Marinated tumatir. girke-girke

Tumatir ne mai matukar rare kayan lambu a cikin kasar da kuma a duniya. Suna kunshe a da yawa jita-jita saboda ta unrivaled dandano. Kuma baicin, wannan kayan lambu ne babban amfani ga kiwon lafiya. Akwai ko da darussa a cikin abin da tumatur yi aiki a matsayin babban sashi. Alal misali, sanannun miya "gazpacho". Amma tare da wannan mai fadi da baza, nawa muka sani game da wannan ban mamaki kayan lambu?

wasu fasaloli

Babban kuskure ne game da tumatir nasa ne da rarrabuwa. Mutane da yawa ba su yi shakka kira wadannan 'ya'yan itatuwa da kayan lambu. Amma a gaskiya, bisa ga botanists, su daina makale wa karo da berries. A sabo ne cikakke tumatir kunshi kimanin kashi 94% ruwa da kuma kashi 8 sugar (yafi glucose da fructose). More in tumatir ƙunshi sitaci da cellulose, mai kuma enzymes, ma'adinai abubuwa (salts) da yawa aidin, tutiya, phosphorus da kuma baƙin ƙarfe. Yanzu akwai da alli, da kuma daban-daban Organic acid. Saboda haka, tumatir ne ba fount gina jiki.

tsarin

An sani cewa tumatir dauke da manyan yawa na bitamin C, ko fiye a cikin lemu. Babban ɓangare na bitamin da dama a kan tsaba da kuma fata da na kewaye da su. Kuma mun san cewa wannan amfani kashi zama dole ga al'ada aiki na duk tsarin na jiki: Vitamin C Qarfafa jini, rage hadarin cututtukan zuciya, na taimaka wa normalize jini da kuma matakan cholesterol a cikin jini, Qarfafa na rigakafi da tsarin a lokacin rashin lafiya da kuma inganta metabolism.

Har ila yau, a cikin tumatir ne babban adadin flavonoids. Wadannan su ne abubuwa da hana samuwar clots a jini. Isar da shan kullum 150 g ruwan tumatir, kafin su sami al'ada kullum da ake bukata na wannan kashi. Wani muhimmin alama ne da kayan lambu abun ciki na wani abu da ake kira "lycopene". Yana da tumatir ya ba da wannan m launi. Kuma a lokaci guda shi ne daya daga cikin mafi iko data kasance antioxidants.

Recipes: Marinated tumatur

Hakika, wani kayan lambu da 'ya'yan itatuwa ana mafi kyau ci abinci sabo. A wannan jiha, sun dauke mafi girma adadin gina jiki. Amma wani lokacin akwai bukatar a adana kayan lambu na dogon lokaci zuwa ci su a cikin hunturu, ko don ƙara zuwa ga teburin a idi ga wanda yake shi ne har yanzu nisa. Kuma a nan muna zo da taimakon pickled tumatir. Pickling - wannan shi ne mafi m hanya don adana, wanda kuma taimaka wajen ci gaba da mafi yawan amfani Properties na kayan lambu.

Yadda marinate da tumatir? Hakika, a kowane gida da kuma kowane iyali zai samu da kuka fi so girke-girke. Wadannan su ne babban rabo.

Tumatur marinated classic

Saboda haka, abin da ake bukata ga misali gwada girke-girke:

10-15 guda na tumatir (isa ya sanya shi a cikin wani gilashi), game da 100 ml na acetic acid, a kananan kwafsa m barkono, a spoonful na sukari da gishiri, game da 350 ml na ruwa mai tsarkakẽwa dadi, biyu tafarnuwa cloves (ga magoya kuma zai yiwu mafi) da kuma kore dill.

Wannan mu tumatir marinated da kyau dubi teburin, dole ne ka zabi wajen guda size kayan lambu, quite na roba da kuma ba tare da wani fata lalacewa. Yana yana flaws kuma fashe da ya kamata a nan da nan a jingine. Bayan haka, zabi tumatir ya kamata a taku ta fannin rinsed a karkashin ruwan famfo. Domin Marinating gilashin kwalba ake amfani da shi, da cewa ya kamata a baya haifuwa.

Bugu da ari, a kan kasa na gwangwani dage farawa daga dafa kayan yaji, aza a saman tumatir. Don shirya marinade, muna bukatar mu Mix da ruwa, vinegar, ƙara zuwa a spoonful na sukari da gishiri, sa'an nan tafasa da sakamakon ruwa. Amma cika shi nan da nan bayan haka ga bankuna iya ba. Da farko marinade zuwa kwantar da hankali zuwa dakin da zazzabi. Sa'an nan, da tumatir suna cike da ruwa da kuma sanya shi a cikin wani ruwa mai wanka don game da minti 20. Wannan sake bakara kwalba, bayan da suka za a iya spun.

Pickled kore tumatir

Wani lokaci, marigayi girbi ba zai iya ci gaba da shi, da kuma dole mu cire tumatir har yanzu kore. Yawancin su suna sanya don wani lokaci a cikin wani bushe da dumi wuri - to nunarsa. Amma ba za ka iya dafa da kuma pickled kore tumatir. Su ne m, sabili da haka duba sosai sabon abu da kuma zai iya zama mai real ado na festive tebur.

Abun da ke ciki na marinade a cikin wannan yanayin ne kamar da shiri na al'ada tumatir. Amma da Marinating tsari zai dauki kadan fiye da a cikin ta farko da girke-girke. Da fari dai, kore tumatir dole ne na farko shirya. Za mu bukatar wani enamel kwanon rufi a cikin abin da kayan lambu suna sanya (shi ne shawarar zuwa zabi ya fi girma). Daga sama aka cika ta da wani 6-kashi Saline bayani. A wannan jiha, da tumatir dole a bar on, sa'an nan lambatu da tsohon bayani da kuma cika su da wani sabon biyu daga hours. A hanya an maimaita sau da yawa (biyu ko uku), to, shi ne mai yiwuwa a Pickle mu kore tumatir da farko hanya.