Yadda za a rike boletus: shirye-shiryen, ajiya. Ta yaya sauri aiwatar boletus namomin kaza?

Zheltonogov namomin kaza tare da buttery ruwan kasa hat saba wa duk. Wannan man shanu namomin kaza, wanda akwai 14 jinsunan a Rasha. Suna girma da iyalansu a kan gandun daji gefuna, cike da rãnã, zabi wani wuri a karkashin jin dadi a Pine itacen, su za a iya samu tare da hanyoyi da kuma a kusa da masana'antu Enterprises, kamar yadda suka bayyana daga uku zuwa sau bakwai a shekara, bayan da dumi ruwa sama sosai. Sauri zuwa gandun daji da tattara su. Kwanaki uku, bayan da ruwan sama namomin kaza fara shekaru da deteriorate.

Boletus namomin kaza: yadda za a tattara su?

Yawanci, man shanu namomin kaza bayyana a cikin na asali wurare na ci gaba. Kowane naman kaza mafarauci ya san su da kyau. Idan kai ne mai novice da farko suka tafi zuwa cikin dazuzzuka neman namomin kaza, duba ga lumps karkashin foliage, akwai rayuwa boletus. Hankali cire foliage, za ka sami wani babban naman kaza iyali. Tattara su - a yarda, da kwandon cike da sauri.

Ka tuna, namomin kaza ya kamata a yanke da wuka. Idan suna tumɓukakku ne, zai iya cuta da spawn, da kuma shekara ta gaba, to, babu man fetur. Yana da kyau a tattara matasa, kananan-sized namomin kaza da karfi.

Hat a kan wani yawa na man fetur a manne ganye, Pine needles da sauran tarkace. A amince tsaftace namomin kaza a cikin dazuzzuka, da gidan zai zama ƙasa wata matsala a kan yadda za a rike boletus.

Kada tattaro namomin kaza kusa gangara da kuma manyan birane. Luteus kamar yadda sauran fungi da sha salts na daban-daban karafa, ciki har da nauyi, daga ƙasa, kuma iska tara rediyoaktif abubuwa. Saboda haka tattara su kawai a cikin dazuzzuka, daga hanyoyi da kuma harkokin kasuwanci.

Yadda za a rike da boletus namomin kaza?

Man shanu namomin kaza samu sunayensu saboda m mucous hula, abin da na tsare da farfajiya na naman gwari daga bushewa fita. Duk da haka, daidai saboda wadannan namomin kaza Pancake surface wuya a tsaftace.

Yadda za a rike boletus? Daban-daban namomin kaza suna bi daban. Saboda haka ku tattara namomin kaza, zo gida da kuma fara warware primary aiki, wadda ta ƙunshi a tsabtace, wanka, kasawa da kuma sabon.

Don sosai tsabtace wadannan namomin kaza, sanya su a cikin guga ko a cikin wani kwano na ruwa ga 'yan mintoci da kuma sanya a saman da karkiya, sa'an nan bã zã su fito fili. Busasshiyar ciyawa, ganye, twigs a farfajiya na iyakoki da ake narkar da kuma huhu. Bayan haka, ci gaba da tsaftacewa. Wajibi ne a yanka da kafafu da ragowar mycelium, kankara kashe wani datti da wuka naman kaza, bonit saki da fim, wanda yana da kyau cire, da yanke, idan wani, rududdugaggu wuri.

Ci gaba da wanka da man fetur. Gaskiyar ita ce,, ko ta yaya ka zaba namomin kaza, tãra su, a cikin gandun daji, ko da yaushe kama wormy. Don tsutsotsi taso saman, da kuma larvae nutse a kasa, wuri namomin kaza a salted ruwa ga sa'o'i uku. Sa'an nan kuma, kurkura da kyau a karkashin ruwa a guje.

Yadda za mu bi da man shanu namomin kaza? Bayan tsaftacewa da rinsing wajibi ne a yi da kasawa da size: kananan namomin kaza bar dukan for matsakaici man da aka rabu da hat kafafu, da kuma manyan yanyanke.

