Hungarian goulash. girke-girke na

Kowace} asa tana da wasu haske dafuwa halittun (jita-jita don suna su zai zama ma prosaic), wanda su ne girman kai na al'umma, sun fi mayar da gani da kasa da halin da fasaloli, kai jigon ainihi daga cikin mutanen da suka qirqiro su. Bayan duk "haife" su ne ba a cikin kitchens na upscale gidajen cin abinci da kuma a baƙauye bukkoki, a lokacin jama'a bukukuwa da kuma bikin, ko bowlers makiyaya, kamar Hungarian goulash, sunan wanda yake nufin "m, da makiyayi." Hungarian goulash girke-girke ne kamar yadda tsohon matsayin tarihi na Hungarian mutane, yana da kõme ba su yi tare da tasa, don haka prevalent a cikin cibiyoyin da mu catering. Hungarians - a lokacin farin ciki, m tumatir, barkono ja da paprika, nama miya, wanda sun kasance nomadic makiyaya da zarar kuma na farko da na biyu darussa.

Akwai da dama iri na dafuwa halittun, cikin shahararrun daga gare su - a gaskiya, goulash da pörkölt, tokan da paprikash, abin da ya bambanta a wasu daga cikin tausasãwa a cikin shirye-shiryen, inconspicuous mutane jahilai, amma sosai rarrabe da Hungarians. Saboda haka, goulash Hungarian girke-girke wanda ya hada da kawai ramammu naman sa tenderloin ne a lokacin farin ciki miya ko nama daga daya, ko da Bugu da kari karas da dankalin turawa. A shirye-shiryen da pörkölt amfani da wani nama. Wannan zai iya zama ba kawai nama, amma kuma naman alade, duck, kaza, ɗan rago, ko kifi. Pörkölt thicker fiye da goulash kuma, a maimakon haka, tana nufin ba su da farko, kuma zuwa na biyu jita-jita. Tokan sanya daga dama irin nama da kayan lambu da kuma namomin kaza, paprika - shi ne kama da naman alade, amma shi ne muhimmin sashi paprika.

Me kana bukatar ka sani shirya real Hungarian goulash? A girke-girke ne quite sauki, babban abinda ya bi wasu m yanayi, daya daga wanda yake da zabi na nama. Ya kamata ya zama nama, ko naman maraki jiki. Nama wajibi ne a dauki mai yawa. Yadda za a dafa a Stew na naman sa - sosai Hearty da quite yaji tasa, a cikin abin da abun da ke ciki shi ne dole ba paprika?

Hungarian goulash

Yana bukatar: nama, dankali, albasa, karas, barkono, tumatir, paprika, man alade da kuma cumin. A cikin zafi mai da ake bukata a soya da albasa, ƙara yankakken guda na nama, rufe kwanon rufi murfi da simmer nama da albasarta a nasu juices kan matsakaici zafi. A kan aiwatar da tunzura da nama a saka a cikin wani bit na greenery da kuma cumin. Lokacin da ruwa tafasa bãya, ƙara kadan ruwan zãfi, da nama Stew kusan shirye (yana yiwuwa idan so don ƙara ja ruwan inabi maimakon ruwa). Lokacin da nama ne kusan a shirye, yada a cikin wani kwanon rufi manyan isa ya yanke da karas da dankali, da kuma bayan wani lokaci da ja barkono da paprika, a karshen quenching - peeled tumatir. Goulash Stew har dafa shi dukan sinadaran da murfi a kan zafi kadan. Sa'an nan a yarda ya tsaya don wani lokaci. Ba lallai ba ne su bi tsananin rabo shirya wani real Hungarian goulash. Girke-girke na wannan tasa ne quite demokra] iyya, da kuma iya hada daban-daban rabo na kayan lambu da nama. Babban abu ne cewa sakamakon shi ne a lokacin farin ciki, m cakuda da kayan lambu juices Hearty miya.

Pörkölt ko Stew kaza. girke-girke na

A zafi mai a kwanon rufi da high bumpers soya albasa, yankakken zuwa isasshe manyan semiring. Don sa fitar da kaza albasa, a yanka a cikin manyan guda domin frying. Bayan wani lokaci a cikin kwanon rufi da kaza da albasa ƙara yankakken cikin manyan guda na zaki da barkono, sa'an nan tumatir, peeled. Tumatur ba da zama dole ruwaye sallami 'ya'yan itace. More ruwa a cikin Stew ba kara da cewa. Simmer kaza a ruwan tumatir da kuma barkono har sai m, kullum juya kan, har ba abin da aka kone. Bayan quenching goulash dole barkono da gishiri, sa yankakken ganye. Pörkölt kaza ko goulash Hungarian, wanda girke-girke na iya zama irin shirye.