Delicious yaji Salted sprats a gida

Wannan kananan kifi, saboda ta ruwan dare, tabbas, shi ne daya daga cikin mafi m kifi delicacies a cikin post-Soviet sarari. Tun da farko, a lokacin Tarayyar Soviet, ana iya da yardar kaina samu a shelves na kifi shagunan. Kuma yanzu shi ne daskarewa, shi ne sau da yawa samu a cikin dacewa sassan manyan kantunan, da kuma shi ne in mun gwada m. Saboda haka yana da lokaci a dafa wani dadi tasa kamar yadda yaji Salted sprats a gida. Musamman mata yi da musamman intricacies ba a bukata. Ka kawai bukatar cika da wasu nuances, kuma pudding, saba daga yara a shirye. Saboda haka bari mu yi kokarin!

Kadan dabaru da kuma ta asĩri

Sprat a yaji brine a gida zai musamman dadi, idan mun yi amfani da "kaka ta" asirin, generated tushen a kan kwarewa da ƙarni da dama. Babu wani abu, bisa manufa, da wuya. Abin da irin tausasãwa cewa ya bada shawarar kula da sprat yaji Salted a gida juya fitar da kyau?

1. A gishiri da aka dauka kawai dutse da kuma manyan. An sani cewa kananan kitchen wani lokacin rusad da kokarin da yawa matan aure. Kuma ya cigaba da iodinated. Wasu sosai shawarar zuwa yi a cikin teku, rayuwa. Shi ne mafi halitta for sprat, wanda ke zaune a gishiri da ruwa. Amma bari mu magana game da wannan kadan daga baya.
2. Kafin salting da kifi na iya zama Gut, amma ba za ka iya yin haka, kuma idan kana so ka Pickle tare da ta kãyan ciki.
3. Tsabta kananan kifi kafin salting ba bukata.

Sprat a yaji brine. girke-girke №1

Yanzu, shirya abinci iya ci gaba kai tsaye zuwa pickling tsari. Mun yi imani da kanmu, mun kuma tuna cewa kome wuya a dafa kifi da wannan hanya ba. Kuma mu uwarsa da kakarsa shirya wani delicacy sau daya. Sabõda haka, ka yi shakka ya kamata a sami wani yaji salted sprats a gida.

sinadaran

• Sprat a cikin yawan kilo.
• Freshly ƙasa baki barkono.
• A gilashin m gishiri.
• A wata buds cloves bushe.
• Black barkono Peas (wasu kaya).
• Tsunkule na coriander.
• Uku lavrushki.
• Tsunkule na kasa Ginger.

Cooking yaji kifi mataki-mataki

1. Yadda za a yi yaji salted pilchards? Sayi sprat ya kamata a kawai daskarewa. Ku dubi idanunta. Idan whitish - ba daraja shan, a matsayin kifi ne wata ila don an hõre defrosting da aka sake daskarewa. A fata kamata zauna m a jiki na sprat kada ta kasance dukan m spots, da sauran nuances, wanda za a iya hukunta cewa ajiya na kifi da aka za'ayi ba ta dokoki.
2. Sa'an nan pilchards aka thawed bisa ga dokoki. Wannan ne yake aikata kamar haka. A wani hali ba yin amfani da ruwan zafi. Yana iya zama sanyi, amma a nade a cikin roba bags (dama) to kifi juices a lokacin defrosting, kuma tare da su duk mai amfani, ba su tafi a cikin ruwa. Mafi dukkan kifi an defrosted a kasa daga cikin firiji, inda sifili zazzabi (na dare wuri - da safe gaba daya shirye domin kara hanyoyin). Na'am, idan kun yi sa'a, da kuma ku kawai sayi sabo ne - wannan mataki ne tsallake.
3. Wanke kifi (mun yanke shawarar ba hanji) da kuma ba da suka wuce haddi ruwa zuwa lambatu. Za ka iya har shafa da gawa tare da wani nama, kuma za a iya sa wa sauran, a wani colander, sa'an nan a cikin wani m ganga.
4. A wani turmi kara cloves da kuma barkono, amma ba su ma kananan. Add duk sauran seasonings da mix, da gishiri.
5. Fall barci a wani kifi tasa tare da cakuda da ke motsa don gaba daya rufe sprat.
6. Kifi sa kitchen wani farantin daga kananan size, da kuma kwamfutar hannu - da kaya (misali, wani dutse ko wani dumbbell). Saka saukar da jita-jita firiji inda sifili zazzabi, tallace sa'o'i a 12 mb. Sa'an nan cire da kuma tsabtace wuce haddi kayan yaji: Got wani yaji Salted sprats. A girke-girke, kamar yadda muka gani, sosai sauki. Amma dadi - Yum.
7. Kifi dafa shi a wannan hanya, tabbata a bari da juices. Yana za a iya adana a gilashin kwalba ko robobi cruets, kusa da murfi, a cikin wannan ruwan 'ya'yan itace, gauraye da gishiri da kayan yaji. The kawai yanayin - ƙara wani spoonful ko biyu na gishiri da kuma sa su a cikin firiji a zazzabi sama sifili (ko kusa sifili). Amma haka Baltic sprat yaji brine za a iya adana domin tsayi da yawa, don haka shi ne mafi alhẽri, ku ci shi da sauri. Kamar yadda mai mulkin, shi ne lokaci mai tsawo a cikin firiji kada ka karya da kuma ci abinci kusan nan da nan.

