Naman alade Jojiyanci: girke-girke, musamman dafa

A Kirista kasashe, Jojiya ba a ban on cin naman alade. Amma duk da wannan dangane da irin wannan nama da shi ne shubuha da sabanin. A zamanin da, a wasu yankuna na Jojiya (Svaneti Kartli, Guria) alade da aka yanka wa gumakan arna. Saboda haka, a cikin farkon ƙarni na Kristanci, da naman da wannan dabba da aka dauke "ba amfana tsarkaka." Idan aka kwatanta da ɗan rago, kaza, naman sa, naman alade amfani a cikin Jojiyanci kasa abinci ne ba don haka sau da yawa. Wannan shi ne saboda da farko ga kananan dabbobi. Highlanders wuya girma wadannan dabbobi. Amma idan Georgians da kuma sa naman alade jita-jita da suka dafa su a hanya ta musamman. Canons na kasa abinci rubũta bauta nama da yawa da kayan yaji da kuma ganye. A cikin wannan labarin, za mu tattara fi shahara Jojiyanci jita-jita daga naman alade. Muna fatan cewa ta hanyar yin amfani da wadannan girke-girke, za ka yi ka tebur more bambancin.

satsivi

Kilogram na kitse da nama da kuma yanke na babban chunks. Bakwai kwararan fitila mai tsabta da kuma shinkuem semicircles. Mun sa duk a cikin kasko, kuma a hankali ƙawãtacce. Ɗari biyu grams na nucleoli irin goro mince. A wani turmi murkushe shida Sprigs na cilantro, uku cloves da tafarnuwa, 'yan pinches na gishiri da barkono cayenne. Mix da ganye, da farko tare da kwayoyi. Spiked zuwa 75 grams na masara gari. Zuba ruwa kadan, saro. Cika da soyayyen naman alade da albasa. Cook for game da minti ashirin. Lokacin da naman alade Jojiyanci zama taushi, ƙara tablespoon na yaji hops suneli da bushe coriander, tsunkule na kirfa, kuma cloves. Zuba ruwan inabi vinegar da kuma ƙara gishiri a matsayin da ake bukata. Dafa da tasa ga wani minti biyar. Ku bauta wa chilled, hannu sake yafa masa sabo da yankakken ganye nama.

Naman alade a cikin tanda

Saka zuwa jiƙa dintsi na bushe dogwood pitted. Domin wannan tasa, kana bukatar ka zabi wani kore wani yanki daga kashi da kuma wani Layer na kitse (scapula ko naman alade). Uku manyan kwararan fitila shinkuem zobba. Tandã aka Warming up. A yanki na naman alade gishiri da kuma baza a kan yin burodi takardar haka da cewa mai Layer da ke a saman. A albasa zobba suna located kusa da nama. Zuba rabin gilashin ruwa. Saka da yin burodi tire a cikin tanda for biyu da rabi ko uku hours har sai da naman alade a Jojiyanci ba zai zama gaba daya shirye. Daga lokaci zuwa lokaci za ka bukatar ka bude tanda, kofa kuma wani nama zuwa ruwa precipitated ruwan 'ya'yan itace. A lokacin da yin burodi da shi duk ƙafe. Saboda haka kana bukatar ka sami shirya da teapot tare da ruwan zafi, kamar yadda idan ya zuba sanyi nama, shi zai zama sosai tauri. Aƙalla sa'o'i biyu daga baya, a lokacin da naman alade da aka rabin gama, ya kamata ya kasance a cikin kwanon rufi sa a brushed, yanke da Salted dankali. Dogwood bukatar ka jefar a colander zuwa lambatu, da kuma aika da shi a cikin tanda. Da ƙãre tasa yanke rabo da kuma ciyar da tare da ado (dankali da albasa). A saman romon nama da aka zuba, yafa masa dogwood da kuma sabo ne da yankakken ganye.

soyayyen naman alade

A kilogram nama ba tare da kasusuwa yanka a cikin matsakaici size guda. Cooking cakuda da kayan yaji. Yana dole ne baki allspice, gishiri, bushe cilantro, Rosemary, Basil, faski, kuma dill. "Rain" zuba wannan cakuda da kayan yaji da nama. Mnemonic hannuwa zuwa yaji wajaba duk guda. Add to da nama a kan babban spoonful na zuma da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Mix cewa duk guda sun kasance a cikin marinade.

A kalla sa'o'i uku kamata su tsaya a cikin wani firiji alade Jojiyanci. Girke-girke ya umurce su sa shi tare da marinade a kan oiled yin burodi. Add mafi m miya cokali, saro da kuma aika a wani preheated tanda. Marinated nama, yanka a cikin yanka, gasa sauri. A cikin rabin awa za ka sami mai shirya abinci. Ku bauta wa da shi ya kamata a yi ƙawa da kayan lambu.

