Milk miya - daban-daban zabin nunarsa

Mafi shahara a biredi da aka halitta a cikin XVII, XVIII da XIX ƙarni. Sau da yawa samar da dips dangana ga wakilan da babba strata al'umma. Suka ce cewa da sabuwar dabara na fari madara miya "Bechamel" duniya bashin Lui De Bechamel, zuriya na farko haraji na "Dubu da Daya Nights", da jami'in diflomasiyyar kuma ƙarshen XVII karni ethnographer. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Duk da haka, bisa ga al'ada kira miya dõmin waɗanda aka gyara da sanin abun ciki. Kuma wani kyakkyawan Faransa sunan "Bechamel" mu kawai sauti - madara miya. Shi ne mafi sauki shirya, jimre shi wani haifar farka, sa kadan da hankali da kuma hakuri.

A gargajiya sinadaran da wannan samfurin ne mai sauqi qwarai - yana da sanyi madara, farin gari, saute a man shanu da kuma daban-daban kayan yaji. Alal misali, mai kyau ra'ayin sa a ƙasa cashew kwayoyi. Lura - da madara dole ne dole zama sosai sanyi (in ba haka ba miya jũya "m"), da kuma man ne sabo ne da kuma na high quality.

Yadda za a yi madara miya? A girke-girke ne mai sauqi qwarai: 5, Art. l. man shanu, 4 tablespoons gari, 1 lita na madara. Narke man shanu a kan zafi kadan, ƙara gari da kuma toya m (kawai soya) for 1-2 minti. A bakin ciki rafi, ko da yaushe stirring ci gaba, zuba cikin madara, ƙara gishiri dandana. Wannan shi ne asali, asali girke-girke na wannan miya. Dole ne in ce, shi dai itace da yawa, don haka shi ne mafi alhẽri rage nauyin da sinadaran a rabo, ba shakka, idan ba ka da su ciyar da dukan kamfanin na baƙi. A gaba za a shirya madara miya ba lallai ba ne - shi hasarar da dandano. A iri-iri dadin dandano za a iya kara a shiri na murƙushe cashew kwayoyi, raw kwai yolks (a cikin gama da dan kadan ostuzhennoy miya), grated cuku, black barkono da wani digo na vinegar. Ga cikakken m 'yanci - shi duka dogara a kan dandano.

Daban-daban jita-jita an shirya tare da daban-daban madara miya daidaito. M miya za a iya amfani da shaƙewa, za ka iya ƙara kabeji da karas Patties. Miya na matsakaici kauri - domin yin burodi ko kawai a matsayin talakawa miya ga jita-jita. The National Hungarian abinci akwai quite tursasawa kifi kek tare da madara miya. Miya ya kamata a kara da cewa ga babban raw kwai yolks, gishiri da barkono, sa da jajjefe kifi, soyayyen tare da namomin kaza da albasarta kuma dukan tsiya kwai fata. Duk wannan ne ya sa a kan yi birgima fita kullu, mirgine up yi da kuma gasa.

Wannan kyau kwarai ƙari kuma zai yiwu a cika lasagne ko cushe da cannelloni. Don shirya wannan cibiya Milky miya. Nafarshiruyte cannelloni, sanya su sandararru a cikin kwanon rufi da kuma zuba miya, kuma yayyafa tare da yankakken faski. Za ka iya rufe tsare da gasa a cikin tanda. Zauna, shakata. 10-15 minti, cire, cire tsare kuma yayyafa da tasa tare da grated cuku. Gasa har na da kyau ɓawon burodi. Gasa lasagna, kada ka manta da su soki shi a wurare da dama - haka shi zai hallara juicier. Wannan tasa ke da kyau tare da foda da tumatir miya. Kamar zuba farko fari, sa'an nan ja, sa'an nan fari sake. Your tasa za ta yi kyau sosai view.

A madara ga nama miya, za ka iya ƙara baki barkono, tafarnuwa da sauran yaji seasonings. A wajen asali.

Sweet madara miya evokes tunanin kindergarten. Ka tuna, da rana a can ya pudding drizzled tare da wani abu vaguely dadi. Shi ne mai dadi madara miya. Don yin shi a cikin babban miya dandana, ƙara sugar, vanilla, kwai yolks 1-2. Optionally, za ka iya ƙara bit sweetened takaice madara.

Milk miya iya zama wani key sashi a wani cream cake. Cook sosai lokacin farin ciki madara miya, sanyi, ƙara 1-2 mashed yolks tare da sukari, dukan tsiya kwai fari. Cire daga firiji man shanu, bar shi "narke" a dakin da zazzabi for 3-4 hours, kuma sannu a hankali ƙara man fetur a ƙãre samfurin, ta tsoma baki ci gaba. Saka sugar don dandano, ƙara vanilla, idan ake so - 'yan saukad da na Rum, lemun tsami bawo ko orange. Gwada, fantasize da kuma haifar da! Bismillah!