Venison: girke-girke

Wannan irin nama kamar venison, domin da yawa Russia mãmãki. Naman alade da kuma nama ne har yanzu saba. Ka ce za ka ga a cikin shagon kuma suka sayi Mabuwãyi yanki na venison. Menene ya kamata na yi da shi? Abin da ka dafa a tasa? Mun bayar da ku da wani ban sha'awa da kuma sauki girke-girke na venison. Mun so dafuwa nasara!

gasa venison

Abinci sa:

• man shanu - 1 tbsp. l.
• bay leaf - 3 raka'a;
• 1 lita ruwa.
• 150 g mai (unsalted).
• 2 manyan albasa.
• gari - 2 tbsp. l.
• vinegar - rabin kofin.
• 400 g cream (wani mai).
• peppercorns - 8-10 inji mai kwakwalwa.;
• Venison 1.5 kg (zai fi dacewa daga cikin femoral rabo).
• gishiri.

Practical part:

1. Sa fita a kan tebur Products, daga abin da za mu shirya gasa. Abin da ke gaba? A dipper wajibi ne don tafasa ruwan da yanka na albasa da kayan yaji. Bari sanyi sai ƙara ruwa da vinegar a cikinta.
2. Venison sa a wata mai zurfi tasa. Cika da shirya marinade a baya. Girbi a wani sanyi wuri don 5 days. Kowace rana, da naman ya kamata a juya.
3. A cikin 6th rana daga marinade venison gat. Cire agara. Sa'an nan wani nama ya zama bushe da wani tawul. Amma dai ba duka. Nashpigovyvaem venison yanka da naman alade. Season da gishiri. Top floured (1 tablespoon. L).
4. Mun aika da nama da kwanon rufi da kuma toya, ta amfani da wani ja-zafi mai. Kife da venison a gefe daya, to, da sauran. Lokacin da farfajiya na nama bayyana zinariya launin ruwan kasa, za ka iya kashe wuta. Yanki da muke matsawa zuwa cikin kwanon rufi. A kwanon rufi frying cikinsa venison, zuba gilashin ruwa. Mu jira har tafasar batu. Kuma a sa'an nan ka aika da abinda ke ciki na kwanon rufi a cikin wani saucepan.
5. Add da albasa da nama daga marinade da kayan yaji. Top cover da murfi. Simmer shi duka ta kafa wani jinkirin wuta. Kada ka manta daga lokaci zuwa lokaci watering venison ruwan 'ya'yan itace daga wannan kwanon rufi. Shiri nama ƙaddara ta amfani da cokali mai yatsa. Idan aka dafa shi, sa'an nan Bari sanyi da kuma yanke shi a fadin hatsi. Wannan yana da muhimmanci sosai.
6. Sa naman a kan wani platter. Muna ba shi da siffar da dukan yanki. Bayan extinguishing da venison muka zauna miya. Yana bukata ba za a jefar. Don sa 1 tbsp. l gari. Ku zo zuwa ga tafasa. Ƙara yawan na sama cream. Sake tafasa. Ya zauna a tace shi duka ta colander. Zuba miya a dafa shi guda na nama. A sakamakon haka, mun samu wani m tasa na venison. A ci abinci lafiya!

Venison miya girke-girke

Dole sinadaran:

• dankali - 6 inji mai kwakwalwa.;
• ganye.
• 3 matsakaici da albasarta.
• 450 g na naman alade venison.
• 2-3 cloves da tafarnuwa.
• da kayan yaji (barkono, gishiri).
• kadan kayan lambu (ladabi) man fetur.

Umurnai na shirye-shiryen

Mataki №1. Za ka so, mun tũba m da kuma dadi reindeer miya? Sa'an nan ka yi kome yadda aka rubuta a dokoki. Da farko muna bukatar wanke a ruwan famfo brisket. Sa'an nan a yanka da nama a cikin guda a la keken shanu. Aika da shi a tukunya na ruwa. Akwai ma sa dukan albasa (ba tare da husk) da kuma tsabtace karas. 2 rarraba hour.

Mataki №2. Karas da albasarta bukatar da za a cire daga broth. Wadannan kayan lambu mu daina bukatar. Su za a iya jefa fitar. Nama ma janye daga kuma sa a cikin wani kwano. Sauran broth tafasa a kan matsakaici zafi. Yana daukan game da minti 45. Sa'an nan za ka iya ƙara gishiri da kuma zuba kayan yaji.

Mataki №3. Dauki sabon albasa da karas. Wanke da ruwa daga famfo, ya tsarkake ya kuma kara. Mun aika su zuwa ga kwanon rufi. Passeruem yin amfani da man fetur. A sakamakon frying sa a cikin broth.

Mataki №4. Yanzu dole mu sa cikin wani kwanon rufi yankakken dankali da kuma yanka nama. Ci gaba da dafa miya. Wuta musaki kawai bayan da dankali ne m. A farko tasa na venison bauta tare da sabo cranberries ko Cranberry. Zuba miyan cikin bowls da kuma ado da yankakken ganye.

