Quick girke-girke na pickling: man alade a brine

Akwai quite 'yan girke-girke na salting naman alade, duk wanda ya sadu da kansa nuances. A wannan yanayin da za a iya wajen kasu kashi 3 iri: bushe salting a brine da kuma ta hanyar dafa abinci. Musamman rare har yanzu yana amfani da wadannan girke-girke na pickling: man alade a brine tare da barkono da kayan yaji. A sakamakon haka ne musamman taushi da kuma dadi, daidai dace a matsayin abun ciye-ciye a kan wani festive tebur ko da babban tasa.

Da farko ya kamata a zabi da dama mai, saboda wannan, da yawa dogara. Ya kamata a kodadde ruwan hoda, da sauki a yanka da wuka. Better to zabi wani fata thinner, amma gaban nama veining - shi ne batun dandano, wasu soyayya, sabõda haka, sũ thicker, wasu fi son ya zama kamar kananan kamar yadda zai yiwu.

Da zarar ake so yanki da aka zaba, da samfurin da aka yanka a cikin kananan kunkuntar tube. Kamar yadda yakan faru ne salting naman alade a tukunya (yawanci dauki gilashin, uku-lita), sa'an nan ka bukatar ka tabbatar da cewa guda tafi zũciyõyinsu, ba zai iya saka da cire.

Next, kana bukatar ka kula da kansa pickling girke-girke. Fat a cikin brine za a iya shirya a hanyoyi daban-daban. Alal misali, yana yiwuwa su yi haka. Shirye naman alade da aka sanya shi a cikin wani akwati, inda za a shirya. Next ya shirya brine. An yi imani da cewa overdo wannan samfurin ba ya aiki, zai dauki daga ruwa kamar yadda yawa gishiri kamar yadda ya cancanta. Duk da haka, optimally sa da lita na ruwa na 5-6 tablespoons na gishiri. Wannan ma sanya barkono (zai fi dacewa kore Peas, baki ko allspice), murƙushe karkashin matsin da tafarnuwa, bay ganye, ganye (za ka iya dauka da bushe tsaba ko sabo ne ganye). Brine ne ya kawo wa tafasa, sa'an nan nan da nan cire da kuma kiyaye shi don wani lokaci. Salo zuba sanyaya ruwa sa'an nan bar for kwanaki uku a dakin da zazzabi. A karshen wannan lokaci, da guda samun, goge tare da wata takarda tawul da suka wuce haddi brine, dage farawa daga kan filastik kunsa. Top za ka iya yayyafa tare da ja barkono ko wasu kayan yaji dandana ya zama mafi yaji. Data kasance mai adana a cikin injin daskarewa, kuma, idan ya cancanta, domin quite wani lokaci.

Idan lokaci ne ba yawa, shi ya dace salting naman alade zafi hanya. Don wannan kitse guda ana dage farawa daga cikin wani kwanon rufi, ya rufe, kuma su bar rabin gishiri a kowace rana, desirably karkiyar. Sa'an nan, su suna cike da ruwan sanyi, sanya a kan wani farantin, an kawo su a tafasa da kuma Boiled na kimanin awa daya. Wannan ma sa wani bay ganye, da kayan yaji, barkono. A karshen dafa da guda ana cire, a nade a cikin kakin zuma takarda, ya sa 'yan sa'o'i a cikin injin daskarewa, bayan da sun kasance a shirye don amfani.

Idan ka dauki wadannan girke-girke na pickling da kuma naman alade a cikin brine za su juya da taushi da kuma mai taushi. A 2 lita na ruwa sanya da dama spoons gishiri da kuma game da dintsi albasa fata (don saya m ruwan kasa launi samfurin). Brine ne Boiled, tace, shi ne ya aiko a kitse (kimanin 2 kg) da kuma bar su zafi for game da minti 15, sannan aka cire jita-jita da kuma bar for 8 hours. Bayan wannan lokaci, da kitsen da aka ja daga, shafa barkono, minced tafarnuwa, a nannade cikin takarda (mafi dauki wani takarda) da kuma sanya shi a cikin injin daskarewa. Bayan kamar wata kwana da samfurin za a iya ci.

Lokacin amfani da girke-girke ba wani salting, man alade a brine ne taushi da kuma m, kuma ta dafa abinci lokacin da aka rage muhimmanci idan aka kwatanta da bushe tsari. Albasa kwasfa da aka kara wa brine don goya launi zuwa samfurin. Bayan da pickling shi zai iya zama a bit podkoptit. Cinye kitsen a cikin abinci, a yanka a cikin bakin ciki yadudduka, za ka iya kuma yayyafa shi da karamin adadin vinegar da kuma ƙara yankakken albasa zobba.