Namomin kaza gobies: yadda za a shirya su dadi?

Meet taba Butts namomin kaza (ga photo. Ƙasa) na iya zama a cikin coniferous da deciduous gandun daji, amma sun sukan kama a gauraye. Sun yawanci girma a manyan kungiyoyi, fara daga watan Yuli da har zuwa marigayi kaka. gobies namomin kaza (yadda za a shirya su, duba ƙasa) ne syroezhek haihuwa. Su za a iya gani nan da nan a cikin dazuzzuka da su m, kamar nalakirovannoy hat. A halittarsa, launi goby ne a bit kamar wani farin naman gwari. Amma wajibi ne a kalle shi a hankali, za ka nan da nan gane cewa kun samu. A farin naman kaza iyakoki da kasa na tube, yayin da sa - farantin. Kafa lokacin farin ciki da santsi, wani lokacin ta tsawon zo zuwa 10 cm, da kuma fadin - 3 cm.

Marinated namomin kaza gobies. Yadda za a dafa?

Kamar sauran fungi, ba za su iya marinate. Sosai wanke su, kwasfa da yanke da kara sabõda haka, da tsawon da ya rage kasa da 5 mm daga hula. Sa'an nan kuma sanya tsarkake Bullhead namomin kaza a ruwa, domin da yawa hours. Wannan ne yake aikata haddi haushi ne tafi. Soaked namomin kaza dole ne tafasa a cikin ruwa ga salted game 7-10 minti. bayan da suka tafasa. Yanzu za ka iya jefar da su a cikin wani colander to magudana a kashe haddi ruwa, sa'an nan kumbura a kwalba, wanda gaba dole ne-haifuwa. Saboda haka, duk abin da yake a shirye. Cika su da marinade, rufe murfi da cire shi a cikin wani sanyi wuri - a cikin firiji. Wani wuri don 4-5 days namomin kaza zai zama zai yiwu in ci!

Kuma yadda za a shirya marinade? Bari mu dubi wasu sauki duniya girke-girke, wanda su dace da kusan dukan namomin kaza. Shirya duk da jita-jita da sauri, saboda haka kada ku riƙi yawa daga cikin lokaci.

Marinade. girke-girke №1

Da lita na marinade, muna bukatar:

- gishiri (2 tablespoon).

- sugar (3 tablespoon).

- fennel tsaba da kuma bay ganye (dandana).

- allspice (10 Peas).

- tafarnuwa (yanki 1).

- 9% vinegar (1 cokali).

Mun kawo ruwa a tafasa da kuma kara zuwa duk jera sinadaran. Cook for wani 10 min. Marinade shirye. Sai ya jũya kaifi, amma a lokaci guda sosai dadi.

Marinade. girke-girke №2

Dukan sinadaran an tsara daya lita na ruwa. Saboda haka, za a shirya marinade, muna bukatar:

- sugar (1 cokali).

- gishiri (1.5-2 cokali shayi) .

- allspice (4 fis).

- Laurel leaf kuma furen karnesha (1-2 inji mai kwakwalwa.).

- citric acid (1/2 teaspoon).

Mix dukkan sinadaran, zo a tafasa da kuma simmer for wani minti 20. Sa'an nan kuma ƙara 1 teaspoon na 80% th vinegar. Jira har sai ruwa ya zo a tafasa, sa'an nan kuma cire daga zafi. Marinade shirye. Cool ba lallai ba ne, shi ne mafi alhẽri cika namomin kaza. Af, wannan girke-girke kuma za a iya amfani da pickling kayan lambu.

Pickled namomin kaza gobies: yadda za a shirya

Gobies ma dace a pickling. Kawai mafi kyau a zabi wani matasa samfurori, girman wanda hula ne ba fiye da 6 cm. Kafin salting namomin kaza sosai tsabtace da kuma wanke. Sa'an nan a saka akwati na ruwa da kuma soaked na kwana biyu. Wannan ne yake aikata domin fitar da karin haushi. Ba zato ba tsammani, da ruwa dole ne a lokaci-lokaci maye gurbinsu. Sa'an nan namomin kaza Boiled for minti biyar bayan ruwan. Idan ga wani dalili ba ka da lokaci ko damar jiƙa taba Butts, ba za mu iya yin wannan. Just tafasa su a cikin wannan harka, akalla minti 30. Saboda haka, riga shirya namomin kaza gobies, yadda za a shirya brine, koyi on.

brine

5 kilo namomin kaza za ka bukatar:

- 0.6 lita na ruwa.

- 200-250 g gishiri.

- cloves, bay ganye.

Dafa namomin kaza jefa a colander zuwa lambatu da sauran ruwa daga gare su. Sa'an nan decompose su ta shirya bankuna da kuma cika brine. kana bukatar ka saka load a saman. Bayan 2 watanni na salted goby (fungi) zai isa shirya, kuma suka za a iya ci.