Chakhokhbili naman alade a Jojiyanci

Domin wannan dadi tasa buƙatar ka kai 600 grams na mai da nama. Bayan wanka, bukatar mai kyau yanki na bushe Yana shãfe cewa ba ya zama ruwa. Yanke naman alade a kananan guda. Mun sanya a cikin wuta a saucepan ko kasko. Sa'ad da yake mai kyau dumi up, sa mayar da nama. Rufe da simmer a kan zafi kadan na kimanin minti ashirin. Kamar yadda kasafi na ruwan shi wajibi ne don zuba a cikin wani kwano. Hudu kwararan fitila mai tsabta da kuma shinkuem semicircles. Ƙara su a lokacin da naman alade ne kusan a shirye. Har ila yau, sa 250 g na tumatir miya. Saro da kuma simmer for wani kwata na awa. Idan naman farawa da za a ƙone, zuba ruwan 'ya'yan itace daga cikin kwano. Kara da uku ko hudu hakora na tafarnuwa. Sechem sabo ne faski, savory, Basil da cilantro. Lokacin da albasa ne m, ƙara da tafarnuwa. Yaji chakhokhbili baki barkono, gishiri da kuma Khmeli Suneli. Saro. Gabatar ziyarci da ganye. Nan da nan rufe da wani kasko da kuma kashe wuta. Ku bauta wa chakhokhbili zama minti ashirin zuwa ganye da kayan yaji da lokacin da za a saki gagarumin su ƙanshi.

Mtsvadi da bitches - abin da ke bambanci?

Recipes alade Jojiyanci quite yawa. Amma, sabanin mu ideas game da wannan Caucasian jita-jita, nama ne marinated a gare shi. Georgians yi imani da cewa wannan barbecue za ta riƙe da dandano da zai zama mafi dadi. Rarrabe mtsvadi da bitches. A farko tasa - a shish Kebab daga naman alade osheyka. Bitches an sanya daga cuttings. A cikin wani hali, amfani kawai sabo ne, ba daskararre kuma thawed nama. Domin barbecue garwashin ba kai, da kuma tsohon inabõbi. Su ba mai yawa zafi. guda na shish Kebab Skewer ne sau da yawa ba a karfe skewers da kuma bakin ciki inabi twigs. Kuma sa su sosai kusa da zafi.

Jojiyanci shashlik alade

Yanzu mun rubuta fita a daki-daki, duk da matakai na shirya wani dadi mtsvadi. Yanke naman alade wuyansa a cikin medallions. Obsushivayut nama. Kowane medallion raba cikin uku guda. Babban asirin mai dadi Jojiyanci shish Kebab ne da cewa nama ba marinated. Guda bukatar dogon to knead da hannuwanku har sai sun zama m. Tun da naman alade adana juiciness da dandano. Mun prick guda a kan skewers. Kindle gashi. Lokacin da garwashin ko itace ƙona ta, mun bijirar skewers, ajiye su kyawawan low a cikin zãfi. Sa'an nan kakar da gishiri da kuma - babba gefen. Kunna skewers kasance rare. A nama ya kamata a rufe da wani ɓawon burodi zazharistoy. Kunna da Ambassador sake. Dabam, kana bukatar ka dafa da miya da kuma marinate da albasarta tkemali.

kaurma

Yanke yanka na matsakaici polukilogrammovy yanki na naman alade tenderloin. Ninka da nama a cikin wani saucepan da simmer for minti goma sha biyar. Uku kwararan fitila ne mai tsabta da kuma yanka a cikin yanka. Add to nama, simmer for game da takwas da minti. Rabin kofin na tumatir manna diluted a ruwa a cikin wani rabo na daya zuwa biyu. Zaka kuma iya amfani da sabo ne tumatir (400 grams) - saboda haka naman alade a Jojiyanci (kaurma) zai dandana ko da mafi alhẽri. Amma ya kamata da farko tafasa da tumatur da Rub ta sieve. Season da gishiri tasa da kuma ci gaba da simmer har sai da cikakken dafa nama. Wajen ƙarshen muka sa da skillet gargajiya Jojiyanci kayan yaji, da kayan yaji: black barkono, hop-suneli, ziyarci da finely faski da kuma cilantro.

Nama a cikin Jojiyanci a kan wani lãka kwanon rufi ketsi

Idan ba ka da wannan musamman amfani kitchen kayayyakinsa, za ka iya samun tukunya. Ko amfani da wani yau da kullum da kwanon rufi. Rabin kilo nama yanka a kananan guda, albasa Bling. Dukansu ƙawãtacce sashi zuwa cakuda tsami da kuma kayan lambu mai. Yanke kananan karas. Add to da kwanon rufi. Eggplant tsarkake, a yanka a cikin shaybochki. Sweet barkono ya rabu da zangarniya da tsaba, shinkuem tube. Add da kayan lambu da kwanon rufi. Uku uku da tumatir. Wannan smoothie kuma ƙara da nama. Yaji gishiri, tafarnuwa (2-3 cloves), m ja da baki barkono.

Daga cikin saba matsawa da dukan abinda ke ciki na frying kwanon rufi a cikin tukunya ko ketsi. Saka a cikin tanda for awa. Naman alade Jojiyanci bauta tare da Pita da yawa sabo ne ganye.