Yadda za a dafa lecho? Shirye-shirye domin hunturu: lecho. Girke-girke, da hotuna

Yadda za a dafa a gida lecho? Wannan tambaya ne musamman dacewa a lokacin rani marigayi. Yana da yake a wannan lokaci na shekara a cikin gadaje nunarsa duk kayan lambu daga abin da ka iya yin wani dadi miya domin hunturu. Idan ba ka san yadda za ka dafa lecho, sa'an nan mu bayar da ku 'yan daga cikin girke-girke.

Overview

Shirye-shirye domin hunturu kira "lecho" ya zama musamman rare a cikin kasar kwanan nan. Haka ya faru a farkon '90s, a lokacin da Stores sun fara kwalba na m da kuma dadi abun ciye-ciye. Ya kamata a lura cewa lecho - wani Hungarian kasa tasa.

Recipes irin wannan blank shige daga tsara zuwa tsara. Duk da haka, kowace mace ya kawo wa dafa naka canje-canje. A sakamakon haka, a yau akwai wani mataki mai yawan hanyoyi daban-daban don ƙirƙirar wannan dadi da kuma sauki jita-jita. Game da gargajiya girke-girke na Hungarian lecho, shi shafi yin amfani da soyayyen naman alade a frying kwanon rufi. Idan kana so ka yi amfani da Bulgarian hanyar dafa abinci, sa'an nan ya kamata ka tsaya a minimalism. Bayan duk, mutanen wannan jiha yi matukar dadi lecho na musamman daga zaki da barkono da tumatir cikakke.

A kasar mu, irin shirye-shiryen da matan aure da fi son a yi daga mutane da yawa daban-daban kayan lambu. Saboda haka, a cikin shakka ne sau da yawa eggplant, karas, cucumbers, albasa da ko da zucchini. Ya kamata kuma a lura cewa kusan kowane Rasha uwargida yana ta kansa girke-girke na wannan dadi abun ciye-ciye.

Cooking m letcho na barkono a matsayin ado

Yawancin lokaci, wannan tasa aka girbe don nan gaba amfani. Bayan duk, a cikin hunturu wani lokacin son ka bude wani kwalban m lecho da kuma ji dadin dandano na succulent kayan lambu a cikin tumatir miya. Amma sau da yawa wannan tasa da kuma yin amfani da matsayin na yau da kullum gefen tasa. Domin wannan kayan lambu Stew a kan zafi kadan, ƙara duk da kayan yaji, sa'an nan nan da nan raba kan faranti, kuma ku bauta tare da nama ko sausages.

Saboda haka, a shirya tumatir lecho matsayin gefen tasa, ya kamata ka saya:

• tumatir cikakke taushi - 4 inji mai kwakwalwa.;
• barkono barkono - 2 kwafsa.
• manyan albasa kwan fitila - 2 inji mai kwakwalwa.;
• barkono sabo ne - 10 inji mai kwakwalwa.;
• sabo ganye (faski, dill) - a kan wani kananan masaƙa.
• black barkono da gishiri lafiya - dandana ka nema.

Processing kayayyakin

Kafin ka dafa lecho ya kamata a hankali rike duk cikin shirye kayan lambu. Don yin wannan, bayyananne barkono da albasa sabo albasa, sa'an nan sara su a cikin bakin ciki tube. Next, muna bukatar mu yanke sabo ne tumatir a kananan cubes. Kamar yadda na barkono, sa'an nan ya kamata ya zama finely sara.

zafi magani

Bayan shiri na gyara ake bukata dauki mai zurfi frying kwanon rufi, ya sa shi albasa, zafi da zaki da barkono, sa'an nan zuba a cikin kimanin 100 ml na ruwa da kuma simmer for 10-11 minti tare da murfi rufe. Next kana bukatar ka ƙara zuwa da kayan lambu da yankakken tumatur, lafiya gishiri, yankakken sabo ne ganye da kuma m baki barkono dandana. Mix dukan sinadaran ya kamata a Stew for daidai rabin awa.

daidai Ku bauta wa

Yanzu ka san yadda za ka dafa lecho matsayin wani dadi ado. Bayan da kayan lambu sun sanyaya gaba daya, suna bukatar su tsaya a karkashin murfi rufe for ¼ hour, sa'an nan bauta wa. Ya kamata a lura cewa wannan tasa yake cikakke domin gasashen sausages, taliya da nama.

