Yadda za a dafa pilaf Uzbek gargajiya girke-girke

Zai yiwu babu irin wannan mutum wanda ba zai san yadda za ka dafa pilaf. A halin yanzu, hanyoyin da shirye-shiryen da wannan rare tasa wata babbar adadin, kuma wani lokacin maimakon nama shi iya hada wani iri-iri na kayan lambu, namomin kaza, abincin teku da kuma ko da kayan lambu. Amma da kanta pilaf - a 'yan qasar Uzbek kasa tasa, wadda aka yi tattali a kan wani m girke-girke, hadawa minced nama da guda na nama, karas da albasarta.

A gargajiya Uzbekistan kitchen akwai manyan hanyoyi biyu na shirya abinci, abin da ya bambanta daga juna irin nama amfani. Kafin yadda za ka dafa risotto, sosai gasa mai. Uzbeks amfani da shi sosai, da kuma dabbobi da kuma kayan lambu asalin. Auduga ko wani mai aka zuba a cikin wani zafi Cast baƙin ƙarfe sintali a kan wata wuta, sai calcined tsawo, wani lokacin shi wajibi ne don saro a Slotted cokali, kuma a karshen aiwatar a lokacin da mai ya fara tashi daga fari hayaki, shi matabbaci dukan peeled albasa, wanda aka tsara don cire mai haushi.

Naman tunkiya mai amfani ga pilaf, yanke a kananan cubes kuma narke ta samar da wata crispy Salazar. Suna nan kama da kitsen calcined 7 more minti don ya hallaka takamaiman wari naman tunkiya.

Da zarar a shirye kitsen zirvak dafa shi (steamed kayan lambu da kayan yaji), da sa nama. Wajibi ne a tabbatar da cewa kayayyakin da overcooking riƙe su na asali bayyanar da ba su tsaya ga kasa na kasko. Kawai real Uzbeks san yadda za ka dafa shinkafa, don haka ya juya daga m, kintsattse da kuma wuce yarda da dadi. Su salted nama, da ruwa da aka kara wa shi sau biyu, seasoned da kayan yaji da shi ne kawai a lokacin da zirvak gaba daya shirye. Figure zirvak aza a saman da kuma a kowane hali ba saro risotto. Ku tasa har dafa a kan sosai da zafi kadan, sa'an nan kuma tattara shi da wani cokali mike cikin kasko nunin cewa soki a wurare da dama tare da katako Skewer, an rufe shi da wani murfi da barin pilaf "a da stewed" for rabin awa. Bayan haka, da ƙãre tasa, za ka iya Mix da kuma bauta wa.

Modern uwar gida, wani lokacin karkacewa daga girke-girke na Uzbek Masters dafa pilaf, gwaji a kitchen, sa'an nan mamakin da suka yi maimakon sanannen jita-jita da muka samu da saba shinkafa porridge tare da nama. Akwai kamar wata tausasãwa cewa ƙirƙirar da gaske m pilaf a naka kitchen. Kuma zan yanzu bayyana yadda za a shirya pilaf a wani kasko a gida.

Zai fi kyau dauki shi a Cast-baƙin ƙarfe sintali maimakon aluminum, wanda ba ya ba da damar dogon Kushanov languish. Don pilaf juya daga fumfuna, shi wajibi ne a yi amfani da dogon-hatsi da shinkafa. Ya garwaya da ruwa da kuma ba fada baya. Karas da albasarta bukatar daukar karin, amma a daidai yawa, kuma shi ne mafi kyau ga yanke karas cikin bakin ciki tube, kuma kada ku Rub a kan grater. Daga cikin kayan yaji kamata ba, baicin tafarnuwa, zafi barkono, Zira, ƙasa coriander, freshly ƙasa baki barkono. Zaƙi da ninkaya ba prunes, dried 'ya'yan itace, ko barberry. Suna kara da cewa, mayar da hankali a kan iyawa.

Lokacin da frying albasa a cikin kitse ya kamata a hankali da sanya idanu saboda haka ba a kone, in ba haka ba samun shirye pilaf tare da haushi. Soya albasa kayyade karshe launi na abinci. Zirvak pilaf ya kamata a sõmammu dogon simmered. Bugu da ƙari, cikin tsauraran da nama, da more ruwa ya kamata a kara lokacin shiri na miya. A karo na biyu da aka kara wa ruwa bayan kwanciya da shinkafa pilaf. Tun da tasa Stew a cikin kasko, ba ta rufe shi da wani murfi. Lokacin da ruwa ya evaporated, wani katako, itace shinkafa sa da dama ramuka a gare su, kuma zuba ruwa. Kuma bayan wani gajiya da kuma rufe da murfi na kimanin awa daya har dafa shi.

Yadda za a dafa risotto a matsa lamba cooker, ya san ba kowane uwar gida. Lalle ne, waɗannan biyu Concepts ze zama gaba daya m. Amma yin wani dadi pilaf a matsa lamba cooker sauki. shirye-shiryen da manufa da yawa guda dafa abinci pilaf a wani kasko. Kayan lambu da nama ɗauka da sauƙi soyayyen a tukunya ba tare da murfi a da yawa na mai. Amma simmer nama ba lallai ba ne, domin shi sosai da sauri dafa shi a wani matsin lamba cooker. Da zarar naman da aka browned, ƙara shinkafa a cikin wani kwanon rufi, shi ne yada da shugaba up tare da quite a bit na ruwa. Tun da ruwa ba zai ƙafe, shi dole ya zama isa ya rufe da shinkafa. Yanzu za ka iya rufe da matsa lamba cooker murfi, kunna "nama" kuma duk. Clever tukunya kanta za ta sanar da mai da babbar kararrawa cewa pilaf shirye.

Yanzu da ka san yadda za ka dafa pilaf Uzbek gaskiya girke-girke, za ka iya gwaji tare da daban-daban aka gyara ta amfani da kaza maimakon nama, abincin teku, namomin kaza, kuma ko da kifi. Bismillah!