Stew na Elk a gida: girke-girke

Elk ne mai matukar amfani da abin da ake ci nama, wanda ya ƙunshi a cikin abun da ke ciki mai yawa da amfani da sinadarai. Tun da waɗannan dabbobi da aka yi azumi sinadarai da kuma hormones, su nama ne tsabtace muhalli.

Elk kokarin 'yan, amma wanda yake iya - duk da'awar cewa shi dandani mai girma. Musamman mai kyau sake dubawa shi ya stewed. Wannan tasa ne sauki dafa a gida, ko idan ba ka da dafuwa basira da kuma ba su da yawa kwarewa a cikin kitchen. Tare da ta dace a kiyaye da fasahar da kadan kokarin samun wani matukar dadi nama. A dandano ne kama da nama, don haka ke da kyau tare da buckwheat ko sha'ir porridge, dankali ko taliya. Don Elk Stew a gida, da girke-girke na wanda aka bai kasa, shi ya juya fitar dadi, yi amfani ne kawai da tsabta guda na nama ba tare da fina-finai da kuma kasusuwa. Kara su ya kamata a hankali, wani abu kamar naman sa stroganoff. Yana da kyawawa don kwato kadan yankakken Elk nama su sa shi softer. Tabbata ga ma ƙara mai - ba tare da shi, da ƙãre tasa zai hallara ma bushe. The adadin mai da aka lasafta bisa ga dandano, amma kada ta kasance kasa da 60 grams da kilogram na m nama.

Stew na Elk ne mai girma tasa da yayi kama da dandano na naman sa. Idan ka yi shi da kanka, to, za ka iya idi a gare su, su biyu a gida da kuma a lokacin waje ayyuka (yin yawo ko fikinik).

Stew na Elk a cikin gida: dafa girke-girke

Don yin shi, za ka bukatar:

• 1 kg Clippings Elk.
• Game da 150 grams na naman alade, ko visceral mai.
• 3 Laurel leaf.
• 10 guda na barkono, Peas.
• 1 shayi cokali na gishiri.
• 0.5 lita, daga wani farin ruwan inabi.

Yadda za a dafa?

Da fari dai, shi wajibi ne don shirya nama. Don yin wannan, kurkura shi a karkashin yanã gudãna ruwan sanyi, rigar takarda tawul din da kuma yanke zuwa tsakiyar-sized guda. Saboda Elk nama ne, wani lokacin wuya (musamman idan dabba ba quite matasa), shi ne bu mai kyau zuwa ga sanya shi a cikin farin giya na dare domin soaking.

Bayan haka, sanya guda na Elk a wani Cast-baƙin ƙarfe kwanon rufi da kuma sanya shi a kan wani karamin wuta, da ruwa ba ya bukatar da za a kara. A samar da nama yana da babban yawan nasu ruwan saki a lokacin tsanani da. A zafi kadan kamata bice Elk game da 3-4 hours, stirring lokaci zuwa lokaci.

A lokacin dafa abinci, Elk, shirya kwalba da kuma lids - su sosai wanke bakara ta wajen wani ruwa mai zãfi ko tururi. Sa'an nan ya bar su su kwantar da kuma bushe.

Abu na biyu, yanke a kananan guda na mai, ko mai, sa'an nan ya sa su zuwa nama. Akwai kuma bukatar a kara gishiri, bay ganye da kuma barkono. Sauran kayan yaji a cikin Stew ba za a iya kara saboda zai rage shiryayye rai. Daidai installments yada fitar duk tare da bankuna, sa'an nan zuba kafa a lokacin dafa abinci ruwan 'ya'yan itace.

Sterilization na ƙãre samfurin

Da zarar Stew za a dage farawa daga kan bankuna, shi dole ne a haifuwa. Bisa ga bukatun na Gost, wannan ya kamata a yi don a kalla a minti na 75, da kuma aiki da zazzabi ya zama 120 digiri. Kawai a karkashin wadannan yanayi da samfurin ne gaba daya lafiya - zama halakar da kwayoyin cuta da kuma kawar da hadarin botulism guba. Ya kamata ko da yaushe a tuna cewa botulinum toxin buga gwangwani gida haka kawo hadari zai iya zama kawai da wani nama, yayin da sauran ke ciki na bankuna ba za su gabatar da wani barazana. Saboda haka muhimmanci ga dogon lokacin da magani. Don cimma da ake so zafin jiki na 120 digiri iya amfani da iyali autoclave multivarka da irin wannan magani, a matsa lamba cooker ko wani tanda. Fi dacewa ya kamata a shirya Elk wani 3 hours bayan Bugu da kari na duk raka'a a cikin sama ƙarin sinadaran.

Dole ne ka yi la'akari?

