Ƙungiyar hanta da kuma zuciya: girke kayan girke

Naman alade yana da kusan nama mafi kyau a kan tebur. Ya dace da kome: farashin, iri-iri hanyoyin dafa abinci, abinci, amfani. Amma sau da yawa mutane sukan saya gawa ko sassanta, suna manta ko ba su san yadda dadiyar hanta da zuciya suke ba. Kayan girke-girke, wanda abin da samfurori ba su samuwa ba ne, duk da haka, basu san kowa ba. Muna so mu cika wannan rata a ilimin cin abinci.

Abincin dare a cikin tukwane

Da zarar an ba shirya kaza hanta da kuma zuciya! Sauke-girke na ga kowane dandano da darajar fasaha. Hanyar mafi sauki don amfani da tukwane. An wanke kayan aiki, an yi amfani da "bututu" daga zukatansu, an hanta hanta don bile kuma, idan an so, yanke. An saran kwan fitila a rabi guda biyu, gauraye da nau'in nama, kuma ana salatin salatin da kirim mai tsami (yana iya zama mayonnaise, amma dandano za a rougher). An aika da takarda da salted, yana kwance a cikin tukwane kuma yana boye a cikin tanda na rabin sa'a.

Rashin girke-girke da ƙwajin kaza da hanta ba 'yanci ga tunanin. Abubuwan da za a iya yin jita-jita za su iya ƙara da dankali, namomin kaza ko kayan lambu na kayan lambu - eggplant, farin kabeji, zucchini. Duk abin dogara ne akan tunaninku da dandano.

Skewers

Idan kana da zuciya, hanta, kaza, girke-girke, da dafa abinci zai iya bayar da wani sosai m da matukar dadi sakamakon. Alal misali, ana iya yin amfani da kayan samfurori a kan skewers na katako mai tsawo da kuma soyayyen a kan gurasar da aka yi da man shanu mai narkewa. Sai kawai gishiri da barkono "shish kebab" ya kasance a shirye. Ya kamata ya zama kai tsaye daga skewers, abun ciye-ciye tare da kokwamba - sabo ne ko m.

Abincin girke da hanta da kuma zuciya tare da miya miya

A wannan lokacin da muke dafa kayayyakin samfurori da sauri da kuma karɓu. Na farko babban kwan fitila ne ba a yanka ba da kananan cubes. Ya kamata a bushe har sai da zinariya. Ana zuba kayan samfurori a cikin kwanon frying kuma kimanin minti 10 an yi soyayyen tare da motsawa lokaci. Matakan na gaba zai zama jigon ruwa da kuma kashewa a karkashin murfin don kwata na awa daya. Yanzu zaka iya gishiri da barkono (ana amfani da barkono ja kasa), kuma bayan minti goma - zub da miya na chili. Bayan minti uku, an cire gurasar frying daga farantin. Yi amfani da wannan yummy stewed tare da kore yankakken albasa.

Smeared mamaki

Wadanda suke son hanta da kuma zuciya, da girke-girke sun bambanta daban-daban. Amma mafi shahararren yana cinyewa a kirim mai tsami. A kilogram na cakuda kayan samfurori an shirya da kuma yanke, kuma zukatansu suna cike da ƙari - suna da tsari mai yawa, saboda haka za a shirya tsawon nauyin hanta. Gasa guda uku suna da tsaka-tsalle, yawanci - rabin igiya, amma yana yiwuwa da murabba'ai. An yanka abincin da aka so, sai zukatan suna zuba cikin albasa tare da hanta. Tsare gurasar frying a cikin kayan aiki har sai an kafa ɓawon burodi (kuma kada ku manta da ya motsa shi!). Sa'an nan ana zuba gilashin ruwa a cikin, tasa an yi salted, kayan haɓaka da kuma hagu zuwa minti kaɗan. Taimakon karshe zai zama kirim mai tsami a cikin ƙarar gilashi tare da na uku. Ya kamata a dauki mai, ba kasa da kashi 20 cikin dari ba. Wani minti uku na tsayawa a kan wuta - kuma zaka iya ciyar da jira da rashin haƙuri na iyali.

