Soy gari: amfanin ko cutar?

Ganyen soya shine samfurin kayan abinci, wanda aka yi daga abinci ko tsaba. Idan aka kwatanta da wasu nau'o'in kayan noma na gari suna nuna babban abun ciki na ma'adanai da furotin. Samar da naman alade yana da wasu bambanci daga samar da hatsi: masara, shinkafa, hatsin rai. Wadannan tsaba suna da babban abun ciki, kuma shirin su na buƙatar shiri na farko.

An yarda da ita cewa gari naman alade ne samfurin samo daga wakilin gidan iyali, amma wannan ba haka bane. A cikin gari, baya ga wake wake, kansu, kara cake da cake. Kasashe na yankin gabashin Asiya sune mafi yawan amfani da soya da abinci daga gare ta.

Menene amfani?

A baya dai, wannan samfurin ya zama mafi kyau ga abinci mai gina jiki ga mutanen da ke fama da ciwon sukari da kuma adadin abinci mai kyau, saboda ba shi da wani tasiri mai tasiri kuma ana iya haɗawa da cin abinci na tsofaffi da kananan yara tare da fasali a cikin menu.

Hanyoyi na abun da ke ciki sun shafi bambancin amfani. Soy tsaba dauke da furotin 40, wanda suke kama da abun da ke ciki zuwa amino acid tare da kayan nama, yayin da ya dace da madara casein a cikin yanayin assimilation. A cikin samar da waken soya, man shanu mai ganyayyaki ya rabu da shi, kuma shirye-shiryen mai insulator da kuma gina jiki sun hada da sauran gurasar. A ƙasashe da dama, babban baza na waken soya madara da madara kayayyakin.

Soy gari: abun da ke ciki

Daga cikin abũbuwan amfãni, shi ne na farko duk wani abu mai gina jiki mai gina jiki. Bugu da ƙari, ainihin abubuwan alama, baƙin ƙarfe, sodium, phosphorus, potassium da sauransu sun kasance a cikin soya. Har ila yau ,, mutane da yawa jawo hankalin a sa na bitamin: thiamin, beta-carotene, bitamin E, PP, A.

A cikin samar da naman alade, ana kula da hankali sosai don rike yawan adadin fiber, ma'adanai da bitamin. A hakika, ana tsabtace wake ne kawai daga harsashi, tun da zai iya shafar ajiya, haifar da dandano rancid. Fiber abu ne mai mahimmanci wanda zai taimaka wajen wanke jikin mutum, ya rage hanzarin magunguna da abubuwa masu cutarwa.

A cin abinci na masu cin ganyayyaki da mutanen da ke kula da nauyin nauyin nauyin, gari na soya ya zama mataimaki mai mahimmanci, godiya ga abun ciki mai girma. Wadannan wake suna da hannu wajen gyarawa na al'ada mai gina jiki, wanda zai haifar da karuwar nauyin jiki.

A cikin abun da ke cikin wannan kayan abinci mai gina jiki akwai bitamin B4, wanda zai rage alamar bayyanar cholelithiasis.

Abin da ya kamata ku kula

A cewar masana kimiyya, alkama mai yalwa ya ƙunshi isoflavones, wanda zai kara haɗarin rashin karuwa a cikin mata masu ciki kuma zai iya cutar da ci gaban kwakwalwa a cikin yaro.

Mata masu haihuwa za su yi hankali da yin amfani da jita-jita daga irin wannan gari, tun da yawancin amfani zai iya haifar da keta hakuri na juyayi.

Ga kowa, yawan sha'awar kayan shayarwa yana cike da rashin tausayi na tsarin haihuwa da kuma juyayi, rashin daidaituwa, damuwa da tsarin tsufa.

An shawarci masu gina jiki su tsaya ga ma'auni a cikin komai. Soy gari kuma wani banda, girke-girke na yin jita-jita daga abin da suke da bambanci, amma har yanzu bai kamata ya zama tushen abinci mai gina jiki ba.

Manufacturing

A cikin samar da gari daga waken waken soya a yau akwai manyan nau'o'i uku: skim, rabin-skimmed da uncooked. Anyi wannan ne daga dukan 'ya'yan wake waken soya. Ana samun bambanci na tsakiya daga sharan gona da aka samar bayan an latsa man fetur. Daga kayan naman soya, an samo gari mai laushi, tushensa shine abubuwan da suka rage bayan samar da mai. Bisa ga abinda ke ciki na fiber ya zama dole a rarrabe iri biyu - na farko da mafi girma.

Ƙarar soya mai yisti ba tare da gyaran gyaran fuska ba, ana kiran shi nondisodized. Saboda wannan, shi yana samun dandano da ƙanshi.

An samar da gari mai lafazin daga tsaba da aka riga an yi masa damu da tururi mai zafi. Ba ya jin ƙyan zuma, saboda an lalatar da abubuwa masu zafi daga tasirin yanayin zafi, banda haka, babu wani abincin wake da dandano na wake. An samar da gari marar yisti da kayan gari marar yisti kawai a cikin nau'i na deodorized.