Na asali da kuma sauki tasa rikici. dafa abinci girke-girke

Wannan tasa zo mu kitchen daga Asiya ta tsakiya. Akwai shi ne ake kira kuurdakom ko kuardakom. A Rasha kwafi makale tune tare da shi, amma mafi m ga ji da kalmar saida kaya. Duk da haka, a cikin shiri na rikici ne har yanzu ba maraba.

Shi ne lokacin farin ciki da gamsarwa tasa da miya da kuma nasarar maye gurbin na biyu. Daidaito da rikici reminiscent na wani ragout. Rasha kitchen Yanã sane da gãnawarsu girke-girke rikici - ta hanyar shirye-shiryen da suka tunatar da hodgepodge, amma sabanin shi ne bauta zafi. Muna arfafa ka ka yi kokarin yin wani rikici. Recipes zaba domin wannan labarin, ba sosai hadaddun. Su za su iya gudanar da wani ko da wani bai gogu da duniya dafa.

Uzbek version

A Uzbekistan, wani rikici - a tasa na giblets matasa rago. Zuciya, hanta, kodan, huhu da kurdjuchnyj kitse dole ne sabo ne, kawai dauka daga bisansu. Kodan dole ne na farko sosai jiƙa a dama ruwaye.

Kurdjuchnyj kitsen kamata a mai tsanani da a kasko, zuciya, kodoji, kuma huhu yanka a kananan guda kuma sauke a cikin tafasasshen mai. Sara biyu da albasa da kuma aika shi zuwa ga wannan. Toya, stirring kullum. 15 minutes daga baya, lokacin da albasa zama marar ganuwa, sara da hanta da kuma sa a cikin kasko. Season da gishiri da kuma yayyafa kadan barkono. Saro da kyau. Zuba a daya kofin ruwan kasko. Da zarar ruwan, jefa wani bay ganye. Wuta rage wa m sa'an nan minti 10 Ku bauta wa zafi.

Tun da kitsen ci abinci, shi zai zama sosai da dadi da kuma ba ma cloying, idan gare shi a matsayin wani gefen tasa zuwa mi fumfuna shinkafa. Ba kasa da kyau tare da wannan rikici, da kuma buckwheat. Idan babu naman tunkiya offal, kada ka yi baƙin! Dauki nama. Daga cikin wadannan, za ka iya shirya wani real rikici. A girke-girke a wannan harka za su zama guda. A Asia, ko yin wani rikici na doki. Kurdjuchnyj kitsen nasarar maye gurbin unrefined kayan lambu mai.

Tondurma kuurdak

Wannan "Stew" makiyaya za a iya dauke da workpiece for daban-daban soups kuma babban jita-jita. Idan kana bukatar ka da sauri shirya wani abinci na kayan lambu da kuma nama, sa'an nan tondurma kuurdyk wani manufa dalilin shi. Tondurma kuurdyk - wani irin kiyayewa da cewa za a iya adana a wani sanyi wuri illa ma sha Allahu, kuma a yi amfani da wani iri-iri na jita-jita kamar yadda ake bukata.

Muna bukatar mu dauki biyar kilo kyau, ba sosai m nama. Mafi alhħrin, idan yana da rago. Biyu zuwa uku kilo tumaki mai zuwa narke da cire cracklings. Domin kamshi toya a wannan kitse albasa da tafarnuwa. Su ma, dole ne a cire. A nama yanke a kananan cubes da ƙananan a kitse. Season da gishiri da barkono. Simmer na kimanin awa daya. Za ka iya daga lokaci zuwa lokaci don zuba cikin ruwan zãfi, kawai sosai dan kadan. Dafa nama da kitse don matsawa zuwa bankuna da kuma rufe tam. Adana a cikin firiji.

Kayan lambu ko groats abinci, gaurayayyen da irin wannan rikici, kamar kowa da kowa.

Rasha version

Rasha bambance-bambancen karatu na wani rikici a can ne mai girma iri-iri. A bangarori daban-daban za su gaya maka yadda za ka dafa wani rikici na sabo ne ko bushe kifi, pshonnoy porridge ko hatsin rai gurasa. A Tambov yankin rikici kira wani abin sha na giya, zuma da kuma ruwa.

