Flambe - abin da yake da shi? Yadda za a shirya flambe: girke-girke

Hakika, da Faransa abinci ne Popular. Duk da haka, ba dole na zama wani sana'a dafa a dafa dadi Faransa abinci. Kuma a yau, mutane da yawa sun sha'awar wannan tambaya na yadda za ka dafa flambé. Menene wannan tasa? Abin da kayayyakin da ake bukata domin ta dafa abinci da kuma abin da dokoki da ya kamata a kiyaye farillar?

Flambe: abin da yake da shi?

A gaskiya ma, cikin harshen tsari ne daya daga cikin mafi kyau da kuma mafi inganci hanyoyin amfani da zamani sana'a chefs. Tun shirya flambé? Mene ne wannan?

A kalma da aka fassara a matsayin "konewa". Jigon da intermittent liyafar da aka gama yin burodi zafi abinci. Kuma mai kara kuzari ga konewa tsari ne, kamar yadda mai mulkin, giya, wadda suna hanzari walƙiya, haske, amma da sauri Fade. Dangane da asali aka gyara na abinci kamar yadda man fetur ya fi amfani brandy, barasa da kuma Rum.

Hakika, da wadata da wannan abinci ya dubi ban sha'awa, saboda harbe-harben ne da za'ayi a gaban baƙi. Bugu da kari, da dafa abinci rike m dandano amfani da abin sha barasa. Kuma har yanzu haske, amma azumi-wata wuta mai tsanani bayar tasa taushi da kuma kintsattse.

Af, akwai kuma wani tasa da ake kira "tarte flambe." Mene ne wannan? Yana da wani lebur cake da cika, wanda aka shirya a kan wani bude wuta. Wannan tasa Kudancin Jamus abinci, don haka ba dame waɗannan biyu Concepts.

Abin da abinci za a iya dafa shi a irin wannan hanya?

A gaskiya, za ka iya shirya kusan duk wani tasa a kan wannan dabara. Alal misali, abokan ciniki a tsada gidajen cin abinci bayar da 'ya'yan-flambe. Wannan na iya zama ayaba, apples, peaches, strawberries, da sauransu. D.

Bugu da kari, da kyau-flamed da kuma kayan lambu. Ƙõnuwa nama ne kuma zai yiwu, amma na bukatar wani kwarewa da kuma kwarewa, kamar yadda wannan tsari ne ya fi tsayi. A wasu kamfanoni hidima kaza, naman maraki, kuma ko da abincin teku ta shirya da "flambé".

Dish a gida: 'yan fasaha da maki

Babu shakka, wadannan delicacies za a iya shirya a gida, amma ya kamata a fara da sauki jita-jita. Bugu da kari, kana bukatar ka bi wasu aminci dokoki.

Don fara da ya kamata a lura da cewa da yawan zafin jiki na giya konewa iya isa 800-900 digiri. Saboda haka ba da shawarar don amfani da wadanda ba itace cookware (Teflon) ko enamelled. Ko taƙaitaccen daukan hotuna zuwa wannan high yanayin zafi na iya lalata surface. Zai fi kyau a zabi wani akwati sanya daga bakin karfe ko uncoated Cast baƙin ƙarfe.

Idan kana da wani mafari, shi ne mafi kyau a yi amfani da farantai da dogon rike, ya rufe tare da zafi-resistant abu (kamar a frying kwanon rufi ko sauté kwanon rufi) - wannan zai kare hannuwanku daga rauni. Don ƙone da wuta kamata ba a yi amfani - mafi m dogon murhu matches. Wadannan sauki dokoki za ka dafa mafi aminci.

Kamar yadda wuta da sauri bice, sai damu game da abin da abinci zai ƙone, ba shi daraja. Idan an shirya wani musamman m tasa, zuba barasa ba zai iya da kayayyakin da kansu, da kuma gefuna da kwanon rufi - da sakamako ne kusan guda.

Akwai kuma wani dafa abinci dabara cewa ya dubi mai yawa fiye da tasiri, amma na bukatar wasu fasaha. Professional ke dafa wani lokacin zuba barasa a raba ganga (msl, kofi Turk) da kuma kunna abin sha. Burning ruwa da ake zuba a kan wani tasa har da harshen wutar ke fita. Sa'an nan, a cikin wannan yanayin wajibi ne a yi amfani da wani akwati tare da wani dogon rike.