Cooking lecho domin hunturu

Idan ka ji dadin yaji abun ciye-ciye, wanda zai iya zama a kowane lokaci na shekara bude da kuma ba da tebur, da muka bayar da shawarar cewa ka yi shi da kanka. Wannan na bukatar da:

• mai ladabi kayan lambu mai - 250 ml.
• Fresh barkono - 3 kg.
• slurry na sabo ne tumatir - 1 L;
• vinegar 6% th - 1 kofin.
• Fresh karas nufin darajar - 1 kg.
• sugar - 250 g;
• lafiya sodium gishiri - 2 tbsp. spoons (iya zama a little more, to, ku ɗanɗani).

Shirya sinadaran

Don yin Lecho da karas, tumatir ya zama mai kyau wanka da kuma kara da su zuwa wani ɓangaren litattafan almara da wani blender ko grinder. A sakamakon haka, ya kamata ka yi game da 1 lita na lokacin farin ciki ruwan tumatir. Next, tsaftace barkono daga stalks da tsaba, sa'an nan a yanka su a cikin yanka ba manya-manyan. Amma ga karas, shi ya zama mai tsabta, kuma Rub a kan manyan grater.

aiwatar da shirye-shiryen

Bayan sarrafa dukan sinadaran kamata ci gaba zuwa nan da nan dafa abinci lecho domin hunturu. Wannan na bukatar wani mix vinegar, kayan lambu mai da tumatir manna a wani zurfin kwanon rufi, sa'an nan kuma ƙara zuwa sukari da kuma tebur gishiri. Dukan sinadaran kana bukatar ka Mix da kuma zo a tafasa. Bugu da ari, a cikin tasa ya kamata a sa yankakken kararrawa barkono da kuma finely grated karas.

A karshe mataki

Tafasa kayan lambu game 10-14 minti, shi wajibi ne don fara su ƙidãyar cikin haifuwa kwalba. Bugu da ari ganga kamata mirgine inuwõyi, kunna juye da kuma kunsa bargo. Bayan da preform ne cikakken sanyaya, su ake bukata domin cire cellar. Don buɗe wani abun ciye-ciye a lokaci daya ba da shawarar. Bayan duk, ga m dandano da ƙanshi da kayan yaji kayan lambu ya kamata a rufe kamar yadda game 1.5-2 watanni.

Lecho da tumatir manna

Idan ba ka so ka yi rikici tare da sabo tumatir, sa'an nan-lecho workpiece za a iya yi amfani da wani al'ada tumatir manna. Don yin wannan muna bukatar zuwa:

• Tumatir manna - 800 ml.
• zaki da barkono sabo ne - 2 kg.
• lafiya yashi Sugar - 5 manyan cokula.
• gishiri - manyan cokali ba tare da nunin faifai.

aiwatar da shirye-shiryen

Bulgarian lecho dole ne dole hada da barkono. Yana dole ne da wanke, sa'an nan ya yanke zangarniya, cire tsaba da kuma partitions. Bugu da ari, shi ne shawarar yanka da kayan lambu a cikin manyan murabba'ai ko wedges.

Da zarar na farko samfurin da aka sarrafa, shi wajibi ne ya dauki wani tumatir manna, tsarma shi da daidai yawa na sha ruwa, sa'an nan kuma ƙara tebur gishiri da sukari. A sakamakon taro dole ne a kawo tafasa a cikin manyan kwanon rufi. Kusa da jita-jita kana so ka buga da yankakken kararrawa barkono. All sinadaran ya kamata a Boiled minti 20, sa'an nan kuma zuba a cikin wani gilashi haifuwa kwalba da kuma shãfe haske yi. Bayan nan, cikin akwati cike zuwa jefa sama da kasa a kan kunsa bargo rana. Ci gaba a workpiece iya zama marigayi spring. An shawarar yin amfani da 1.5 watanni bayan shirye-shiryen.

