Kupaty a cikin tanda - da key zuwa mai kyau hutu.

Summer. Nature. Barbecue. Muna da wani dogon jira domin wadannan lokacin, taimsya a jira, a shirye kuma suna son su ci gaba. Wannan ji na sauran kuma shakatawa, da wari daga steaming sausages da son jin tsakiyar hunturu, ruwa marigayi fall da farkon spring, a lokacin da akwai snow. Halin da ake ciki ko da yaushe ajiye kupaty a cikin tanda. Wannan wani maraba ji na shakatawa da kuma wani tantalizing ƙanshi.

Kupaty a cikin tanda - ne na kasa Jojiyanci tasa, wanda ya haka kamar dukan al'ummai da cewa tare da kananan bambancin, mutane da yawa sun soma wannan ban mamaki girke-girke. Wannan tasa za ka iya shirya a nan gaba da kuma a wani m lokaci, tare da isowa na baƙi, ko a lokacin da ka so faranta kanka tare da wani abu da dadi a cikin kamfanin na abokai, cire daga cikin injin daskarewa da kuma gasa m semifinished su a kan gasa. Summer - a cikin yanayi, a cikin hunturu - a cikin tanda a gida, da jin dadin su pungent dandano.

Yadda za a dafa kupaty a cikin tanda? Wannan na bukatar da wadannan sinadaran: an daidaita adadin naman alade da kuma nama - 1 kg, 400-500 grams na albasa, 50-70 grams tafarnuwa, black barkono, barkono, allspice, Basil - ½ teaspoon gishiri dandano --po 150 grams na rumman tsaba. Better nama yanke a kananan guda na 1 cm × 1 (a lokacin da gasa sausages ne sai juicier). Idan guga man for lokaci, za ka iya tsallake ta hanyar da nama grinder. Albasarta yanka a cikin matsakaici-sized cubes, tafarnuwa karkatarwa. Mun sa fitar da dukan sinadaran a cikin wani kwano, da ƙara seasonings dandana. Bisa ga asali source, kupaty a cikin tanda ya zama kaifi, don haka kada ka ji tausayi ga kayan yaji. All aka gyara an sosai knead har sai m.

Daya daga cikin manyan matakai, wanda ba a ji dadin birane matan aure a shiri na Kupat, shi ne tsabtatawa na alade hanjinsu. Amma idan duk da shirye-shirye ba sa a kashe ta daya rana, za a iya yi, kuma ba tare da tsoma bakin gajiya. Fresh alade hanji rinsed sau da yawa tare da ruwan sanyi da kuma soaked a mayar da hankali gishiri bayani (taro ya zama irin wannan cewa gishiri precipitates fita riga) for 1-2 kwanaki. Bayan haka, kurkura sake karkashin ruwan famfo. Idan bar wari tsomasu a tsanake cikin vinegar bayani (da 1 lita na ruwa - 200 grams da vinegar) for 7-8 hours. Sake wanke Gut ɗaukar wasu su kuma kaifi wuka cire duka gefe na plaque daga ganuwar, da hankali kada su tsaga fatar jiki. Wanke ciki Layer na mai. Fi dacewa, Gut ya kamata a sami tonic da kuma m zuwa ga haske. Bugu da ari, dole tsawon 1.5-1.8 m, batun dafa Kupat da kuma sauran hanji ikonsa ya gishiri da kuma sa a cikin wani gilashi kwalba da murfi da kuma sa a ajiya a wani firiji. A gaba da dafa sausages sun rage yawa. Cika cokali ko na'ura tare da wani musamman bututun ƙarfe halitta casing dafa nama. Sausages bandeji ta hanyar 15-18sm thread. Mun sha da adadin abin da za mu shirya da kuma aika sauran Semi-ƙãre samfurin a cikin injin daskarewa har na gaba kai hare-hare a kan yanayi.

Yadda za a dafa kupaty a cikin tanda? Ga kowane iyali da dabaru. A Caucasian embodiment zazharivaniem shirye-shirye kafin sausages (ba daskararre) ga kamar wata minti kamata dafa a ruwan zãfi. Next, mun dauki fitar da ba su bushe. A wannan lokaci, za mu shirya tanda. A kan kasa mataki sa kwanon rufi da ruwan zafi, kunna tanda da kuma reheated zuwa 200-220S. Kupaty adzhika shafa da kuma baza a kan layin wutar, saita cikin tanda. Idan shaƙewa sausages cushe a m, sa'an nan muka yi 'yan punctures allura. Punctures yawa kuma su yi, saboda bayan da suka drained ruwan 'ya'yan itace daga naman da kupaty zama m da wuya. Ya sa a cikin tanda da kuma gasa for 20-30 minti. Shirye kupaty ko da yaushe zinariya Brown ɓawon burodi, hade da sharpness na adzhika. Baking tire da ruwa bauta mana kyau a cikin tanda, da kitsen da Kupat dripped a yin burodi tanda, a sakamakon net, amma ba don ya ƙona kitse, da kuma tattara a cikin kwanon rufi.

Beautiful m sausages bauta tare da wani ado na kayan lambu (barkono da cuku) da kuma Pita - bakin ciki marar yisti.