Abincin naman kaza

Magana game da duk da haka wani ban sha'awa hanyar dafa kaza hanta da kuma zuciya. Ciki girke-girke ma yana da jaraba kuma ya dace da hankali. An bayyana a kasa zai yarda da ido da ciki.

Da farko an shirya guts. Idan kun sanya aiki da ciki, zasu buƙaci su ji daɗin sa'a daya cikin ruwan zafi. Hanta ne kawai scalded. Naman kaza a cikin wani rabo na 1: 1 tare da samfurori ana dafa shi zuwa rabin shirye kuma a yanka tare da faranti ko yanka. Zuciyar zuciya da hanta suna da sauri a cikin gurasa, sai an zubar da jini, kuma frying ya cigaba da tsawon minti 3-4. Sa'an nan ana zuba kayan da rabi gilashin broth (kaza zai dubi jituwa), inda sukari, vodka (a cokali), sodium glutamate (kwata), barkono da gishiri suna zuga. Na biyu bayan haka, an zuba spoonful na sitaci, an yi masa magani a cikin adadin ruwan sanyi. Yayin da miya ke yalwata, ana iya cire kwanon rufi daga wuta.

Casserole daga giblets

Amma duk wani kayan nama, tanda yana da dacewa da hanta da hanta mai daɗi. Kayan girke-girke daga uwayen gida suna da bambanci. Yawancin haka, muna son zaɓi na gaba - shi ne mafi ban mamaki kuma yana ba da kayan dadi mai ban sha'awa a fitarwa.

Bugu da ƙari ga hanta da zukatansu, kitan zai iya ƙara maɓallin ciki, wuyansa da fikafikan - don canji. A cikin jimillar jimlar ya zama kusan rabin kilogram na by-samfurin. Dukkanin "sassan" an kara su a cikin kwanon rufi, ƙananan adadin (150 grams) na naman alade mai kyau, karas biyu na karas, wani tusin faski da albasa mai tsami ne aka kara musu. Dukkan wannan yana cike da ruwa kuma ya kwashe har sai an kashe shi. Lokacin da suka dafa shi kuma sun sanyaya, dabbar nama ba ta kwance. Dukkan takaddun shinge suna juyawa da mai naman nama tare da yatsun da kuma kayan hayar. An kirkiro taro sosai, an gisar da shi da barkono-gishiri, gilashin gurasa da ƙwai biyu. Idan yana da ma bushe da wuya, za ka iya ƙara kadan broth, wanda duk abin da aka dafa shi. Zai kasance don sanya shi a cikin wani shafaccen tsari, yayyafa da grated cuku da kuma sanya a cikin tanda na 15-20 minutes. Gasa yana da dadi sosai don ci tare da dankali da kuma croutons. A watering casserole shawarci cream miya.

Ƙunƙarar lalacewa

Lokacin da kake magana game da hanta da kuma zuciya, abincin girkewa ya fi dacewa da cikakke ko yanke yanke. Amma wasu mutane ba su yarda da bayyanar su ba, me yasa suke guje wa dafa abinci. A wannan yanayin, hanya mai mahimmanci ita ce danna cutlet. Mataki na gaba tsari zai yi kama da wannan.

