Tatar abinci - sweets, drinks, soups, da wuri - An kafa for ƙarni. Kuma, ba tare da rasa ainihi, tasowa, nemowa sabon ilmi, kayayyakin da dabarun da aka dauka, ciki har da makwabta. An yi imani da cewa Rasha yana daga cikin Tatars koya ka dafa soyayyen jita-jita. Su, kamar mu, akwai wani iri-iri na jita-jita, da kuma aka mamaye nama da kiwo kayayyakin da kuma gari. Amma Tatar pastries a kowane lokaci shi ne babban daya. Za mu gaya muku wani biyu na kowa girke-girke.
Tatar Gubad, sinadaran da kuma shirye-shirye
Yau za mu shirya daya daga cikin gargajiya jita-jita. Tatar pastries, Gubad, predstpavlyaet kansa zagaye, na cikin gida da Multi-mai lebur cake. Yawancin lokaci shi ne wani dadi tasa da kuma ciyar da m shayi, amma akwai zabin da cushe da nama, da wanda za mu dafa. Mu na bukatar da wadannan sinadaran: yisti kullu - 0.8 kg, shinkafa Boiled - daya kilogram, naman sa ko naman tunkiya - 0.5 kg albasa - 150 grams qwai - takwas guda, bushe 'ya'yan itace (prunes, apricots ko zabibi) - 200 grams narke man shanu ko man shanu - 400 grams, gishiri da kuma baki barkono - dandana. A farko, shirya nama cika. A nama ne barrantar da tendons da fim, sa'an nan kuma aika da shi a cikin wani nama grinder. Sa'an nan a saka da shaƙewa a kan wani mai tsanani kwanon rufi da man fetur, stirring, shirya, yayyafa da gishiri da barkono. Za ka iya ƙara biyu tablespoons na broth ko ruwa, idan ta juya thickish. A karshen ƙara albasa, pre-soyayyen, da kuma cire daga zafi.
Cooking cake
Tatar pies a Rasha suna fuskantar yanzu ganiya da shahararsa. Idan kafin Russia da umarnin pizza da ofishin ko gida, shi ya yanzu ke raguwa, bayan mu yin burodi. Saboda haka duba a hankali, yadda za a shirya Tartar yin burodi, girke-girke rikodi da kuma, idan ya cancanta - amfani. Kuma mu ci gaba da shirya gubadia. Ba su tsaya yisti kullu, raba shi a cikin biyu unequal sassa, da cewa shi ne daya fiye da sauran. Daga mafi yawan yi fitar, girman kadan more pans, a da'irar da kuma sa su a cikinta, kada ku manta da su sa. Saka da kullu a kan wani Layer shinkafa, chilled a gaba, bi da minced nama da shinkafa sake, sa'an nan m yankakken qwai. A saman duk wannan faduwa bushe 'ya'yan itãcen marmari, cire su daga kasusuwa, kuma tun wanke a ruwan zafi da kuma ruwan sanyi. Don ƙara chilled man shanu shaƙewa, narkar da shi kafin. Mirgine fitar da kullu a cikin wani da'irar da ya rage, sa saman da kuma haɗa da ƙananan Layer, zaschipnuv su. Our spreadable man shanu tasa da kuma gasa for 35-40 minti a cikin preheated tanda.
Kubete - Tatar pastries, cake photos, da kuma fara-up lokaci
A wannan yanayin, idan ka so ya ci wani abu da dadi da kuma m, zuwa kitchen, kuma dafa a kek da dankali da kuma nama. Ga shi bukatar wadannan kayayyakin. Domin cake: -ounce fakiti na margarine, rabin gilashin madara da kuma a matsayin mai yawa kirim mai tsami, uku kofuna na gari, a tablespoon da vinegar. Domin cika: rabin kilo na naman sa, uku dankali, biyu kwararan fitila, 150 grams na broth, daya kwai gwaiduwa for lubrication, barkono, gishiri. Cooking nama. Sara finely, barkono, gishiri, Pickle 'yan sa'o'i a cikin firiji. A halin yanzu, yi da gwajin, da karin cewa shi ma yana da su tashi tsaye kadan. Dauki wani kwano da kuma zuba shi a cikin gari, biyu kofuna, uku grated margarine, baya daskarewa. Kuma mai iya a bayansa, da dandano ne ba ya canzawa. Frays margarine tare da gari ya breadcrumbs. A kullu ƙara madara da kuma kirim mai tsami, zuba da vinegar da kuma fara kneading da kullu. A lokacin tsoma baki har yanzu a kusa da kofuna na gari. Ready to mirgine saukar da kullu, har ma idan ta zama alama ba uniform, aika a cikin firiji.
Shirya cika da gasa da cake kubete
Muna tsunduma a shaƙewa. Dankali yanka a cikin bakin ciki yanka, kuma zuwa sa'an nan ba su da damuwa game da samuwa, dumama a cikin obin na lantarki ga minti uku. Albasa a yanka a cikin zobba ko rabin zobba. Kamar yadda a baya girke-girke, raba da kullu a cikin sassa biyu na daban-daban masu girma dabam, kuma daya daga cikinsu, wani babban, mirgine fita kasa zuwa cikin tsari zuwa kasance a kan bumpers. Mould saki mai, sanya kullu, ba shi da ake so siffar da kuma cika. A farko wuri - da nama, sa'an nan dankali, barkono, gishiri. Saka da albasa, man shanu da kuma yanka nama sake. A zahiri, wanda aka bar, amfani ga manufar da aka nufa da kuma samar da wata cake. Yatsana a cikin cibiyar to babu blistering, huda ramukan. Girgiza kwai, man da kullu, albasa Dome daina up rami. Jirgin siffar a cikin wani preheated tanda zuwa 200 digiri. Mun samu bayan minti 20 da kuma zuba a cikin rami 50 gram broth. Wannan aiki an maimaita biyu mafi sau. Mun saka idanu da shirye dankali. Mun samu cikakken shiri na tanda, da kuma barin minti 20 ya yi ciki sannan za a yi aiki. Muna fatan cewa manufa a kan abin da Tartar shirya pies, ƙware.
Girke-girke na uralmy, wani yin burodi tasa Tatar
Wannan tasa ne a nama Burodi, wanda aka steamed, kamar manta haskoki. Sinadaran da ake bukata don tabbatar da cewa wannan Tartar yin burodi da aka shirya: kilo na minced nama, biyu albasa, daya kwai, idan ya cancanta - kadan na gari, uku dankali, gishiri da kuma kullu. Shirya cika: ƙara a shirye minced albasa, finely yankakken, grated a kan wani m grater dankali, da kayan yaji, da gishiri. Knead da kullu, a matsayin dumplings, yi. Mun yada shi a ko'ina minced da kuma juya up a yi. Saka a kan tururi wanka greased tsayawar. Cooking lokaci - 60 minutes. Lokacin da Tatar cake da aka gasa, a yanka a cikin rabo, zuba man da kuma bauta wa. Bismillah!