Kuna son adzhika? Sharp, m, m ko mai dadi, dadi, dadi? Ba tare da abin da ya yi kama da sabo ne da nama mai laushi, da kuma dankali stewed, da dukan sauran jita-jita. Idan haka ne, labarin mu na yau ne kawai a gare ku!
Kayan lambu yardar
Haka adzhika da muke jin dadi a cikin hunturu, a gaskiya ma, yana da ƙananan ba tare da asalin asali - gishiri mai gishiri ba, inda wurin haifuwa shine Caucasus. Mountain da mutane ke yi da shi daga zafi barkono, tafarnuwa, ganye, walnuts. Na halitta, shi wajibi ne don sanya kayan yaji a cikin jita-jita kaɗan, kuma bazaza ka yada irin wannan delicacy a gurasa ba. Wani abu - adzhika tare da apples da tumatir! Kyakkyawan abun ciye-ciye, ya dace da salatin, kuma a matsayin kayan ado ga borscht, miya, gishiri. Babban yanayin - duk samfurori ya kamata ne kawai na inganci mai kyau: barkono na Bulgarian yana da kyau, jiki, ba tare da haushi ba. Idan kana shirya Adzhika tare da apples da tumatir, to, tumatir suna daukar nau'i ne kawai, mai launin fata, kuma 'ya'yan itace ne mai ban sha'awa ko mai dadi. Tabbatar amfani da ganye da kayan yaji. Kuma game da kaifi, sukari da gishiri, to, zaku iya gwadawa kuma ku zabi rabon abubuwan da aka gyara, godiya ga adzhika da apples da tumatir zasu zama ainihin jin dadi da kuma madogaran bitamin.
Girke-girke Bakwai
Sunan girke-girke ba shi da haɗari. Daga gare ta zaka iya koyo yadda za a shirya fashewa daga mafi yawan kayan kayan lambu da kayan yaji. Irin wannan adzhika da apples da tumatir sun hada da albasa, tafarnuwa, Bulgarian da barkono mai zafi, karas. Kuma gishiri, sukari, vinegar, man fetur. Daga itatuwan kayan lambu za ka iya haɗawa a cikin girke-girke busassun Fennel, coriander, kazalika da ƙasa da coriander ko kirfa. Abin sha, wanda aka tsara ta hanyar girke-girke, kana buƙatar ɗaukar teburin, amma 'ya'yan itace, na halitta. Saboda haka, dauki tumatir 3 kg, cire mai tushe kuma gungurawa ta wurin nama grinder. Kusa - kashi daya da rabi na apples of apples, carrots and Bulgarian sweet pepper - kuma tsarkake, cire tsaba, da gungurawa. Haka kuma, kara 1 kg na albasa da tafarnuwa, 500 g na barkono mai zafi (kaza). Casa karamin gungu na dill ko faski. Yi Mix da wuri mai mahimmanci kuma saka shi a kan wuta. Bari tafasa, gyara wuta kuma ku dafa don kimanin awa 3, yana motsawa lokaci-lokaci. Sa'an nan kuma sanya ƙuƙwalwa a waje kuma sake ɗauka daga cikin rana. Tafasa kuma, daga 3 tablespoons na gishiri da 5 sugars, zuba a gilashin kayan lambu mai kuma sake dafa a kan zafi kadan na 2 hours. A ƙarshe, zuba rabin gilashin vinegar, motsawa. Kada ka cire daga zafin rana, shirya a kan gwangwani da zazzafa da mirgina. Idan abincin da kake samu yana da mahimmanci a gare ku, to, ku ɗauki girke-girke "Adjika tare da apples da tumatir ba tare da karas ba."
A girke-girke don cin abinci na yau da kullum
A cikin littattafan bincike na gandun daji an ba da nau'o'i daban-daban na tasa da aka bayyana. Kamar dai tare da iyalai masu kwarewa, akwai lokuta 3-4 don shirye-shirye. Kuma idan kuna sha'awar shirye-shiryen adzhika tare da apples da tumatir ba tare da karas ba, to wannan ana aikata wannan hanya. Tafe ta nama grinder 1 kg tumatir, kilogram daya da rabi - na barkono na Bulgarian, 400 g apples and same number of onions. Zuba rabi na man fetur kuma ƙara. Cook a matsakaici na zafi na kimanin minti 50, motsawa don kada ya ƙone. A wannan lokaci, yankakken tafarnuwa (300 gr), sanya shi a adjika. Zuba 100 g na vinegar, zuba tsuntsaye na coriander, ganye bay ganye ko cakuda "hops-suneli." Siffar wani karin minti na 5-7 kuma ku shimfiɗa daga zafin rana cikin kwalba. Gungura, juya juye, kunsa tsutsa, sa'annan wata rana daga bisani za a sa a kan ɗakunan a cikin ɗakin kwano. Idan ka yi tunanin irin wannan adzhika yana da kyau (tumatir, barkono, apples apples ba kadan), ƙara kadan sugar, ko da yake ba takardar sayan magani ba ne.
Adjika daga koren apples
Kamar yadda aka riga an rubuta, an bada shawara a saka apples na iri mai dadi a cikin abun ciye-ciye, musamman tun lokacin da dole ka ƙara vinegar zuwa tanda don kiyaye abinci mai gwangwani. Duk da haka, a dafa abinci akwai wasu girke-girke don yin amfani da 'ya'yan itatuwa m. Dalili a gare su, mai gida yana iya rage yawan vinegar, ko kuma ya ware shi gaba ɗaya daga girke-girke. Alal misali, a nan ne irin wannan adzhika daga tumatir, apples, karas. Don haka kana buƙatar: tumatir 2 kg, Bugarin Bulgaria ko kayan barkono - kilogram, kamar karas, albasa da ƙananan kore, apples apples. Don sharpness, ƙara 2-3 pods na barkono mai zafi (ja). Riƙe, saka a kuka, dafa, ba bada kumfa, minti 40 ba. Sa'an nan kuma sanya tafarnuwa (isa 100 gr crushed), dafa don wani minti 5 kuma ya tashi da ƙarfi, kiyayewa zai kasance tsire-tsire duka kuma ba zai tafi ba!
Adjika daga tumatir da barkono
Wannan cikawa ya fi dacewa kuma ba makawa idan kana buƙatar shirya shirin farko ko na biyu. Bisa ga abun da ke ciki adjika ne mai sauqi qwarai: a cikin wani nama grinder littafin a daidai yawa barkono (zai fi dacewa ja) da tumatir. Zuba teaspoons 2.5-3 na gishiri, zaka iya kuma tare da zanewa. Har ila yau, wani ɓangaren teaspoon na citric acid, dintsi mai dadi da zafi a cikin Peas. Cook da cakuda don 10-15 minti. Sanya ƙasa tafarnuwa (200-250 gr), Mix, yada zafi a cikin kwalba da kuma kusa.