Nice cuku miya karkashin wani iri-iri na jita-jita

Da alama cewa wannan miya? Karamar haki! Amma Faransa ba su yarda da ku. A kasar mai sukar lamiri miya ne da muhimmancin gaske. Musamman ma idan shi ne cheesy. A gaskiya Frenchwoman, da maganar da ke, za a iya yin wani abu daga abubuwa uku: wani dadi da hat, mai girma ci abinci da kuma wata babbar abin kunya. Bari mu bincika biyu ikon. Bari mu yi kokarin yi "daga kõme ba" wani abu. Kuma idan muka samu na da kyau cuku miya, wannan "wani abu" da yake faruwa a sosai dadi. Hard-Boiled qwai, za ze samaniya ambrosia, idan drop a kan orange gwaiduwa daga wani miya. Ko kuma kawai dankali. Cuku miya a cikin tanda zai juya cikin wani dadi da kuma gamsarwa da abinci. Wannan miya za a iya refilled da salads. Kifi, nama, da kayan lambu da kuma ko da 'ya'yan desserts - duk wannan za a iya bauta wa bi da cuku miya. Shi ne ma mai kyau.

tattali girke-girke

duk da haka ya kamata mu ce 'yan kalmomi kafin ka fara ka dafa miya cuku. Recipes cuku miya sau da yawa bayyana wannan shiri tsari, amma yin amfani da iri dabam daban. Cheddar cuku, goat ko mold - da irin babban sashi zai bambanta dandano miya, kuma tare da shi da dukan tasa. A cuku za a iya gauraye da dama da kayan yaji da kuma ganye. Our farko girke-girke - mafi tattali. Don yin wannan miya fit da kuma sarrafa cuku, da kuma kowane irin wuya. Idan ka kwance kewaye a cikin firiji wani yanki na 100-150 grams, a amince samun aiki.

Zafi up wani Cast-baƙin ƙarfe frying kwanon rufi da kuma yada shi 30 grams na man shanu. Lokacin da aka narke, ƙara spoonful na gari. Da sauri saro har sai m. Lokacin da gari ya fara bi zuwa kasa kwanon rufi ajiye su kwantar. A wani raba saucepan, dumama da gilashin madara. Ba tare da kawo shi a tafasa, zuba na bakin ciki rafi cikin gari, stirring a hankali don kauce wa lumps. A wannan hanya mai tsanani da kuma ƙara kofin kayan lambu, ko kaza broth. Koma cikin kwanon rufi a kan murhu, kawo ruwa zuwa tafasa, stirring ci gaba. Bayan da ya rage zuwa m zafi da kuma dafa har sai lokacin farin ciki. Yanzu mun shunt grated cuku. Yana da muhimmanci cewa shi ne duk narke. Kuma a karshen kakar tare da m cuku miya da gishiri da kayan yaji fi so. Miya ya zama kama da kullu domin oladushek. Idan nauyi ne ma sanyi, ƙara man shanu.

Tare da cheddar cuku

Mun shirya miya a cikin wani saucepan. Mun fara da cewa mai tsanani da dan kadan fiye da 0.5 lita na madara. Za ka iya nan da nan ya sa a cikin shi 40 grams na man shanu. Lokacin da madara da aka kona up, tare da daya hannun ya saro, da kuma na biyu fall barci gari (biyu tablespoons). Zo a tafasa, wuta ya rage. Ci gaba stirring duk lokacin da a wata saucepan. Mass ya kamata ya zama uniform. Dole ne mu yi a kan hannun da finely grated cheddar cuku (130 grams). Mun zuba shi a cikin madara, kakar tare da gishiri, nutmeg da kuma baki barkono. Cook for game da minti biyar. A wannan lokaci, narke cheddar, da kuma taro zama gaba daya kama. Yi daidai da cuku miya don samar da nama da kayan lambu, casseroles, fries kuma taliya.

Tsiran miya karkashin

Da ɗaya da ɗari grams cuku Rub wani babban flakes. A cookware tare da wadanda ba itace shafi , zuba 125 ml na madara. Ƙara don wani tablespoon na shirye mustard, wani tsunkule na Basil, thyme da thyme, sukari da gishiri dandana. Zuba cuku. Saka da jita-jita a kan karamin wuta. Zo a tafasa, duk lokacin vymeshivaya taro da miya ba a kone. Gudanar da wani biyu ko uku minti har na da kyau cuku miya dan kadan thickens. Zuba su frankfurters, wieners, wani Boiled nama.

Mau kirim cuku miya tare da qwai, "Mornay"

Duk da twisty waje sunan, wannan miya yana shirya wani mamaki. Wadanda suka shirya da béchamel, zai lura. Narke a cikin wani kwanon rufi man shanu (150 g), ƙara biyu da rabi tablespoons na gari. Saro, zo a zinariya launin ruwan kasa, zuba a cikin rabin wata lita na madara. Saboda haka, muna samun wani classic béchamel. Don yin shi da wani "Mornay", ƙara zuwa 50 grams na grated Parmesan cuku da kuma knead har sai gaba daya narkar da cuku. Wuta a karkashin kwanon rufi tsaurara up da ƙaramar, zuba 50 ml na nauyi cream. Cire miya daga zafin rana da kuma sanyi domin a bit da kuma kokarin fitar a lokaci, biyu kwai yolks. Season da gishiri da kayan yaji dandana. Wannan m cuku miya dace da casseroles, amma kuma ga kaza da kuma kayan lambu jita-jita. An bauta wa dumi, amma ba zafi, saboda a high yanayin zafi yolks iya curdle, miya da kuma rasa ta smoothness da creaminess.

Cooking tare da babban kwano

Ba lallai ba ne a dafa miya dabam cuku. Cuku miya girke-girke unsa su shiri tare da babban tasa. Bari mu duba misali da wani nama casserole na farin kabeji. Parse da kai a cikin florets kuma tafasa a cikin ruwa ga salted game da bakwai minti. Decanted kuma canjawa a cikin wani greased yin burodi tasa ko'ina (rabin kabeji). Blanking na minced nama. Saka a saman sauran yawan inflorescences. Tukunya Mix dumi madara, man shanu, gari da kuma grated cuku. Cika wannan casserole miya, ya sa siffar a cikin preheated tanda, don game da arba'in minti.

Cuku Sauce for Fondue

Girke-girke ba ka damar dafa da miya da wani irin tsami-madara samfurin. Musamman dadi fondue samu ta hanyar yin amfani da cuku. Saboda haka, sa gilashin dumi madara ko cream. A zafi ruwa repulpable 60 gram cuku. Dabam asali sitaci cokali a cikin wani karamin adadin sanyi madara. Kafa a kan wuta soya. A hankali gabatar da sitaci. Cook, stirring, har sai miya thickens. Add to ku dandana tsunkule na bushe ganye - Basil, dill. Gishiri da barkono miya. Dabam, dafa dankali. Ku bauta wa da fondue. Mun tsoma fries a cikin miya da kuma ji dadin.