Absinthe - da girke-girke. Yadda yawa digiri a absinthe? Abin da ke sa absinthe

Absinthe, da girke-girke na wanda za mu yi la'akari da kara, ne mai matukar karfi da giya. Its da muhimmanci bangaren hidima m abinci mai ɗaci tsame. Ba zato ba tsammani, an fassara ta da Faransa kalmar «absinthe».

Ya kamata a lura da cewa irin wannan castle abin sha zai iya isa 70 da kuma wani lokacin har 75 ko 85%.

tarihi bayanai

Absinthe, da girke-girke na wanda zai iya hada da yin amfani da daban-daban sinadaran, shi ne mai muhimmanci da sha ko da 1500 shekaru kafin Almasihu. A cewar masana tarihi, da sanarwa da shi ne sau da yawa amfani da Masarawa a matsayin kyakkyawan miyagun ƙwayoyi. Duk da haka, wani tsoho absinthe ya markedly daban-daban daga cikin na zamani. A wani lokaci a lokacin da ya sha Verlaine da Picasso, Artemisia kawai tsomasu a tsanake cikin ruwan inabi, ko barasa.

Kamar yadda aka ambata a sama, da kalmar "absinthe" zo mana daga harshen Faransanci. Amma wasu masana sun ce sunan wannan abin sha zo daga Girkanci "apsinthion", wanda ma'anarsa shine "ba su dace ba don sha."

An sani cewa Pythagoras shawarar absinthe yi amfani da matsayin wajen inganta haihuwa. Game da Hippocrates, da wajabta shi zuwa ga marasa lafiya daga jaundice, anemia, rheumatism da hailar zafi.

zamani absinthe

Shiri na absinthe - ba sauki. Amma waɗanda suka yi ba ruwanta da wannan abin sha yana nufin, ba su tsoratar da matsaloli da suka iya fuskanta a lokacin halittarsa.

Modern masana bayar da shawarar cewa absinthe, wanda muka yi amfani da yau, da farko an samar a 1792. Its manufacturer da aka dauke su wani m likita mai suna Pierre Ordiner. A lokacin da Faransa juyin juya halin, ya tsere zuwa wani karamin kauye da aka located a yammacin Switzerland. A daya daga cikin tafiye-tafiye a kan doki, an gano masu ɗaci cewa ya girma na kan tuddai a yankin.

Kamar mafi yawan likitoci a kasar, Ordiner Pierre shirya kansa magunguna. Ididdigewa ne ga absinthe, kuma ya fara gwaji tare da shi. A sakamakon haka, likita ya zama mahalicci daga cikin rare giya da abin sha a duniya a yau.

Yaya ta duba?

Absinthe, wani photo da za ka iya gani a cikin wannan labarin, shi ne wani Emerald kore sha. Yana da haka m da karfi (saboda gaban da shi na absinthin) cewa kafin shan shi ne ko da yaushe diluted da ruwa, da kuma ƙara da karamin adadin sukari. Bayan da irin hadawa absinthe zama m fari.

Ya kamata a lura da cewa a cikin karni na 19th wannan abin sha da aka dauke da abin sha daga bohemians. Yau da shi zai iya saya kusan kowa da kowa. Ko da yake yana da daraja amma tsada sosai.

Idan kun kasance a fan na wannan sha, yana yiwuwa ya shirya a kan nasu. Hakika, absinthe gida zai bambanta markedly daga store. Duk da haka, za ka san cewa a lokacin da ta yi aka ba amfani da kowane irin dyes da Additives.

Yadda za a dafa a classic absinthe?

Daga yau magoya na sha ne musamman rare girke-girke Pierre Ordiner. Bayan duk, ya dauke da wani classic hanyar shirya absinthe. Yana da wani Hanyar zuwa sama da bushe abinci mai ɗaci, fennel da anisi, sa'an nan infuse su a cikin barasa. Next, da resultant cakuda ake bukata don tafasa. A mataki na gaba a cikin yi da wannan abin sha da hidima ta gyare-gyare da kuma tacewa.

Ya kamata a lura da cewa daban-daban brands na absinthe iya samun quite daban-daban samar da fasaha. Duk da haka, babban ra'ayin shi ne cewa domin ya haifar da ba kawai barasa, amma mai karfi da abin sha da musamman ƙanshi na ganye.

Home Absinthe: girke-girke

Kamar yadda aka ambata a sama, wannan Emerald sha lallai ba ne su saya a kantin sayar da. Bayan duk, ta amfani da saba vodka, shi za a iya yi da kansa. Duk da haka, ya kamata a lura da cewa irin wannan abin sha kafin amfani da yawanci ba a diluted, da bambanci ga abin da aka sanya na 95% barasa.

