, amma ba don chebureks.

Muna bukatar:

• gwaiduwa da kwai;
• ruwa - 180 ml.
• gari - 480 g;
• kayan lambu mai (mai ladabi, dole) - 75 ml.
• Gishiri - tsunkule.

Raraka gari a cikin wani kwano - don haka kullu zai hallara m. A gilashin hutu cokali mai yatsu gwaiduwa, ƙara gishiri, portionwise zubowar ruwa. Mix da kyau da kuma zuba cikin gari. Knead da kullu ba sauki, shi ne kadan m. Ba lallai ba ne su ji tsoro na. Da farko, za a flakes, wanda ba ya so da za a haɗa cikin daya ball. Wannan hanya ya kamata ya kasance. Wannan yana nufin cewa shi ne lokacin da za a ƙara man fetur. Za a iya jefa shi kai tsaye zuwa cikin kullu ko makamai.

Kunsa kullu da kayan lambu mai maƙale film da kuma barin a dakin da zazzabi for 40 minutes.

Choux irin kek

Next Crimean kullu girke-girke na chebureks tabbatar da wani yawa na kumfa a farfajiya. Yana hada da wani bit na ruhohi. Shi abubuwa kawai a matsayin wakili. A lokacin zafi magani mataki evaporates gaba daya.

Muna bukatar:

• ruwa - gilashin cika.
• kwai - 1 pc. (Average).
• gishiri - tsunkule.
• gari - 640 g;
• kayan lambu mai da vodka - 35 ml.

Ruwa, gishiri, m ƙara mai da shi, kuma saita a kan wuta. Lokacin da tana tafasa, cire daga zafi da kuma fara tsoma baki gari. Add rabin sa girma, karya da kwai a cikin kullu da kuma zuba cikin vodka. Saura na gari baki kamar yadda ya cancanta - kullu iya daukar kadan kasa da kayyade adadin.

nama shaƙewa

Don shirya Crimean pasties girke-girke da aka gwada ta da yawa, a cikin shaƙewa ƙara broth. Wannan ya ba da cika m. A shelves na ƙãre tsiran nama bukatar wani talakawan na 50 grams na broth. Za ka iya canza shi da madara ko dumi ruwa.

Good ke dafa rika ba miss da albasarta ta da nama grinder - shi zai matsi daga dukan 'ya'yan itace da kuma halakar da tsarin. Yana zai zama yawa tastier idan albasa grate. Ya za su yi da cika m da kuma aromatic. Za ka iya kawai finely sara da albasa da wuka a kan allon.

Crimean real pasties da cuku

Tabbata ga kokarin da wannan babban tasa! Krymchanki shaƙewa ne shirya a da yawa hanyoyi daban-daban. Ga shaƙewa chebureks m suluguni, cuku, ko wani gida pickled cuku. Don dandano ya ƙara da dill, alayyafo, gwoza fi, matasa tafarnuwa, kore da albasarta. Shaƙewa kafa a guda Layer, fitar da 'yan raw qwai a cikin cuku. Wasu mutane kamar mai hade da cuku da kuma gida cuku a daidai yawa. Gwada hanyoyi daban-daban da kuma masu tabbatar da samun wani abu da kuke so mafi. Dole kara a cikin cuku cika da wuya cuku, kamar cheddar cuku, Maasdam ko wani wanda zai iya grate.

Exemplary haduwa da kayayyakin da shiri na wani cuku Crimean chebureks:

• cuku, ko cakuda daga gare suluguni - 350 g.;
• cuku - 150 g.;
• gishiri - tsunkule.
• 2 ko 1 kwai gwaiduwa.

Cuku grate, Mix, ƙara qwai, ganye, da kayan yaji, da kuma gishiri, sake knead da kyau har sai cakuda ne m.

samuwar

Mirgine fitar da kullu, yanke fita daga gare ta da wani da'irar da wani saucer. Aiwatar da wani shaƙewa cake da wani bakin ciki Layer, in ba haka ba samun samfurin, kamar pies. Daya cheburek daukan kadan fiye da wani tablespoon na minced nama. Tsunkule da gefuna da hankali birgima cheburek mirgina fil.

Kan aiwatar da zafi magani

Jefa baƙin ƙarfe wok, zurfin frying kwanon rufi ko kasko - manufa kayayyakinsa a dafa Crimean pasties. A girke-girke da shawara, ba za su kawai soya a cikin wani kwanon rufi da kuma dafa a cikin zafi mai.

Zuba man a cikin wani kwano Layer ne ba kasa da wata santimita. Ka ba shi, su kai wani high zafin jiki. Za ka iya sa pasties a kan daya, guje wa lamba tare da fata SPRAY. A lokacin ƙõnuwa a wani hali ba soki pasties. In ba haka ba, da ruwan 'ya'yan itace daga ƙarƙashinsu fita, haddasa nauyi SPRAY da kuma kokarin kashe a cikinta dafa crispy kullu chebureks, zai zama a banza. Yi amfani da spatula maimakon cokali mai yatsa.

Shirye pasties sanya a kan takarda tawul din zuwa gare su da sauko da wuce haddi mai. Ku bauta wa tare da miya da yankakken ganye.