Yadda za a yi Patties na minced nama

Burgers - ko da yaushe maraba a mu tebur. Shirya su ba kawai a kan holidays, amma kuma saboda, ba tare da wani dalili ba. Ina mamaki da abin da aka asali kira da cutlet bagure da wani nama a kan kashi. Irin wannan ne ainihin sunayen da aka ba su na Faransa jita-jita. Ga bayani a kan yadda za a yi Patties na minced nama, na farko da aka ambata a zamanin d Rus, shi ne to uwar gida ƙirƙira cutlets Pre-kasa nama. Yau zan raba tare da ku wasu daga cikin dabaru na dafa Hamburgers a gida.

Yadda za a yi Patties na minced nama: tukwici mai amfani

Akwai da yawa girke-girke na dadi da kuma m meatballs. Kuma, ya kamata a lura, za a iya amfani da su kawai nama. Yi meatballs da kuma kayan lambu, da shinkafa, da buckwheat, kuma mafi. Kuma, duk da haka, mafi m burgers, ba shakka, daga cikin nama.

• Don samun wani dadi tasa, shi ba da shawarar yin amfani da domin yin minced sayi. Cutlets daga cikin ƙãre nama, saya a kantin sayar da, za ka samu ba quite gida. Saboda haka mafi yi shaƙewa kanmu. Za ka iya amfani da naman alade, da naman sa, kaza. Za ka iya har dafa cutlets na turkey nama. Amma ko da mafi alhẽri, idan za ka iya Mix iri biyu nama. The abu ne cewa, naman alade da yake da tsarki da isasshen mai, amma nama, a akasin haka, kuma bushe. Mix su a daidai lambobin (50-50), da kuma za su iya samun wani farin ciki matsakaici. Daga sirri gwaninta, ina so a lura da cewa domin shiri na Hamburgers dole ne a dauki ba kawai nama, amma kuma dole kitse. Duk da haka, ba sosai.
• Ga bayani a kan yadda za a yi Patties na minced nama, san daidai da gogaggen chefs. Suka ce cewa wajibi ne don ƙara ƙasa nama Burodi. Wannan ne yake aikata ba to kara yawan nauyi, kuma ba shi lightness da kuma 'yanci. A karshen, hallara juicier burgers da lush. Ake bukata kafin ƙara wa minced nama Burodi (yiwu kuma ɓawon burodi) dole ne a sosai jiƙa a ruwa ko madara.
• Albasarta. Wani muhimmin sashi. Kaina, na dafa cutlets kawai tare da shi, saboda godiya ga albasarta iya samu musamman dandano. A kadan asiri: cewa mun ci abinci ya fito sosai, sosai da dadi, ƙara minced raw albasa rabin da kuma na biyu da rabi daga cikin pre-soya.
• Qwai. Burgers za a iya dafa shi kamar tare da su, ko ba tare da su. Wannan ita ce hanya ka zabi. Per kilo na minced nama dole dauki 2-3 qwai, kwai yolks, kuma zai fi dacewa kawai, kamar yadda wasu sunadarai suna hana taushi tasa.

Yadda za a yi Patties na minced nama: cikakken bayanin da

Saboda haka, zan gabatar da ku wasu daga cikin nuances. Yanzu dole mu yi magana kai tsaye game da aiwatar da shirye-shiryen, wanda, a gaskiya, ba sosai wuya.

Sinadaran: rabin kilo na naman sa da naman alade, da ɗari biyu da grams Burodi, biyu albasa, biyu qwai, gari, ko breadcrumbs, barkono, gishiri, kayan lambu mai.

Shiri:

1. Saboda haka, da farko na dukkan tsomasu a tsanake cikin ruwa ko madara Burodi. Albasa alamar, shi zai iya grate ko mince. Raba da albasa a cikin biyu halves, daya ɗauka da sauƙi a soya a cikin kayan lambu mai.
2. Fresh nama maida cikin minced tare da wani mincer. Idan har yanzu kana amfani da manual nama grinder, sa'an nan bayan an shawarar zuwa ƙetare da nama sau biyu.
3. A cikin ƙãre mince ƙara albasa, tausasa Burodi, zuba a kwai yolks, barkono da gishiri dandana.
4. A fatawar kusan gama shaƙewa iya ƙara biyu tablespoons na mayonnaise.
5. Yanzu tsabta hannuwa knead sosai minced.
6. Zafi da kwanon rufi da kuma yada su ta pre-kafa Patties, sa'an nan birgima a burodi crumbs ko gari.
7. Toya meatballs, na farko a kan high zafi har sai da shi zai bayyana a kan daya, da kuma a kan na biyu gefen browned, sa'an nan ya rage wuta da kuma ci gaba da frying har dafa nama.

Shi ke nan. Delicious, flavorful da sosai m meatballs shirye. Yanzu ba za su iya amince kawo wa tebur. A matsayin ado dace dankali, taliya, da shinkafa, da buckwheat da sauransu.