Banana flambe: sauki da kuma dadi

Yi flambé (photo ne a nan) na ayaba ne quite sauki. Domin hudu servings, za ka bukatar da wadannan kayayyakin:

• 4 cikakke banana;
• biyu spoonfuls na orange kwasfa.
• 70 g man shanu.
• 2 tablespoons na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.
• rabin kofin ruwan 'ya'yan itace na orange;
• 50 ml na brandy (zai fi dacewa ingantaccen).
• 80 g sukari.
• vanilla ice cream dandana.

Da farko tsaftace ayaba da kuma yanke su a cikin halves. A daya kwanon rufi, narke 40 g man shanu da kuma soya cikinta ayaba. A wani frying kwanon rufi Saka sauran mai, ƙara ruwan lemu, lemons da kuma sukari. Rike syrup a kan zafi kadan domin minti uku, stirring kullum. Yanzu sa baya soyayyen ayaba da kuma dumama da tasa for 'yan mintoci.

Kafin bauta wa baƙi da matuqar wahala qwarai kwasfa zuba brandy da kuma ƙone. Da zarar wutar ke fita, za ka iya sa da guda na banana a kan wani farantin da ice cream.

Crepe Flambe: girke-girke

Saka fanke, a kan wani frying kwanon rufi. Kamar yadda cika sannan za a wani berries da 'ya'yan itãce - apple yanka da ayaba, strawberries, peeled orange segments. Yayyafa da 'ya'yan itace da sukari da kuma sanya wani man shanu.

Yanzu zuba fanke, ciko a kananan adadin barasa (yawanci amfani barasa ko Rum), sa'an nan ƙone. Da zaran harshen bice, da kayan zaki ne shirye don amfani. Af, da melted man shanu da kuma sukari zai samar da 'ya'yan dadi, crispy, aromatic ɓawon burodi.

Girke-girke m delicacy

Kayan zaki "Flambe ƙi" yana dauke da mafi kyau ga wani zaɓi da wani ba za'a iya mantawaba romantic karin kumallo, saboda shi m da zaki da dandano ba mai dadi shakatawa. Saboda haka yadda za ka dafa shi?

1. Don fara, narke 20 g man shanu da kuma ƙara da wannan adadin sukari. Rike cakuda su zafi, stirring kullum har a alewa taro.
2. A tire baki zuba caramel, ya sa a cikin shi 70 g na wani berries (blueberry, strawberry, rasberi), zuba saman brandy (20 ml) da kuma ƙone.
3. Yanzu, a cikin cibiyar na ƙãre fanke, (za ka iya shirya kanka, ko za ka iya saya a kantin sayar da), sanya wani ball na ice cream. Ninka da fanke, don haka kamar yadda ta samar da wata jakar da l ?? tare da wani ɗan ƙaramin asawki baki. Saka shi a kan sauran gefe na fadi da cin abinci faranti.
4. Za ka iya yi ado da wani kwano na Mint ganye da kuma sabo ne berries.

Daidai da shi yana shirya flambé. Wannan kayan zaki ne da gaske daban-daban dandano. Amma kar ka manta da cewa babban fasali na abinci za su shafi ingancin barasa, don haka shi ne mafi alhẽri a zabi tsada iri.

Lemu, flambe: dadi da kuma m kayan zaki

Ga wani girke-girke da kuke bukata lemu, sugar, man shanu, kuma wuski. Ana shirya wannan kayan zaki ne mai sauqi qwarai.

1. Da farko, bayyananne 6 lemu. Hudu daga cikinsu za ku shirya, da kuma matsi da ruwan 'ya'yan itace na biyu.
2. Orange kwasfa yanka a kananan guda.
3. Hudu orange Saka da kwanon rufi (a saucepan). A saman kowane zuba a teaspoon na narke man shanu da kuma yayyafa da sukari. Yanzu 'ya'yan sa a cikin tanda da kuma dafa minti ashirin a 120 digiri.
4. Duk da yake lemu aka shirya, za ka iya yin miya. Mix da orange ruwan 'ya'yan itace da kuma zest, ƙara zuwa biyu tablespoons na sukari da kuma daya teaspoon wuski. Tafasa da syrup a kan zafi kadan har sai ya zama lokacin farin ciki.
5. Yanzu za ka iya cire 'ya'yan daga cikin tanda. Kowane orange zuba a tablespoon wuski da kuma ƙone. Da zarar wutar da aka sa fita, zuba 'ya'yan itacen miya, ado da Mint ganye da ice cream bukukuwa.