Saboda haka, kafin ka shirya absinthe dole za a saya:

• vodka kowane arba'in da digiri - 1 kwalban.
• anisi tsaba - 2 kayan zaki spoons.
• bushe mugwort - 2 kayan zaki spoons.
• fennel tsaba - ½ kayan zaki cokali.
• oregano - 1 teaspoon .
• Cardamom - 4 kananan kwafsa.
• coriander - ½ kayan zaki spoons.
• Sugar syrup - 2/3 na yanke gilashi.
• yankakken angelica tushen - 2 kayan zaki spoons.

aiwatar da shirye-shiryen

Absinthe, da girke-girke na wanda ya shafi yin amfani da talakawa vodka ya kamata a yi a dama, saukarwa. Da fari dai, shi ne ake bukata don zuba cikin gilashin Mudun jar milled abinci mai ɗaci, zuba shi sorokagradusnuyu giya da abin sha sa'an nan kusa tam da tura a dakin da zazzabi for akalla kwana biyu. Bayan wannan lokaci, Semi-ƙãre samfurin dole ne a tace.

Da wadannan shi ne ya sa duk sauran ganye a cikin wani kwano, da kara su a cikin wani m marmashi. Ƙara da cakuda a cikin wani abin sha, shi ya kamata rufaffiyar da kuma jure wani mako a sake. A karshen absinthe dole ne a tace sa'an nan sweeten da sukari syrup.

Easy sha girke-girke

Ta yaya za a iya gida-sa absinthe? A girke-girke na wannan Emerald sha na bukatar yin amfani da wadannan sinadaran:

• bushe tarragon (za ka iya saya a kantin magunguna) - kayan zaki cokali.
• vodka talakawa sorokogradusnaya - faceted gilashi.
• bushe Mint ganye - 2 manyan cokula.
• lemun tsami kwasfa - karamin yanki.
• syrup da sukari - ½ gilashin tumbler.

Cooking sayar da giya

Kafin yin absinthe a gida, ya kamata a sa a bushe sagebrush kofin, kuma kuskura su juya shi a cikin wani m marmashi. Next, kana so ka sa ciyawa ta tsiro a gilashin kwalba da kuma zuba vodka sorokogradusnoy. Cork tam ganga murfi, shi wajibi ne don infuse 2-kwana. A sakamakon ruwa da ake bukata domin tace ta hanyar mai kyau sieve. Bayan haka, abin sha, dole ne ka ƙara busasshen Mint ganye, da kuma karamin yanki na lemun tsami kwasfa. Real vodka ga wani 8 kwanaki, ya kamata a tace sake da kuma ƙara sugar syrup.

Absinthe, da girke-girke na wanda muka dauke, shi ne mafi flavorful kuma m fiye da vyshepredstavlenny sha.

A hanya domin shirya wani barasan

Home absinthe girke-girke wanda bai hada da barasan, yana da wuya a kira ba. Bayan duk, wannan tsari ya ba da shi ga waɗanda Properties cewa ne muhimmi a drinks daga store. Idan kana sha'awar a cikin wannan hanya na dafa na gida absinthe, sa'an nan mika shi zuwa wani cikakken girke-girke.

Saboda haka, dukan tsari na samar da wannan karfi da giya ne a madadin wani aiwatar da wadannan matakai.

Mataki Daya - tincture na ganye a kan barasa

Domin wannan mataki za ka bukatar:

• barasa 95% - 1 L;
• abinci mai ɗaci Dried - 100 g;
• anisi bushe - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• cumin - 10 g;
• angelica -10 g (ko ake kira ciyawa Angelica).
• cakuda "Provence" ganye (marjoram, thyme, Rosemary, savory, Basil, dill kuma tarragon tsaba) - game da 15 g;
• Ɗaɗɗoya, - game 5-10 g (idan ba ku sãmi, ba za ka iya amfani da shi).

Idan kun kasance a cikin ganye da kuma rayuwa a cikin wani m wuri, to, shi ne mafi alhẽri a tattara kanka. In ba haka ba wadannan sinadaran da za ka iya saya a wani kantin magani.

Saboda haka, hadawa da duk na ganye tare, su ya kamata a sa a cikin wani gilashi ganga, zuba da 95% barasa sa'an nan ya sa a cikin wani duhu wuri da kuma sa a dakin da zazzabi for game da 1-2 makonni.