Lecho da eggplant

Wani fi so girke-girke na irin wannan blank ne letcho eggplant. Sai dai itace mafi m. Nunarsa muke bukata:

• Fresh barkono - 1 kg.
• eggplant iyakar matasa - 4 kg.
• Fresh karas - 1 kg.
• tafarnuwa cloves - 10 inji mai kwakwalwa.;
• tumatur da taushi - 2 kg.
• kwan fitila da albasarta - game da 10 kawunansu.
• vinegar - 250 ml.
• mai ladabi kayan lambu mai - 500 ml.
• yashi sugar - 250 g;
• gishiri - 4 manyan cokula.

Processing aka gyara

Don shirya irin wannan lecho, dole ne ka aiwatar duk kayan lambu sayi:

1. Fresh kararrawa barkono da albasa albasa - yanka a cikin rabin zobba.
2. Eggplant wanka, cire kwasfa da yanke kayan lambu a cikin cubes.
3. Karas grate a kan manyan grater da kuma peeled cloves da tafarnuwa - a kananan.
4. Tumatir an wanke da minced a cikin wani slurry amfani da wani blender ko grinder.

Cooking a kan kuka lecho

Domin kai-lecho ga hunturu ya riƙi wani babban enamel tasa, sa tumatir puree a cikinsa, vinegar, mai ladabi da kayan lambu mai, sukari da gishiri. Kawo sinadaran a tafasa, da suka so su ƙara kararrawa barkono, albasa kwararan fitila, kazalika da eggplants da karas. Mix da samfurin, da suka kamata a saka fitar a wani matsakaita zafin jiki na game 30-35 minti. A sosai karshen a cikin kayan salla wajibi ne don sa fitar da grated tafarnuwa cloves.

gãdar mataki

A ƙãre lecho ya kamata a rarraba a haifuwa kwalba da kuma nan da nan mirgine. Next, kana bukatar ka kunna ganga juye da kuma barin karkashin bargo da dare. A preform ake bukata don cire cellar. Ci shi iya zama 1-1.5 watanni.

Lecho da cucumbers

Lecho da cucumbers ne fairly m abun ciye-ciye da cewa za a iya a amince ciyar da abincin dare tebur. Ya kamata a lura da cewa hallmark irin wannan blank-lecho ne cewa yayin da shi yana cin ka ji kamar a bakinka dadi crunchy m da kuma flavorful cucumbers.

Saboda haka, domin shiri na hunturu kayan lambu appetizers za ku ji bukatar:

• cucumbers kananan size - game da 5 kg.
• barkono sabo ne - 1 kg.
• tumatur da taushi - game 2.5 kg.
• sabo tafarnuwa - 1 kananan shugaban.
• kayan lambu mai odorless - 200 ml.
• vinegar 6% - game da 200 ml.
• yashi sugar - 200 g;
• gishiri - 3 manyan cokula.

Cooking flavored abun ciye-ciye

Kafin dafa lecho ne a kan kuka, ya kamata ka karkatar da sabo da tumatur da barkono kararrawa a cikin wani nama grinder. Next, to sakamakonsa na taro dole ƙara vinegar, kayan lambu mai, gishiri da sukari. All sinadaran ya kamata a gauraye, ya sa a kan kuka da kuma zo a tafasa da kuma dafa daidai minti 15. Bayan wannan lokaci, a cikin tumatir ɓangaren litattafan almara don ƙara sabo ne cucumbers, pre-yanke zobba. Tafasa da kayan lambu domin minti 10, ya kamata su ƙara grated albasa da tafarnuwa.

Ku bauta wa a tebur lecho

Bayan letcho ne shirya, shi wajibi ne don raba kan haifuwa kwantena, sa'an nan tam mirgine up. Bayan da ya jimre da workpiece a cikin cellar na game da daya da rabi watanni, yana yiwuwa ya amince kawo wa tebur. Don haka kana bukatar ka saka abun ciye-ciye a kananan kremanku. Ci shi iya zama da tare da gurasa, da ƙara wa daban-daban jita-jita a matsayin m miya. Alal misali, a sosai da dadi Spaghetti samu idan ƙãre samfurin ne mai zafi mix da lecho, sa'an nan nan da nan tambaya ga tebur, tare da sausages ko tsiran alade.