Yadda za a Pickle m kifi a gida: wasu m shawara

Akwai da yawa delicacies cewa za a iya shirya a gida.

Daga cikin wadannan delicacies hada da kifin salmon da kuma Salted. Duk matan aure ne Masani game da yadda tsada shi ne irin ja kifi a kan shelves na store. Kuma sau da yawa m farashin bai da garantin mai kyau da inganci. Bayan duk, saboda farashin, wannan kifi ma sannu a hankali sayi up sa'an nan saboda dogon (kuma sau da yawa ba daidai ba) ajiya hasarar da ban mamaki dandano, da kuma wani lokacin ya zama wani dalili na cin cuta da guba.

Gishiri a matsayin kifi a gida ne mai sauki. Zai yiwu kawai saba novice uwar gida zai iya tambaya: "Yadda za a Pickle m kifi a gida?".

Don salting a kan classic girke-girke (bukata sosai 'yan kifi da kayan yaji - dangane da dandano, da lokaci da so) shi ne mafi kyau, shi ne ya cancanci a duba' yan karin bayanai.

Alal misali, a farko mataki na shirye-shiryen - yankan kifi - yana da muhimmanci kurkura da kyau da kuma sosai tsabtace cikin gawar Sikeli da fins. Don wannan dole ne a dauki sosai a hankali zuwa ga iyãlinsa members kuma baƙi ba su da su kankara ko baya tofa fitar da sauran bayan da mummunan mu'amala, da flakes. Idan ka sayi dukan kifi: tare da kai, wutsiya da viscera, ya kamata mu rabu da shi.

Sa'an nan kuma, yana da muhimmanci a yi la'akari da kauri daga cikin guda na kifi. Shi ne mafi kyau ga yanke da gawa a cikin rabin lengthwise shiga kashi biyu. Wasu suna ma rika raba manyan ƙasũsuwa - tsatso na kifi da kuma (idan so) - haƙarƙari kasusuwa. Wannan zai tabbatar da mafi alheri, kuma sauri prosolku. Kila saboda shi ne. Ko da yake shi ne mafi alhẽri iyakance hakar na kunya da kuma hagu haƙarƙari kasusuwa kadai, kamar yadda su wuya cire daga sabo kifi da quite kawai - daga shirye-sanya gishiri.

A na gaba mataki na key a lõkacin da zabar, yadda za a Pickle m kifi a gida. A nan shi ne ya zama wajibi domin sanin daidai da abin da irin kayan yaji ku yi amfani.

Gaskiyar cewa da yawa daga cikin m kifi ne salted, kawai shafa da ɓangaren litattafan almara da gishiri. Duk da haka, duk wanda ya yi kokarin hanyoyi da dama na dafa abinci, san daidai da yadda dadi pickle ruwan hoda. Yana kuma bukatar ya yi amfani da sugar, bay ganye da kuma baki barkono. Sugar bukatar game da biyu sau kasa da gishiri. A baki barkono da kuma bay ganye suna sanya shi a cikin m yawa - kawai ya ba da wani kifi dandano, piquancy da poignancy. Sa'an nan da ruwan hoda kifi an sanya shi a cikin wani kwano (ko a nannade cikin takarda takarda) da kuma bar for a yini ɗaya ko biyu a cikin firiji, kuma za ka iya barin prosalivatsya a talakawa yanayin zafi.

Akwai wani subtlety tafiyad da tambaya na yadda za a Pickle m kifi a gida. Da zarar kifi da aka rufe da kayan yaji, da wasu mutane fi son sa a saman ta nauyi. Duk da haka, kifi ne ma bushe domin matsi da juices daga shi. Saboda haka shi ne mafi alhẽri jira tukuna wani yini kamun kifi kamar yadda zai yiwu prosolilas. To, ka mai taushi da kuma m kifi fiye da a cikin hali na hanzari da Salk tsari ta amfani da latsa kuma samar da Salted crackers maimakon appetizing da kuma dadi kifi.

Akwai kuma wani, ba ma kowa hanyar yadda ya Pickle m kifi a gida. Yana - salting shi a brine.

Domin yanke da yadda za a Pickle m kifi a brine, kawai dole ne a yi tunani game da abun da ke ciki na kayan yaji, da, ba shakka, a sama da dafa abinci da fasaha. Bugu da kari ga babban maki, a lokacin da ya shirya brine mix gishiri, sugar, ruwa da vinegar, ya kamata a lura da cewa, kifi a cikin brine shirya mafi manema zalunci da kuma barin domin da yawa hours. A karshen kifi ya zama lokacin ba kawai sa a cikin firiji, amma pre-oiled. A sakamakon haka, kifi ne mafi m.

A cikin wani hali, ka shirya abin da irin kifi fi son ka iyali: bushe sosai ko fiye da taushi da kuma m. Dangane da wannan, kuma ya kamata a zabi girke-girke na pickling.