Yadda za a rage jam daga pears

Jam yana daya daga cikin sharaɗin da aka fi so don jin dadi. Ana jin dadin wannan samfurin idan an dafa shi a gida. Iyaye masu kwarewa sun san yadda za su dafa abinci daga pears don su sa ba kawai dadi da m, amma har ma da kyau. Bari mu magana kadan game da girke-girke na shirye-shiryen da wannan delicacy.

Jam daga kwasfa mai dafa a hanyoyi da yawa. Anan shine hanya mafi sauki, wadda ba za ta dauki dogon lokaci ba don shirya, amma a sakamakon haka za ku sami kyakkyawan delicacy, wanda zai yarda ba kawai ku ba amma baƙi a cikin maraice maraice. Zai ɗauki kimanin kilogram na pears. Zai fi kyau a dauki ƙananan 'ya'yan itace, waɗanda ba za a dafafi ba tukuna a lokacin shirye-shiryen. Ya kamata a wanke pears da kuma yanke cikin halves. Sa'an nan kuma cire ainihin kuma yanke kowace rabi zuwa yanka. Mun sanya su a cikin akwati, an tsara su don cin abinci. Ƙara zuwa 'ya'yan itace sliced rabin kilogram na sukari. Muna rufe ganga tare da pears kuma su bar su don 'yan sa'o'i ko har sai da safe.

Kashegari za mu sanya akwati tare da jam a kan kuka da kuma dafa, yana motsawa kullum don kada ya ƙone. Lokacin da jam fara tafasa ka bukatar ka ƙara bit na lemun tsami kwasfa, vanilla da kuma cloves. Muna daukan waɗannan nau'ikan a cikin tsaka-tsaki. An ƙara zest lemon don acid. Carnation, idan ana so, ba za a iya amfani dasu ba. Bayan haka, dafa jam daga pears don sa'a daya. Ƙananan 'ya'yan itace suna nuna shirye-shiryen biyan. Sa'an nan kuma akwai buƙatar ka zuba samfurin a cikin kwalba da aka yi da dafa abinci sannan ka rufe su tare da rufewa. Rike jam daga pears a wuri mai sanyi.

Akwai fasaha don yin jam. Ya fi aiki, amma sakamakon haka shi ne sassaukaccen fili tare da kyawawan 'ya'yan itace. Don yin wannan abincin da kake buƙatar ka yi karfi da pears. Idan sun kasance ƙananan, zaka iya amfani da su duka. In ba haka ba, a yanka pears cikin yanka, cire ainihin. Na farko, dafa su a cikin ruwa mai tsabta (amfani da citric acid) na kimanin minti 10-12 kuma nan da nan kwantar da ruwan sanyi. Sa'an nan kuma kana bukatar ka shirya syrup. Don yin wannan, dauki nauyin kilo kilo kilo 100 da gilashin ruwa guda uku. Cika da 'ya'yan itace sanyaya tare da syrup kuma bar shi daga cikin sa'o'i uku. Bayan wannan, sanya jam a kan wuta kuma dafa don mintina 5. Sa'an nan kuma barin samfurin a ajiye kuma bar shi daga cikin sa'o'i 10. Muna maimaita wannan hanya sau uku.

Lokacin da pears suka zama m, jam yana shirye. Wannan adadin syrup an lasafta shi ne don kilo guda ɗaya na 'ya'yan itace. A karshen shiri, ƙara vanillin da citric acid idan an so. Muna zuba jam a kan kwalba da kuma sanya su cikin wuri mai sanyi idan sun kwantar da hankali. Jam daga pears ya fito fili, dadi da m.

Don girke-girke na gaba, kana buƙatar kilogram na 'ya'yan itace da kilogram na sukari. Ana wanke 'ya'yan itatuwa da kuma yanke su cikin yanka, cire ainihin. Sa'an nan kuma saka su a cikin kwanon rufi kuma ƙara ruwa, don haka kawai ya rufe 'ya'yan itace. Cook su har sai da taushi. Zuba sukari cikin kwandon dafa abinci da kuma zuba a cikin tabarau biyu na ruwa. Cooking da syrup. Lokacin da ta bura, mun yada pears a cikinta kuma mu dafa su har sai da shirye. Jam yana shirye.

Wadannan girke-girke an tsara su ne ga masu sha'awar kayan ƙanshi tare da 'ya'yan itace. Amma za a iya dafa shi jam na pears. A nan ne mafi girke-girke. A kai wadannan 'ya'yan itatuwa ku tsabtace su daga kwasfa. Sa'an nan kuma cire ainihin kuma a yanka a cikin yanka. Mun wuce pears ta wurin mai noma kuma muka yada dankali a cikin saucepan. Cook don dan lokaci don kawar da danshi mai haɗari. Sa'an nan kuma zuba sukari a cikin akwati. Ga kilo biyu na nau'in pear puree kusan kimanin 400-500 na granulated sugar. Cook da jam har sai da shirye. Sa'an nan kuma mu zuba shi a cikin kwalba da kuma rufe su da lids. Muna kula da mu a wuri mai sanyi.

Amfani da waɗannan matakai, zaka iya shirya jam mai kyau da dadi sosai daga pears.