Cewa guda ba fada baya, kana bukatar ka ƙona su biyu minti a cikin ruwa. Boletus ba zai iya dafa har aikata, kuma nan da nan a soya raw ko pickled. Bayan na farko jiyya suka bushe, pickled, soyayyen, stewed, Boiled, salted.

Processing mai bushewa

Yadda za a rike bushe boletus? Wannan hanya ba sosai na kowa, amma an yi amfani. Duk da cewa da man shanu namomin kaza bayan bushewa zama gaggautsa da kuma na bakin ciki, duk da gina jiki, a su sami ceto. Domin lura da zaži matasa, ya kawai ya tattara. Namomin kaza ba tare da lalacewa, wanka, kwasfa da cire kwasfa.

Bushe su a cikin iska, da rãnã. Don hanzarta da bushe namomin kaza a cikin wani tanda a zazzabi na 50-70 digiri. Man shanu namomin kaza strung a kan wani thread kuma sun rataye a kan rufin, ɗaki ƙarƙashin marufi, ko dage farawa daga kan farantansa, tebur, a wani sieve. Babban abu ne cewa bushewa wuri da aka kare daga datti, ƙura kuma iska. Lokacin da m weather hada bushewa - a rana da kuma a cikin tanda. Dry boletus iya a kan murhu, ko tanda, a kan ƙarfe carcasses ko a girma a kan itace shavings. Bayan kwana biyu, da namomin kaza zai zama gaggautsa da kuma m, don haka da bushewa aiwatar da aka kammala.

A bushe namomin kaza adana resinous abu, furotin, m acid, wanda taimaka wa sabuntawa na jiki bayan cututtuka daban-daban. Bushe luteus inganta narkewa da tsarkake tasoshin.

Babu lokacin da za a tsabtace da boletus? Yadda za a yi da sauri?

Yadda za a rike da boletus namomin kaza da sauri? Wannan tambaya ne musamman dacewa a cikin naman kaza lokacin da mai yawa na namomin kaza, da kuma kadan lokaci zuwa tsabtace su. Yadda za a yi da sauri?

• Pre-bushe da namomin kaza, da barin su a cikin rana domin talatin da minti a cikin inuwa, ko a cikin wani daftarin ga kamar wata hours. Bayan haka, fata ne sauki cire. Boletus wanka, ya sa su a cikin wani colander.
• Wannan hanya da aka sauri tsaftacewa man da aka rage su a cikin wani ruwa mai zãfi for biyu seconds, don haka da cewa fata an cire sauri.

Amfani tips for sauri tsaftacewa mai

1. Tsabta namomin kaza kafafu daga datti, huluna duba, cire kwasfa, yanyanke, idan sun kasance manyan.
2. Kada jiƙa namomin kaza kafin tsaftacewa, fim ta kumbura, kuma zai kasance da wuya ka raba.
3. Tattara namomin kaza a cikin dazuzzuka, fid da su daga fata. Sa'an nan gida tsabtatawa tsari mai zai dauki kasa lokaci, da kuma ƙara ku zauna a cikin sabo ne iska.
4. M shafi na duhu launi ajiye a hannuwansu, saboda haka, za a dazuzzuka ga namomin kaza, ku zo da safar hannu.

Pickling fungi - hanya daya da workpiece

Boletus kyau a duk wani nau'i: Boiled, bushe, ƙawãtacce. Amma mafi dadi marinated namomin kaza.

Da asiri na Marinating, zabin da kayan yaji yadda ya kamata a shirya namomin kaza, wadannan da muka ambata a sama da hanyoyin da pre-magani. Tsabta da kuma wanke boletus. Sa'an nan kuma sanya su a cikin tukunya na ruwa da kuma ƙara gishiri dandana citric acid, wanda ya hana browning na namomin kaza. Da zaran ruwa tafasa, rage zafin rana da kuma simmer na minti 20. Lambatu ruwa da kuma wanke namomin kaza.