Girke-girke yaji salted sprats a gida №2

All saba wa gaskiya cewa sprat - quite a kananan kifi. Duk da haka, wani lokacin na yanzu manyan kantunan samu nau'in kifi ne quite manyan, wanda kuma iya zama farin cikin gishiri (da sauri), undeterred da sabon abu size. Saboda haka, kafin ka girke-girke na salted kifi, idan kun kasance m da ku sayi quite manyan samfurori.

sinadaran

• Sprat babban - 1 kilogram.
• Freshly ƙasa baki barkono - 10 grams.
• Rabin kopin gishiri.
• Buds cloves - 5 guda.
• Bag na fari peppercorns.
• Coriander, Rosemary, nutmeg da kirfa, da Ginger - duk a tip wata wuka.
• A kofin sugar.
• Wasu for aminci sodium benzoate - kawai kamar wata grams.

A sosai aiwatar da salting

1. Shĩ ne, bisa manufa, shi ne irin wannan a mutunta mutane da yawa zuwa baya girke-girke. Yadda za a yi yaji pilchards Jakadan? Istolchem da Mix duk kayan yaji da sukari da gishiri. Kai karamin katako, ganga ko enamel tasa.
2. A kasa na keg yada bakin ciki Layer da kayan yaji. Top Layer baza shirya kifi.
3. Bugu da ari, a madadin: a Layer na kifi, da kayan yaji Layer, yayin da mu tableware ne full. Amma har zuwa saman shi ne bu mai kyau ba to score, ko kamar yadda aka zaci kungiyar na zalunci.
4. Yadda za a Pickle sprat yaji Salted? A saman sakamakon zane sa da kaya da kuma saka su a cikin wani sanyi wuri (zai fi dacewa a cikin cellar, idan shi ne samuwa, amma za ka iya amfani da firiji kabad). Akwai kifi ya kamata su tsaya ga akalla 12 hours. Sa'an nan kuma ya na iya zama wani yardarsa zuwa ga ci. Adana a cikin wannan ganga a wani mika ruwan 'ya'yan itace. Duk da haka, kana bukatar ka ci a bi da ga wata, in ba haka ba da kifi yana farawa rot da tsatsa. Amma kamar yadda mai mulkin, wannan ne kawai matsalolin da ba bayyana!

a brine

Sprat yaji salted a brine ne ma shirya da sauri da kuma kyawawan sauki. Amma da farko za mu bukatar shirya kanta marinade. Make shi ne, ba wuya.

1. Da kilogram na sardines (sabo ne ko daskararre), za mu dauki wani lita da rabi na ruwa, kopin teku gishiri (ba iodized artificially da na halitta), rabin kopin sugar, game da goma kananan Laurel bar, Peas m da kuma baki barkono - biyu kananan cokali, wani teaspoon na cloves, wani teaspoon cokali na coriander.
2. The ruwa aka kawo ruwan da ta soke akwai sukari da gishiri. To, ka jẽfar da kayan yaji da kuma cire nan da nan daga zafin rana (ba tafasa, a matsayin kayan yaji a cikin wannan harka iya rasa wasu da ingancin). Rufe da murfi da ba da daga wata tukunyar. Bari sanyi brine sa'an nan zuwa dakin da zazzabi.
3. A wannan lokaci, za mu shirya kifi. Ba dole ne a thawed da kuma wanke sosai.
4. Kamar yadda gishiri sprat yaji salted marinade? Ninka shi a cikin shirye tasa da kuma zuba cikin brine. Sprat ya kamata a rufe gaba daya da ruwa. Da farko bar shi marinate a dakin da zazzabi na dare, misali. Sa'an nan - cire kasa na firiji. A wani rana za ka iya ci. Ci gaba a cikin wannan wuri a brine (haka shi za a iya adana for quite lokaci mai tsawo).