Edam cuku, tarihi da kuma iyawa

A cikin wannan labarin, bari mu magana game da cuku, amma maimakon a kan Edam cuku. Lovers, kuma wannan samfurin zai zama mai ban sha'awa su koyi wani sabon abu game da shi.

Mene ne mahaifar Edam cuku?

Idan muka magana game da cuku Edam, nan da nan ya zo tuna wani sunan - Edam. Sai dai itace cewa shi ne 'yan abubuwa na wannan samfurin.

Sunan Edam da zarar samu daga tashar jiragen ruwa a cikin Netherlands, inda ya aka kawo tsakiyar zamanai a Turai. Kuma Edam fassara nufin "Edam cuku".

Edam cuku

A ƙasashe da dama, da Dutch Product analogues samar. The real Edam cuku mai yi sa ne kawai a Netherlands.

Akwai ya samar da dama iri da ganye da kuma cumin. An sanya a cikin nau'i na zagaye sanduna, ko shugaban, na ba fiye da daya da rabi da kilogram kowane. Mai abun ciki na classic cuku ne arba'in bisa dari.

dandano halaye

Taurin Edam cuku a lokaci guda ake magana a cikin m da kuma Semi-m iri. Yana dogara a kan abin da ya jimiri lokaci. Sun samfurin yana da taushi irin zane, shi ne kasa kaifi nutty dandano da zaki.

Edam cuku samarwa, daga amfani ferment lactic kwayoyin da rennet enzymes. Don sa kyawawan launuka na ƙãre samfurin amfani halitta fenti daga tsaba na wurare masu zafi da daji.

Don sa yaji iyawa Edam cuku add apple ruwan 'ya'yan itace. Kullum, Edam yana da wani zaki madara dandano. By al'adar wani matashi cuku ne mai rufi da kakin zuma ja, da ci - black.

Ciyar a kan tebur

Gyada haske dandano na cuku yayi wani gaske a hade tare da gogaggun ja ruwan inabi. Classic Edam gabatar da giya: Château Tonel, Chateau Pelerin Chateau Cotes Dyu Ron.

Edam (photos aka nuna a cikin labarin) game duniya. A siffar ta samar da dogara a kan dandano fifiko. Yana iya gasa, grate domin dafa abinci. A cikin Netherlands, bisa ga al'ada dauke da wani karin kumallo Edam a hade tare da qwai da kuma cakulan. Yan unguwa soyayya ne ba kawai cuku, amma duk da jita-jita cewa za ka iya dafa tare da shi. Saboda haka, wannan samfurin ne m bangaren kyau m abincin rana ko abincin dare.

cuku bikin

Ko da yake Dutch da kuma karkata zuwa sauki, amma duk abin da ya yi tare da ka fi so cuku to, hade tare da tsauraran sharudda. Dole ne ya zama na musamman jirgin, mafi kyau marmara, ko da yake cikin saba itace ne ma kyau. Bugu da kari, suna bukatar musamman cuku wukake. Akwai ya kamata a kalla uku, daya tare da wani bakin ciki sosai da kuma dogon ruwa don wuya cuku, na biyu domin softer maki da cokali mai yatsa a tip na ruwa da kuma ramukan da ba da damar da samfurin bi lokacin da yankan. A na uku irin - domin Semi-m cuku (yana da fadi da ruwa).

A nan ne girmamawa da kuma ibada na Dutch Feel don Pet, ko da al'ada aiwatar da yankan da cuku jũya a cikin wani dukan bikin.

dandana Edam

Edam cuku (Edam) yana da mafi m reviews. A gida an dauke m samfurin, ba tare da abin da Dutch ba zai iya yin wani guda daga yini. Asiri ya game duniya sujada ta'allaka ne a wani yaji dandano, cewa shi yana karɓa saboda Bugu da kari na apple ruwan 'ya'yan itace a cikin shi. Yana da wannan nuance bada cuku mai ban mamaki, ku ɗanɗani madara.

Intereseny gaskiya ne: mafi daukan hotuna cuku, da dandano zama mafi m da kuma cikakken. Zai ze cewa duk asiran yin Edam ya dade da aka bayyana, duk da haka ba wanda ya manufacturer iya ba da cikakken haifa da dandano a cikin duniya. Saboda haka, ta wata hanya, amma real Edam samar kawai a ƙasarsa ta Holland.

Cuku Fair a Holland

Adamu ya zama wata alama ce Dutch cuku. Akwai da yawa iri da shi, a cikin sunayen wanda sau da yawa amfani da kalmar "ball" ko "kai": wannan al'ada shi ne samar.

A cikin Netherlands, birnin Alkmaar a lokacin rani a kowace shekara ne da bude daga cikin cuku kasuwar, tare da wani iri-iri na bikin, daya daga wanda aka sadaukar domin Adam. Masu tsaron ƙofofi daure cuku kai zuwa yankin da kuma yada su kusan duk samuwa sarari.

tarihi baya

Edam ya dade a hallmark na Netherlands, saboda mafi yawansu an samar musamman domin fitarwa. Domin mafi yawan kasashen wannan cuku ya zama wata babbar lokaci domin ci gaba ko da a lokacin tsakiyar zamanai. Charles V a lokacin ya na da damar kowane mako shirya wani cuku kasuwar. Wannan hadisin an jera kiyaye wa yau.

Adam sanya ga gida yawan, an rufe shi da rawaya da kakin zuma, da za a fitar dashi ta amfani da ja. Gaskiya connoisseurs wannan samfurin seasoned iri fi son (daga 'yan watanni zuwa shekara daya da rabi) rufi da baki da kakin zuma. Tunanin cewa samar da Edam ne ashirin da bakwai bisa dari na jimlar cuku samarwa a kasar.

A masana'antu tsari na Edam

Cuku da aka sanya daga madara, zuba shi a cikin akwati (wanda kuma ake kira cuku bath) da kuma ƙara souring jamiái. Kamar yadda mai mulkin, shi ne rennet, godiya ga shi, na madara zama lokacin farin ciki. Kara kamar lactic acid kwayoyin cuta. A sakamakon taro ne mai tsanani zuwa hamsin digiri. Add da ganye da kayan yaji.

Kuma a sa'an nan ya zo da gyare-gyaren lokaci. Future samfurin da za a shãfe haske, watakila ma yanka gunduwa gunduwa, ya sa a cikin na musamman form. Bugu da ari, daga cuku salla dole a cire da suka wuce haddi ruwa, yawanci tare da latsa. A mafi matsa lamba, da mafi bushe a ƙãre nau'i na cuku. A sakamakon samfurin da aka kira da shugaban, kodayake siffar ba ko da yaushe zagaye.

Kusan duk cuku suna kara gishiri, wanda zai ba kawai ba wani dandano, amma kuma kara da shiryayye rai. Kuma a sa'an nan da cuku dole huta. Wannan zamani ne ake kira ripening. A gaskiya ma, ya ta'allaka kawai a musamman wuraren, kamar yadda mai mulkin, sanyi dakin. A tsari na iya wuce daga watanni da dama zuwa shekaru biyu.

Wannan irin mai ban sha'awa da fasaha domin samar da Edam cuku. A karshen kowane shugaban ne ya sa hatimi a kan abin da yake da sauki domin sanin lokaci da kuma wuri na yi na samfur. Wannan ake kira Dutch lamuni na quality.