Braised venison a multivarka

List of kayayyakin:

• biyu matsakaici da albasarta.
• 1.5 lita na ruwa.
• 1 kg venison (ba tare da kasusuwa).
• apple cider vinegar - 2 tbsp. l.
• da kayan yaji (barkono, gishiri).
• karas - 2 inji mai kwakwalwa.

Shiri:

1. A tasa ya juya daga m da kuma dadi, dole ka marinate da nama da kyau. Me kuke bukatar? A yanki na venison sa a wata mai zurfi tasa. Cooking marinade na vinegar da kayan yaji. Zuba su nama. Mun bar for 8 hours, kuma shi ne mafi kyau ga dare.
2. Mun samu daga marinade venison. Da wuce haddi ruwa kamata lambatu. A nama ne sosai wanke da ruwa, a yanka a cikin rectangular sanduna (kananan). Add kayan yaji. Wannan na iya zama turmeric ko cumin.
3. Tsarkake da kuma wanke karas. Fatattaka a kan wani matsakaici grater.
4. Cire husks daga albasarta. Albasa a yanka a cikin bakin ciki rabin zobba.
5. A cikin wani kwano sa rabin Multivarki yankakken kayan lambu. To, akwai wani Layer nama. Yanzu sa ragowar albasa da karas. Yawan yadudduka zai dogara a kan girman da siffar da kofin.
6. "Quenching" gudu yanayin. Da mai židayar lokaci ya kamata a kafa zuwa 1.5-2 hours. Bayan nan, venison iya bauta wa. Cikakken dace da zuwa da shi za a Boiled dankali.

Home tsiran venison

sinadaran:

• miki - 6 m.
• hops-suneli.
• 400 g na sabo naman alade man alade.
• Tafarnuwa - rabin na shugaban.
• wasu bushe dill.
• 1.8 kg venison.
• da kayan yaji (barkono, gishiri).

umurci

1. A farko, rance sarrafa nama. Wajibi ne a wanke da kuma bushe. Next fatattaka cubes.
2. Ka ɗauki kitsen. Yanka masa guda. A size da suka kasance a little more nama cubes. Wannan yana da muhimmanci sosai.
3. Tafarnuwa da aka tsabtace daga husk. Mun wuce ta hanyar musamman latsa.
4. A cikin wani kwano, Mix da guda na mai da nama. Season da gishiri. Yayyafa da kayan yaji.
5. Venison tsiran shafi yin amfani da hanjinsu. Wannan za su iya kwantar da shaƙewa. Saboda haka, ka wanke a ruwan famfo hanji. Stringing su a kan wani musamman bututun ƙarfe shigar a cikin wani nama grinder. Cika a cikin Gut da minced nama (venison + naman alade, da kayan yaji). Abin da ke gaba? Wajibi ne a karkatar da ciwon kowane 30 cm. Hankali raba su a cikin sausages. Idan akwai wani wuri inda iska aka tattara, shi wajibi ne da zarar sun soki da allura.
6. Preheat tanda. A dace zazzabi - shi ne 200 ° C. A yin burodi, kasan wanda aka lubricated da man fetur, yada sausages. Duk da wannan jirgin a cikin tanda. Ƙare minti 30. Kife sausages. Wani minti 10 na gasa. Sa'an nan ku bauta musu a kan tebur. Kowane reindeer tsiran an yanka a cikin da dama na fadiwa. Don wannan tasa yake cikakke tumatir ko mau kirim naman kaza miya.

Yadda za a yi Stew na reindeer nama

Mun bayar da ku mai sauki da kuma kudin-tasiri a lokacin da sayen magani. Umarnin da shiri na stewed nama ne da aka ba a kasa:

Mataki №1. Nama wanka a ruwan sanyi. Slicing cubes (talakawan). Kowane yanki dan kadan tare musamman guduma. Yayyafa da gishiri da barkono.

Mataki №2. Venison Stew mafi yawa ana girbe a cikin hunturu. Saboda haka, dole ne mu shirya a gaba kwalba. Bakara su da kuma rufe. A kasa na kowane tulu sa lavrushku (3 zanen gado).

Mataki №3. Da yawa daga cikin aikin yi. Dauki bankuna, raba su venison yanka, sa'an nan kunsa da tsare sau da yawa. Saka da ganga a wani sanyi tanda. Saita da yawan zafin jiki a 180 ° C. A nama kamata languish a gilashin kwantena 3 h.

Mataki №4. Lokacin da Stew na venison dafa shi, kana bukatar ka samu shi daga cikin tanda. Banks tare da abinda ke ciki dole ne kwantar da hankali. Bayan haka, mun rufe su da tsabta lids kuma mirgine up for hunturu.

a ƙarshe

Muna fatan cewa aka bayyana a cikin labarin recipes venison fadi ka so da kuma wahayi zuwa gare ta dafuwa feats. Ko da abin da za ka so ka dafa wannan nama - miya, gasa ko tsiran alade. A cikin wani hali, zai hallara m, dadi da kuma gamsarwa da tasa na venison.