Mataki na biyu - barasan

Yanzu, ka sani, daga abin da ya sa absinthe. Bayan duk infusions da ganye a barasa, sakamakon cakuda ya kamata a diluted da har zuwa 55 digiri, sa'an nan zuba a cikin akwati kai tsaye daga ganye da kuma fara da barasan. A farko 50 ml ake bukata jefar. Lokacin da 95% na jimlar girma na ruwa za a fuskanci barasan, aiwatar dole ne a tsaya, don haka da cewa ciyawa ba babbake.

Mataki Uku - zanen ganye

Absinthe (photo shop da kuma gida drinks iya bambanta muhimmanci), gida-dafa shi, mai kyau ne a cikin wancan shi ne hõre masa kala kawai halitta sinadaran.

Saboda haka, domin Emerald-kore sha buƙatar ka kai kadan distilled abu, sa'an nan kuma ƙara da wadannan ganye (lasafta da lita):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• cakuda bushe ganye "Provence" - game da '15

Mix dukkan sinadaran ya kamata ya zama mazaunin a cikin duhu wuri ga dama, kwanaki, sa'an nan iri da kuma ƙara zuwa babban abin sha.

Mataki Hudu - tsufa, ko ripening

Bayan duk na sama matakai da ake aiwatar, sakamakon shan giya dole ne a sanya a cikin wani duhu wuri da kuma jira game da 2-makonni, har shi ne gaba daya cikakke. Bayan makwanni biyu na gida absinthe zai zama cikakken Fit adam amfani.

Cooking Artemisia tincture

Kamar yadda aka sani, tincture a kan abinci mai ɗaci - yana da ba quite da absinthe. Reviews irin wannan makaman ne sosai bambancin. Wasu son wani surrogate bohemian sha, da kuma wani yana amfani da shi ne kawai don magani dalilai. Ya kamata a lura da cewa yi na ba absinthe a cikin gida ya shafi nauyin barasan. Amma ga waɗanda suka yi har yanzu yanke shawarar yin tincture, za mu gabatar da wani daki-daki girke-girke. Amma kafin haka, ina so in ce cewa irin wannan abin sha a kan sakamako da kuma ta dandano da yawa muni da wannan absinthe, shirya da kansa.

Saboda haka, muna bukatar mu:

• abinci mai ɗaci bushe - game da 45 g;
• ɗaɗɗoya, - game da 10 g;
• barasa 95% - 0.7 l;
• kuma p - 10 g;
• fennel tsaba - 5 g;
• bushe Mint bar - kayan zaki cokali.
• Furen karnesha - kayan zaki cokali.
• coriander - kayan zaki cokali.
• Nutmeg - ½ kayan zaki cokali.

aiwatar da shirye-shiryen

Da zarar duk aka gyara su ne shirya, ya kamata ka kara da coriander, fennel tsaba da kuma cloves a wani kofi grinder, sa'an nan kuma ƙara da su zuwa ga sauran ganye. Bugu da ari sinadaran sa cikin akwati, ƙara 0.7 L na 95% barasa da kuma rufe tam. Insisting sha ga makonni biyu, shi ne shawarar lokaci zuwa lokaci, girgiza.

Bayan wannan lokaci da sakamakon ruwa kamata iri, ta haka cire duk ganye. Next zuwa sha kana so ka ƙara:

• abinci mai ɗaci mai - 'yan saukad.
• anisi tsantsa - ½ kayan zaki cokali.
• ruhun nana tsantsa - kayan zaki cokali.

Mix dukan sinadaran tare, su ya kamata a rufe sake da kuma nace a cikin wani duhu wuri domin game da 2-makonni. Kafin yin amfani da wannan jiko dole ake bukata don tsarma da ruwa. Bayan duk, wadannan ruhohi ne kyawawan sauri da kuma sauki don taimakawa wajen samar da karfi na ciki konewa.

Cocktails da absinthe

Yanzu ka san yadda da yawa digiri a absinthe. Wannan shi ne dalilin da ya sa shi bada shawarar yin amfani da dole tsarma. Af, saboda na musamman sansanin soja da wannan abin sha da aka sau da yawa amfani a dafa kasa giya cocktails. Ka yi la'akari da cikakken girke-girke na daya daga cikinsu. Don yin wannan muna bukatar zuwa:

• home absinthe ƙarfin ba kasa da 75% - game da 50 ml.
• Berry sayar da giya - kimanin 20 ml (za a iya maye gurbinsu da wani Berry syrup).
• kankara cubes - to 4 inji mai kwakwalwa.;
• Halitta apple ruwan 'ya'yan itace, ko kuma da sayan amma high quality - game da 100 ml.

aiwatar da shirye-shiryen

Ana shirya irin wannan giya hadaddiyar giyar ne sauri da kuma sauki. Don fara a babban gilashi beaker ake bukata don zuba a kananan adadin halitta apple ruwan 'ya'yan itace. Daga baya a cikin wannan akwati, dole ne ka ƙara Berry barasa ko syrup. A karshen hadaddiyar giyar kamata zuba kadan karfi absinthe. Don kwantar da shirye abin sha, da shi ne kuma da ake bukata su runtse 'yan kankara cubes.