To, dole ka zabi yadda za a rike da boletus namomin kaza for dafuwa girke-girke. Wannan shi ne daya daga cikin mafi sauki shirya: tukunya tare da daya lita na ruwa ƙara gishiri (50 grams), 80 grams na sukari, 100 milliliters na shida cikin dari vinegar, baki da kuma Peas dama allspice, albasa, bay ganye. Dafa marinade simmer for minti uku, sa'an nan kuma ƙara biyu kilo maras cin nama da kuma man shanu simmer har a shirye domin wani minti ashirin.

Da zarar da namomin kaza zai shirya zuwa kasa daga cikin tukunya, da kuma marinade ya bayyana, sanya su a cikin wani dumi, bushe tsabta kwalba. Cika har zuwa saman marinade. A kowane tulu ƙara 1 tbsp. a spoonful na kayan lambu mai. Lokacin da marinade cools saukar, an rufe tare da takardar takarda da daura da igiya bankuna refrigerate.

Idan ba ka da wani dogon lokaci, za ku zama adanar pickled man shanu namomin kaza, da kuma sa ran zuwa da sauri ci su, shi ne quite dace sauri girke-girke. Precooked 5 kg mai narkar da dan kadan kumbura a mai tsanani bushe gwangwani, bayan sa a kan kasa da jirgin ruwa a kan sandararriyar dill da kuma wani yanki na lemun tsami kwasfa.

A marinade aka shirya dabam: 2 tbsp. l. gishiri, 3 - sugars, 5 da kuma baki Peas allspice, bay ganye, yankakken tafarnuwa - 2 cloves. Zuba lita na ruwa bayan ruwan tafasa 5 da minti. Cika kwalba da zafi man shanu namomin kaza, freshly shirya marinade. A kowane tulu zuba a 1 tbsp. l. vinegar. Banks rufe talakawa iyakoki. A lõkacin da suka yi sanyaya, sanya a cikin firiji, a cikin 'yan kwanaki man shanu namomin kaza suna shirye don amfani.

Soyayyen man shanu namomin kaza: wani Hanyar zalunta

Ta yaya sauri aiwatar boletus? Just soya su a baya narkar da minti goma. Bayan haka, sa fitar da namomin kaza a cikin wani frying kwanon rufi da kayan lambu mai da kuma dafa har sai da ruwa ya evaporated.

Domin dandano da wari, ƙara namomin kaza albasa, karas da kuma dafa wani minti 10. Yaji luteus tsami, barkono, gishiri. Duk da mix, kuma ku ci abinci a shirye.

mai ajiya

Fresh namomin kaza suna dauke lalacewa. Amma idan ka koya yadda za a rike boletus daidai, su za a iya adana don amfani a hunturu. Ta yaya ya kamata na ajiye man shanu namomin kaza?

• Boiled namomin kaza suna shirye don amfani. Cool su shimfiɗa ta a cikin jaka, daskare, don haka za su iya adana duk hunturu.
• Daskare da za a iya soyayyen a kayan lambu mai luteus.
• Pickled a kwalba, ya rufe tare da takardar takarda ko mai bayyana murfi, a sanya a cikin firiji, da namomin kaza za a iya adana watanni da dama.
• Bushe boletus bukatar kantin sayar da strung a kan wani thread ko a wani tam rufaffiyar ganga a bushe wuri. Lokacin da dampness bushe da namomin kaza a cikin tanda, in ba haka ba su zaplesneveyut da bace.

Yadda za a tattara, tsabta da kuma marinate man shanu namomin kaza, da ka koya, don haka jin free je ga naman kaza lokaci a cikin dazuzzuka da kuma tattara kamar yadda da yawa namomin kaza. Tafasa, simmer, ƙara gishiri, marinate, bushe boletus, kuma ka tebur ne ko da yaushe wani iri-iri na jita-jita daga gare su. Bismillah da zama lafiya!