Tsutsa - sanannen Jojiyanci miya, wanda sunansa ne aka sanar wa dukan. Ya bambanta fitar da hoto da kome m yaji iyawa. Idan ba ka san yadda za ka dafa miya kharcho, za mu iya koyi da shi tare.
Nan da nan ya kamata a lura da cewa da tasa yana da wasu peculiarities. Da farko, a kawai nama da ake amfani da nama. Abu na biyu, 'yan kungiyar dole hada da miya tkemali da kuma walnuts. An yi imani da cewa wadannan sinadaran ne ba a bayyana ba, kuma ba ba za a iya maye gurbinsu.
Girke-girke na tsutsa miya a rayuwar yau da kullum ba a ko da yaushe a lura, amma za mu yi kokarin dafa shi domin real.
Za mu bukatar wani m jerin kayayyakin, ciki har da kayan yaji da yawa. Babban samfurin - shi ne nama (ko nama), wanda ya bukatar kamar yadda uku kilo. Bugu da ƙari kuma, mun dauki hudu manyan tumatir, da uku kwararan fitila dintsi shinkafa, albasa da tafarnuwa, kwafsa zafi barkono, polstakana walnuts, seleri 100 grams, faski, dill da coriander 50 grams, kazalika da miya tkemali, coriander, ja barkono, thyme , utsho suneli, allspice, bay ganye.
Girke-girke dafa miya tsutsa, ko kuma wajen, da aiwatar da kanta, za a gabatar da na gaba. Naman sa ko naman maraki wanka, a yanka a cikin matsakaici-sized guda, ya sa a kan wuta. Lokacin fara tafasa, cire kumfa da kuma tafasa don wani sa'o'i biyu. A halin yanzu, tsaftace albasa, a yanka a cikin rabin zobba da ɗauka da sauƙi a soya a cikin kayan lambu mai (ba fiye da minti 5).
Lokacin da nama ne dafa shi, lambatu da broth da iri. Sanya a cikin wani kwanon rufi da nama browned albasa, wanke shinkafa, zuba cikin rauni broth, gishiri da kuma sa zuwa tafasa don wani minti 15 a kan zafi kadan.
Duk da yake miyan kharcho naman sa aka dafa shi, shi ne zama dole a yi da kayan lambu. Shugaban tafarnuwa tsaftace daga husk, duk cloves finely yankakken. Cire tsaba daga barkono barkono da coarsely sara da shi. Wanke coriander, da kuma bushe sara. Kayan lambu gauraye da ganye, gishiri da kuma kawo a cikin wani blender har sai m. Idan ba ka son iyawa na cilantro, ba za ka iya saka shi a lokacin dafa abinci, kazalika da so don ƙara zuwa jita-jita a lokacin da hidima.
Sa'an nan kuma ka bukatar ka cire fata daga tumatir: Make cuts, sauke minti daya a cikin ruwan zãfi, sa'an nan a cikin ruwan sanyi. Yanke su a cikin cubes, ƙara da miya, ci gaba da dafa wani 5 da minti. Yanzu walnuts kara, Mix su da taro na blender da kuma sanya a cikin wani miya, sa'an nan da bukatar tafasa don game da minti 5.
Kamar yadda girke-girke na miya kharcho, shi ne na karshe mataki, a lokacin da a cikin kwanon rufi ƙara miya tkemali, utsho-suneli, coriander, thyme, ja barkono da zaki da barkono, yankakken faski, dill, seleri. Ya zauna a dafa ba fiye da minti biyar, sa'an nan ba da tasa zuwa infuse rabin awa, sa'an nan za ka iya zuba cikin bowls da kuma kira gida don cin abincin rana.
Da ka koya da girke-girke kharcho miya - m Jojiyanci jita-jita. A yau shi ne shirye ba kawai ga nama, amma naman alade, turkey, kaza. An yi imani da cewa babban abu - shi ne don cika da wani sa na sinadaran da hanya ga su fi so. Bugu da kari, wannan tsutsa ne ya kamata su zama sosai lokacin farin ciki.