Baklava: girke-girke da kuma dafa abinci ta asĩri.

Traditional Oriental delicacy - baklava. A girke-girke na shirye-shiryen dogara ne a kan manufa da alternating yadudduka da kullu da kuma cika. A karshen dole ne dauke da kwayoyi da kuma man - na farko ba sweets musamman dandano, yayin da na biyu da ke sa baklava m, kuma m. A bisa ga al'ada, akwai iri biyu dadi kayan zaki: Azerbaijani da kuma Turkiyya. Dalili na wannan jita-jita, amma girke-girke daban-daban a wasu intricacies. Akwai wani Armenian baklava - amma shi ne fiye da wuya a shirya. Akwai zai zama rage version na wannan girke-girke, kamar yadda shi ne kawai zai yiwu ba a samu a shafukan yanar-gizo - Armenian mata asirtãwa dafa abinci dabaru jita-jita. Known daya kawai: a cikin wannan embodiment, kullu an yi birgima kamar yadda na bakin ciki kamar yadda zai yiwu da kuma sharkaf wani lokaci a gaba shirya cakuda madara, sukari da kuma man fetur. Baklava jũya m, mai dadi, kuma mai wuce yarda da gamsarwa.

To, yanzu dubi yadda za a yi baklava a gida.

Azerbaijani baklava. A girke-girke da shawara matsayin mai zaman kanta gwajin shirye-shiryen da kuma cika. Milk (rabin kofin) ta soke da yisti, ƙara kwai, gishiri. Bayan gama rushe ƙara 3 tablespoons na narke man shanu, 2 kofuna na gari. A zahiri ya kamata samu tauri. An bar karkashin wani tawul da sa'a guda, kuma a wannan lokacin shirya shaƙewa. Kwayoyi (walnuts ko almonds) finely yankakken da ƙasa su sami wani m taro tare da vanilla sugar, powdered sukari da kuma zuma. Pakhlava baza a kan yin burodi takardar a cikin wadannan jerin: da gwajin Layer, kayan lambu mai, da kuma wani ɓangare ciko sake a cikin wannan jerin. A kauri daga kowane Layer cake - 2 mm. A topsheet lubricated kwai gwaiduwa gauraye da Saffron. All sakamakon cake da aka yanka a cikin Diamonds, rhombus aka sa a cikin kowane rabin irin goro kernels. Baklava ne gasa a cikin tanda.

Turkish baklava. A girke-girke bambanta kawai a zabin da kayan yaji. Kullu for baklava da ake shirya a kan wannan manufa kamar yadda a baya version. Uwar gida shawarar domin tabbas mai kyau sakamakon nan da nan mataki da ake bukata adadin gari, yin shi zurfafa da kuma hankali cika da ruwa sinadaran. Gari ya shiga duk da kullu, yana da muhimmanci ba peremesit kullu, ya bar shi da taushi da kuma m. The cika da aka sanya daga Twisted a cikin wani nama grinder walnuts. Kuma yanzu ina da wani bit wahala. Duk da kullu da aka raba a kananan guda girman wani ball for tennis. Kowane yanki batched birgima kamar yadda na bakin ciki kamar yadda zai yiwu, lubricated tare da melted man shanu, sa'an nan shi aka aza goro taro, Burrito sa'an nan ci da gumi uwa da bakin ciki fensir, fensir cire da kuma kusa ga bangarorin "kunnuwa". Yanzu duk caca suya a kuma gasa ta hanyar yin burodi a 200 digiri minti 10, sa'an nan suka yalwa shayar narke man shanu da kuma gasa a zazzabi na 170 digiri game da sa'a. Gama baklava sanyaya sauka zuba sugar syrup kuma bar su kwantar da rabi hours.

Traditional baklava. A girke-girke na zamani da matan aure da ke son ci, amma ba na son wani dogon lokaci zuwa tsaya a kuka. Siyarwa da kuma shirya puff irin kek ciko a kan riga aka bayyana a sama girke-girke. Za ka iya amfani da fiye ko žasa da kwayoyi - shi dandani uwar gida. Saboda haka, an nuna a cikin ƙananan kwayoyi suna ba yada, da kuma cika su kawai tsakiyar ɓangare na Goodies. Duk da haka, kowane Layer ake bukata don sa mai da kullu da melted man shanu, da kuma bayan kau daga tanda pahlava shayar da sugar syrup. uwargida individuality bayyana kanta ko da a cikin shirye-shiryen da wannan syrup: wani ƙara da lemun tsami, wani - kirfa. Wasu tafasa da syrup har lokacin farin ciki, yayin da wasu suna kawai iyakance ta rushe sukari a ruwa. A cikin wani hali, sanin ka'idojin wannan dadi kayan zaki, za ka iya samun your version of baklava: dadi, crunchy, Hearty da kuma dadi delicacies.