Salting na herring a cikin gida

Wa cikinmu ba ya son m Sledkov. Hakika, mafi sauki hanyar saya a kantin sayar da shirye-salted kifi, amma da wuya samun mai kyau Salted: da overdone, sa'an nan, a daya hannun, kasa salting. Saboda haka, salting na herring a cikin gida zama saboda mutane da yawa wani al'amari na al'ada.

Domin samun da tasa tana da kyau, tana da muhimmanci a zabi mai kyau sabo-daskararre herring. Ga zabin dokoki ne quite sauki, da kuma kawai kalla su. Alal misali, shi ne mafi alhẽri dauki herring santsi, ba tare da creases da kuma masu lankwasa su iya faruwa a lokacin kai na herring. A fata dole ne dole sandararru, ba ji rauni gawa herring za su zama gaba ɗaya m ko'ina cikin jiki, da kyau-daskararre, kuma ba tare da m yellow-kasa-kasa aibobi. Kuma tabbata ga kula da baya daga cikin kifi: idan shi ne zagaye, m, kuma wannan duhu launin toka - a Sledkov iya saya.

Shi ne mafi alhẽri a zabi sabo ne mai herring.

Idan ka shirya salting herring a cikin gida, za ka bukatar:

• 1 kg na herring, 6 tablespoons gishiri 3 tablespoons sugar 4 bay ganye, barkono m 10 Peas, lita na ruwa.
• Ruwa ya kamata a zuba a cikin wani kwanon rufi da kuma kawo shi zuwa ga tafasa.
• A cikin ruwan zãfi sa sugar, barkono, gishiri, bay ganye. Marinade bukatar dafa a zafi kadan domin minti 10.
• Sabo ko thawed kifi ya kamata a rinsed da kuma gaba daya, tare da kai, kuma duk da viscera fakitin zuwa wani elongated ganga (tire, filastik ganga, da dai sauransu).
• Sa'an nan kuma mu bukatar zuba da sanyaya brine kifi da kuma sa on 3 days a cikin firiji a kan kasa shiryayye.
• Bayan wannan lokaci, da herring ya kamata a cire daga brine, da yanke, rabu da kasũsuwa, ashe, yanka a cikin yanka, Mix tare da pickled albasa, kuma za a iya sanya daga wani iri-iri na herring salatin.

Sau da yawa, idan aka yi salting wani herring a gida a ciki yayin da aka yankan da wani maraƙi, shi kuma za a iya amfani da sandwiches, kamar yadda prosalivaetsya mai girma tare da kifi.

Wannan salting herring remarkably dace kuma domin salting kifi, da kuma mackerel.

Duk da haka, idan kana sha'awar wani abu mafi asali, za mu iya bayar da ku da wadannan girke-girke na pickling herring a Korean.

Salting Herring a gida a Korean yakan haifar da yin amfani da fillets. Fata da kuma kasusuwa kana so ka cire. Samu fillet zama dole a yanka a cikin guda na 4 - 5 cm tsawo. Make a marinade. A saboda wannan dalili, 100 g. sunflower man shi wajibi ne don soya da finely yankakken albasa. Sa'an nan cire man fetur daga baka da kuma sa wani tablespoon na sukari, wannan adadin gishiri, teaspoon na adzhika, black barkono, kayan yaji domin Korean salads, 100 gr. vinegar. Mix da kyau da kuma zuba a kan marinade fillet herring samu. Capacity na kifi sa a cikin firiji ga wata rana for salting. Kuma a sa'an nan za ka iya ci.

Duk da haka, da gidan ba zai iya kawai ƙara gishiri herring. Shi ne kuma sauki da kuma sauki salting na capelin a cikin gida.

Jakadan capelin sanya a cikin wani kwanon rufi ko zurfin tasa. Kilogram na daskararre capelin ya kamata a thawed a zazzabi na ba fiye da 18C, har shi zai iya raba kifi ba tare da damun surface. Raba capelin kurkura tare da ruwan sanyi da kuma bari lambatu. Yi rabin lita brine (mayar da hankali brine) zuwa pint na ruwa da za a zuba a cikin akwati da wani ya fi girma girma na gishiri narkar da a ruwa 140g. Sa'an nan ka ɗauki 2 tablespoons na zaki da barkono (pre-yankakken), wani teaspoon na nutmeg, tsunkule na cloves da kuma wani teaspoon na sukari. All ganye ya kamata a gauraye sosai tare da sukari. A kifi an sa a cikin wani akwati, kowane layi na zuba a cakuda da kayan yaji. A karshe jere dole ne sa wani farantin, ba tare da zalunci. Zuba brine a farantin haka cewa Capelin ya su rufe a kan saman by 1 santimita. Kamar wancan shirye capelin ya kamata a sa a cikin firiji a kan kasa shiryayye, kuma ci gaba da ba kasa da kwanaki hudu. Capelin aka dauke ƙãre a lokacin da shi dai itace m texture, kasa mai yawa fiye da da sabo kifi, dadi da dandano da ƙanshi. Sa'an nan za ka iya kawo wa tebur.