Mafi mashahuri ne da nama da kayan lambu rikici. A girke-girke ne mai sauki. A tasa kunshi nama, dankali, karas, albasa da kuka fi so kayan yaji. Naman sa bukatar yanka sosai finely kuma toya a kan high zafi. Lokacin da ta browned, Mix shi tare da sliced albasa da karas. Game da minti biyar daga baya ya sa a cikin wannan tukunya dankali. Zuba biyu zuwa uku da kofuna waɗanda ruwan zãfi. Da zarar ruwan zo a tafasa, rage wuta, gishiri tasa, barkono, ƙara bay ganye da kuma barin Stew don kammala dafa abinci na da dankalin turawa, wanda shi ne game da sa'a. Sai dai itace sosai da dadi, kuma mafi muhimmanci, da sauki.

Rikici da eggplant

Rich abun da ke ciki na wannan tasa na bukatar gaban uwar gida isasshen adadin free lokaci, don haka don Allah kokarin da shi a karshen mako. Bayan shirya tare da eggplant rikici ne kawai sau daya, ba za ka har abada son wannan asali da kuma dadi tasa.

Bugu da kari ga nama (shi ne mafi alhẽri dauki ramammu naman alade), bukatar dankali, kararrawa barkono, kabeji, karas, albasa, yaji ganye kuma, ba shakka, da eggplant. Eggplants ya kamata a yanke cikin guda da kuma zuba salted ruwan zãfi. Sa'an nan ta aika musu wani taron manema ga ruwa gilashi tare da haushi. Kabeji ma bukatar yanka, folded a cikin wani colander kuma a nutsa ga wasu minti a cikin wani ruwa mai zãfi. Wannan zai sa shi mafi m da kuma rabu da m iyawa.

Nama ya kamata a yanke cikin guda girman wani guzberi, folded a cikin wani saucepan tare da wani lokacin farin ciki kasa da kuma toya a kan high zafi. Sara da albasa da kuma soya shi tare da nama. Grate a kan wani m grater karas, da kuma aika da shi a cikin wannan kwanon rufi. Dankali, eggplant da kuma kabeji ana kuma sa a cikin nama. Zuba ruwan zãfi. Saro da kyau, kuma da zaran ya fara tafasa, kara gishiri da barkono, ƙara da hatsi da cardamom kuma bay ganye. Bar tasa Stew don kammala softening nama da dankali. A karshen dafa to sa a tukunya finely yankakken kararrawa barkono, pounded tafarnuwa da kuma sabo ne ganye. Ka zo da wani tasa a tafasa da kuma nan da nan kashe wuta a karkashin shi. Bayan minti 20, a lokacin da rikici sharkaf dadin dandano na sinadaran da na karshe bit ya sanyaya, shi zai iya bauta wa.

Rikici da tumatur

Babu kasa da dadi kaza rikici. A girke-girke na shirye-shiryen ne ba daban-daban high mawuyaci. Yana hada kaza nama ba tare da kasũsuwa, ashe, kabewa, tumatir, albasa, tafarnuwa, barkono, dill, faski, cilantro da kayan yaji. Whole kaza carcasses bukatar tafasa har sai haske boned. A broth aka sa gishiri, barkono da kuma bay ganye. Lokacin da kaza ne m isa, shi wajibi ne don cire daga kwanon rufi da kuma iri da broth. Nama tare da fata yanka a kananan guda da kuma ajiye. A kaza broth dafa dankali da kuma kabewa. Tumatir tsoma a cikin ruwan zãfi, bawo, Mash da kuma sa a cikin broth. Da zarar dankali da kabewa dafa, ƙara musu yankan sabo ne ganye, tafarnuwa da kuma barkono. Bayan tafasa, nan da nan kashe. Don yada fitar da nama a kan faranti, kuma shi m zuba a lokacin farin ciki kaza miya da kayan lambu.

rikici Sturgeon

Sturgeon tafasa a cikin ruwa tare da karamin adadin gishiri da barkono. Broth. A kifi an yanke a kananan guda kuma dafa a cikin broth dankali. Lokacin da ta zama taushi isa ya shimfiɗa shi ya kamata - da broth na zama da kauri da kuma uniform.

A wani frying kwanon rufi da kayan lambu mai da ake bukata a soya da karas da albasarta. A karshen sa akwai 'yan tumatir ba tare da fata da tsaba. Sa'an nan dukan tare bakwai minti.

Ciyar da tasa a kan tebur, sa da guda a wani kwano na kifi, kayan lambu zazharku a kan su, kuma a saman m zuba a lokacin farin ciki kifi broth da dankali.

Sturgeon ne mai kyau da kuma sanyi. Yana za a iya maye gurbinsu da wani m kifi malokostnoy.