Yadda za a sha absinthe gida?

Kamar yadda muka yi bayani a sama, wannan abin sha da aka fi amfani da shi a diluted form. Ko da yake wasu daga cikin magoya iya sha absinthe kuma ba tare da Bugu da kari na wani ruwa. A wannan yanayin, irin wannan abin sha da za a sanyaya kamar yadda zai yiwu kuma, mafi muhimmanci, ya kamata ba fiye da 30 ml a daya rabo.

Ya kamata a lura da cewa ya fi kowa wadata ne daidai diluted absinthe. Kamar wancan akwai hanyoyin da dama domin shirya irin wannan abin sha. Af, shi ne diluted, ba kawai domin rage kagara, amma kuma zuwa muhimmanci inganta ta iyawa. Bayan duk, m absinthe ne quite m.

Abin da aka diluted?

Idan ka mallaki wani gida sanya karfi absinthe, to ya kamata ka tabbata ka koya kafin shi ne cinyewa a matsayin wani abin sha fiye da diluted. Kamar yadda wani janar mulki, kamar yadda mafi ruwa, mutane da yawa amfani da al'ada ko carbonated ruwa da kuma sukari.

Saboda haka, da gargajiya rabbai ga wannan abin sha ne kamar haka: wani sashi absinthe kamata fada uku sassa ruwa, ruwan lemo ko tonic. Af, domin shiri, shi ne kyawawa don amfani ba sosai tsayi, fadi da gilashi beaker. Idan ka sha, da abin da aka diluted absinthe, zaki, sa'an nan kuma ƙara sugar ba lallai ba ne. In ba haka ba, ruwa za a iya kara zuwa sweeten. Ko da yake akwai karin asali hanyoyin da kara irin wannan samfurin.

Mafi na kowa hanya na sha absinthe

Idan ka je wani kulob din, gidan cin abinci, ko mashaya, ya kamata ka shakka a miƙa daidai wannan hanya na sha absinthe, tun da shi ne mafi asali da kuma kyau.

Saboda haka, a gefen da gilashi ne Dole a saka musamman lebur cokali tare da ramukan. Next a kan na'urar da kake son buga daya ko biyu guda na mai ladabi sugar. Therethrough manyan saukad da zama dole zuwa ƙetare yanki daya garu absinthe (70, 75 ko 80%). Bayan da cewa sugar kamata ƙone soaked sha. A sakamakon irin ayyuka dadi samfurin hankali narke, kuma daga ƙarƙashinsu saukar da wani cokali a gilashin. Next, kana bukatar ka cire na'urar, da kuma abin sha diluted da sassa uku na al'ada, ko da kyalkyali ruwa. Idan ka fi son ci sanyi absinthe, sa'an nan za ka iya ƙara 'yan kankara cubes.

rigakafi

A lokacin da shiri na wannan sha, ya iya quite sauƙi kama wuta daga caramel, wanda yake malala saukar daga cokali. Idan wannan ya faru da ku, da masana bayar da shawarar zuwa da sauri tsarma da absinthe bayyana ruwa. Saboda haka, tun rasa asalin sansanin soja, ya za ku fita da kanta.

Ya kamata a lura cewa wannan hanya ake kira Czech. Ya aka gane a matsayin mafi kyau hanyar shan barasa, amma a lokaci guda kuma mafi hatsari. Bayan duk, sau da yawa akwai sau lokacin da masoya na absinthe samu mai tsanani konewa a lokacin dafa abinci da kuma ko shan.

don takaita

Kamar yadda ka gani, shi ne, ba wuya a yi masu garu sha kira absinthe a gida. Haka kuma, irin wannan samfurin da hadari, maimakon wadanda sayar a kasuwannin. Lalle ne, a lokacin da halittar muku kawai amfani da tabbatar da sinadaran. Ya kamata kuma a lura da cewa absinthe sanya ta kanka, da yawa mai rahusa fiye da daya da aka saya a kantin sayar da.