Turkey miyan

Turkey ya kwanan nan kusan ba sayar a Stores, kuma ba shi yiwuwa saya. Amma duk abin da ya canza a yanzu, za ka iya saya wani abu, ciki har da turkey. Turkey - fairly manyan tsuntsu, daji turkeys isa 8 kg nauyi, dabbobi girma har zuwa 35 kg! Wild turkey har yanzu na zaune a cikin gandun daji na America, tsiro wata babbar adadin zuriyar dabbobi (wani lokacin har zuwa ashirin da kajin), kuma shi ne sosai m a makarin su. Kullum turkey iya kai farmaki, ba tare da wani takamaiman dalili, ko da shi da jũna a gare shi cewa kana da ake ji wa "ya" yanki.

A turkeys dadi, da ɗan bushe nama. An dauke da wani abin da ake ci kuma sosai tunawa. Af, da broth daga nama turkey itace kyau kwarai. Turkey dafa shi a babbar dama daban-daban jita-jita, ciki har da m soups. Shi ke nan game da shi, yadda za ka dafa miya daga turkey, mun tattauna a wannan talifin.

Tun da yake wannan tsuntsu zo daga Amirka, bi da bi, da kuma jita-jita ta zo mana daga can. Kuma tun "amerikanschine" girke-girke nasochinyali dutsen duka, to zabi daga gare su, da wani musamman ne da wuya sosai. Lokacin da na yi da ra'ayin yin miya daga turkey, ya juya waje cewa bambancin da wannan miya wata babbar adadin. Domin shi ne dole a haɗa shi da saba Amirkawa, sun raba asali girke-girke, wanda aka zahiri amfani da iyalai da yawa da suke zaune a Amurka, da kuma abin da zan bayyana a nan.

Domin shirya daidai turkey miyan, za ka bukatar da wadannan sinadaran: 300 g turkey nama, wake, 300 g (dama, za ka iya yi ba tare da shi), daya karas, albasa, a albasa da tafarnuwa, ma'aurata na dankali, 50 g na seleri da kuma parsnip Tushen , man zaitun (inda guda ba tare da shi). Kuma gishiri, barkono, bay ganye, faski.

Saboda haka, shirya miyan turkey girke-girke na samar da adadin sinadaran da ake bukata domin biyu servings abinci. Kuma kada ku manta da cewa ko da a cikin daya kafa (ko da yake shi ne mai hikima to kira wannan kafar) turkey iya zama har zuwa kilogram nama. Saboda haka shi ne mafi kyau ga sara da nama a cikin guda, cire kasusuwa da kuma film da kuma ajiye kamar yadda kuke bukata. Basira zama kafin dafa nama a yanka a cikin chunks. Tafasa rabin lita na ruwa a tukunya, da kuma lõkacin da ruwa ya tafasa, sa shi ya Stew turkey. Bayan rabin sa'a cire tasa daga zafin rana da kuma ba da ita ga tsaya na kimanin awa daya, a cikin akwati inda lokaci ba sosai, za ka iya kawai dafa nama, sa'a guda, sakamakon broth miyan zai je turkey.

Za a iya yanke manyan chunks na karas, seleri da kuma parsnip - julienne, albasa kuma yanke zuwa tube tare da manyan kwararan fitila, don haka a lokacin da dafa shi ba fada baya, kuma ya jũya zuwa ga Mush. Tafarnuwa kamata a tsabtace kuma aka niƙa.

A karewa shiri na sinadaran ne a kan, za ka iya fara frying su.

Soya da karas, albasa da kuma tushen a cikin zurfin frying kwanon rufi, bayan brushing shi tare da man zaitun, da kunna wuta. Lokacin da karas ne m, za ka iya cire kwanon rufi daga cikin zãfi.

Duk da yake duk soyayyen, jefa kamar wata lavrushek cikin broth, ƙara da tafarnuwa, gishiri, barkono, kuma idan kana da zaitun ko Rum ganye, za ka iya ƙara tsunkule na wannan ko wancan. A cikin kantin sayar da za ka iya saya shirye-sanya cakuda wadannan ganye, amma ba za ka iya hada kansu da kuma nasu sa, idan ka Mix tsunkule na Basil, Sage, savory, Mint, thyme, oregano da marjoram. Wannan cakuda zai zama wani manufa Bugu da kari ga wani miya.

Yanzu mun ƙara wa mu miya turkey gasashe kayan lambu da kuma kara da wuta tare da wani ra'ayi zuwa zo maka da shi a tafasa. Lokacin da miyan zo a tafasa, rage zafin rana da kuma dafa minti 10 a kan zafi kadan.

Next, cire miya daga Laurel da kuma zuba shi datsattsen naman dankali, tafasa don kamar minti 15. Idan ka son wake, da kuma za ka iya ƙara da shi (ba shakka, za a shirya a gaba), sa'an nan za ku ji da na fi so turkey miya da wake.

Duk da tasa a shirye, za ka iya zuba miyan cikin bowls. Kada ka manta su yayyafa da tasa na steaming miya da faski. Bismillah!