1. A kilogram na cakuda zukatansu da hanta an wanke kuma tsabtace. An yanke wuraren da ba a san su ba; Hanta yana cike da madara ga rabin sa'a don yin laushi da cire yiwuwar haɗari. Duk da haka, zukatan wannan hanya kuma ba ya cutar da ƙara musu taushi. A ƙarshe, mai-samfur ya buƙaci a ajiye shi a cikin colander ya fi tsayi domin ya bayyana dukkan ruwa.
2. Kayan albasa guda biyu suna gudana ta hanyar nama.
3. Zuciya da hanta suna tafiya ta wannan mataki, amma a cikin tasa daban.
4. Sauran dankali guda uku da katako ɗaya an yankakken yankakken.
5. Dukkan kayan girbi sun haɗa. Kwai biyu suna cinye a nan, kayan kayan yaji da gishiri an gabatar. An gama hade da taro.
6. An zubar da gari na karshe, cikin rabin rabin gilashin faceted. Ƙara shi kadan, tare da haɗi da kuma biyan daidaito. Ya kamata taro yayi kama da kwanciyar hankali.

Kuki fitilar kamar pancakes: an saka nama a cikin cokali a cikin mai mai mai mai daɗi. Ku ci tare da kowane gefen tasa ko kuma tare da kayan lambu.

Appetizer "Mai Girma"

Wannan tasa ba za a iya kira shi mai cikakke ba. Amma a matsayin mutum mai biyo baya, a cikin takarda ko a kan "ƙwanƙwasa" a makaranta (institute, ofishin) - manufa mai kyau. Don shirya naman alade da wanke yankakken yankakken gishiri suna dafa tare da yankakken albasa. Lokacin da ɓawon burodi ya fara farawa, zukatansu da hanta suna da salma kuma suna raguwa. Na dabam, dafa ƙwai biyu. Suna buƙatar a yanka su a zuba a cikin kwanon frying. A lokaci guda an ƙara shi zuwa cokali: cakulan hatsi, mayonnaise ko kirim mai tsami, tumatir manna ko ketchup. Mintina biyar da tushe ya kamata ya tsaya a kan kuka har sai ruwan sama ya wuce. Sa'an nan kuma an sanya taro zuwa nau'in (ko ƙananan ƙwayoyin cuta, idan kuna so ku sami abincin kwandon labarun), ku zubar da kwai, a guje tare da kirim mai tsami da karimci ya rufe shi da cuku cuku. Tsarin yana ɓoye a cikin tanda har sai an rushe shi. Gasa shine dandano mai kyau, sanyi da zafi.

Cooking a cikin wani bambanci

Ba kowa yana so ya dafa a kan hanta da kuma kajin zuciya ba. Recipes a cikin multivarquet zai taimaka wa yau da gidan gida amfani da wannan dalili mai fi so unit. Kuma samu tare da shi dadi, mai dadi da dadi abincin dare. An yanka babban karas; Lokacin da murfin ya buɗe, a kan karamin man fetur an ƙone shi a cikin yin burodi ko frying yanayin (yanayin yana dogara da tsarin na multivark). A lokacin da shavings na karas ya zama mai laushi, an kara albasa a ciki - kuma tsari ya ci gaba har sai murabba'ai zasu zama m. Ba zai dauki minti biyar ba. Nan gaba, ana zuba cubes na zaki (500 grams, idan an shirya kilo na tsage). Gwamnatin ba ta canza ba har minti goma. Bayan haka, an zuba nau'i biyu na buckwheat da aka wanke, ana tanada tankuna hudu na ruwa, an zaɓi 'Yankuna' '; An saita lokaci akan minti 40. Bayan siginar siginar tare da namomin kaza an bar shi na minti goma akan dumama kuma sai kawai an canja shi zuwa wani saucepan. Rabin kilo na hanta da kuma zukatan cikin yanayin yin burodin minti biyar ana kawo su. Sa'an nan abin da ke ciki na kwano ya cika da mayonnaise da tafarnuwa a cikin shi kuma an gauraye da kayan yaji. Ana canza yanayin zuwa kashewa, ana sanya lokaci a kan minti 40. A kira, zaka iya kiran 'yan uwa zuwa teburin.

Idan menu ɗinka bai riga ya haɗa da hanta da kuma zuciya ba, da girke-girke da hotuna za su tabbatar da ku don kokarin dafa su!