Yana dole ne a tuna ma cewa ba dukan kayayyakin da Multivarki aiki zazzabi. Idan kana da wani kasafin kudin model, da kuma zafin jiki ne ba a kayyade ba, mafi m, shi ba zai wuce 110-115 digiri. Saboda wannan dalili, ba za a iya haifuwa a gwangwani tushenkoj zalunta tare da wani ruwa mai zãfi ko tururi iya aiki - ruwan zafin jiki na ruwa ne ba su isa ba, ta hallaka dukan cutarwa kwayoyin.

Wannan yana nufin cewa ba tare da kiyaye yawan zafin jiki yanayin na Elk Stew a cikin gida, da girke-girke na wanda aka kayyade a sama za a iya shirya ga dogon lokaci ajiya a cikin rufaffiyar gilashi. Duk da haka, za ka iya yin wani dadi nama tasa, wanda za a iya adana a cikin firiji ga dama, kwanaki, da kuma daskare da shi.

Cooking a cikin tanda

Stew Elk a gida a cikin tanda za a iya shirya kamar haka. Bi duk matakai na tushe girke-girke. Banks tare da nama, wuri a kan yin burodi sheet, sa a kan saman murfi (idan sun dauke roba zobba, tabbata a cire su). Saka su a cikin tanda, kuma Preheat shi zuwa 200 digiri. Da zarar Stew tafasa, da zazzabi za a iya rage, amma ba ga mafi ƙarancin iyaka (ba fiye da 150 digiri). Ci gaba a dafa nama don sa'o'i uku, sa'an nan kuma cire kwalba da kuma mirgine su. A wannan yanayin, idan ka cire da danko daga inuwõyi, kana bukatar ka saka su mayar. A rufaffiyar bankuna bukatar kau da kuma damar da su zuwa kwantar.

Shiri a cikin iyali autoclave

Stew Elk a gida a cikin autoclave iya sanya kamar haka. Wajibi ne a cika duk bukatun na asali girke-girke. Sa'an nan, ya cika da nama bankuna bukatar mirgine up da inuwõyi, sa'an nan kana so ka tabbatar da su kirki. Don yin wannan, jiƙa su a cikin wani kwano na ruwan zafi. Idan bankuna suna ba hermetically shãfe haske, za su tsaya daga iska kumfa. Irin wannan kwantena kamata ko da yaushe a maye gurbin. Sa'an nan shãfe haske kwalba ake haifuwa a wani autoclave kimanin sa'o'i uku a zazzabi ba kasa da 130 digiri. Kawai a karkashin wadannan bukatu za ku ji da wani hadari Stew Elk a gida. A girke-girke a matsa lamba cooker ne gaba daya kama da hanya na shiri na autoclave.

Girke-girke na Multivarki - ba domin canning

Idan kana dafa Stew na Elk a multivarka, kana bukatar ka yi na farko matakai, kamar yadda aka nuna a cikin sama girke-girke (wanke, yanke da kuma jiƙa nama, minced kitse). Sai nama guda ana dage farawa daga cikin multivarku, zuba kadan na wani kayan lambu mai. Elk bukatar ɗauka da sauƙi a soya su samar da zinariya launin ruwan kasa, sa'an nan a hada extinguishing yanayin. Shirya Stew Elk a gida (girke-girke a multivarka da shawara cewa, da tasa ba za a yi nufi ga dogon lokacin da ajiya) a cikin wannan yanayin ne kamar daya da rabi hours. Da zarar da qaddara shirin ƙare, na'urar ta atomatik shiga wani zafi rike aiki. Ya kamata ya zama a cikin 'yan sa'o'i barin multivarku aiki, sa'an nan da nama ne salted, barkono, shi ne kara da cewa a da ake so adadin yankakken albasa. Za ka kuma iya sa yankakken karas da sauran kayan lambu ko ganye.

Kamar yadda mafi kyau Stew na Elk a cikin gida za a iya yi?

Girke-girke shiri da shawara cewa, da naman da aka sa a cikin kwalba tam, ba tare da kai game da rabin santimita zuwa wuyansa. Lokacin da shirya na gida corned nama ne cikakken zama dole don wanke nama daga ƙasũsuwa, tendons kuma fina-finai. Bugu da kari, shi ne mafi alhẽri yanke sassan, don canja launi. Ƙara mai ne ma wajibi, kamar yadda da Elk ne ramammu nama, da kuma gwangwani dole m Layer tsakanin murfi da nama. Bugu da kari, idan ba ka ƙara mai, Stew samun ma bushe da wuya.

Bugu da kari, da Stew na Elk a cikin gida, da girke-girke da wani photo da aka gabatar a wannan labarin za a iya "inganta". Za ka iya dafa da dama iri na gwangwani nama lokaci guda. Alal misali, za ka iya Mix da Elk nama, naman sa da kuma naman alade, ko ma ƙara kaji. Idan daya daga cikin iri na nama ne mai, da kitse ba zai iya ƙara m - mai tsanani tare da man fetur daga cikin samfurin guda. Store gama gwangwani dole ne a zazzabi har zuwa 15 digiri. Ba za su iya daskare saboda tightness iya karya ma low yanayin zafi.