Cake profiteroles "croquembouche": wani mataki-mataki girke-girke

Kana so ka yaba baƙi a wata ƙungiya? Muna ba da shawara da ka dafa Faransa cake sanya na profiteroles "croquembouche." Yana da wani m, asali, m kayan zaki, wadda ake gina wani dala na custard pastries. A labarin da za ka karanta, wasu bukatar wani cream ga cika fiye da shãfe haske hasumiya, da yadda za a yi da kullu. Bugu da kari, da girke-girke za a iya bayyana daki-daki da kuma shawara na samu confectioners.

Shiri na choux irin kek

Don shirya m da kuma dadi cake na profiteroles "croquembouche", dole ne ka zabi da hakkin sinadaran. Don fara raraka a cikin wani kwano 150 grams. gari. Sa'an nan ku zuba a cikin kwanon rufi 250 c. madara, ƙara tsunkule na gishiri da kuma 100 grams. man fetur. All saro da kuma kafa a kan wuta. The man fetur ya kamata a jikinsu. Domin kada ya ƙone taro to kasan kwanon rufi, dole ne ka kullum saro da kuma zo a tafasa. Za ka iya sa'an nan kashe kuka. Jira da madara da kuma man shanu sanyi dan kadan da kuma ƙara gari, wadda aka yi kariya a gaba. Beat da kullu whisk ko blender har sai m, don kauce wa lumps. Sa'an nan ka ɗauki ruwa (zai fi dacewa katako) da ke motsa kullum. A zahiri ya kamata a lokacin farin ciki.

Jira har sai cakuda kwantar gaba daya, sa'an nan kuma ƙara da qwai (4-5 inji mai kwakwalwa.). Beat tare da mahautsini har sai m. Yanzu choux kullu domin profiteroles shirye.

Sinadaran for kirim mai tsami

Cake profiteroles iya zama tare da wani cika. Duk da haka, akwai wani hasashe cewa, tare da kirim mai tsami kayan zaki ne mafi gina jiki da kuma m. Don shirya cream dole dauki fakitin mai kirim mai tsami (500 g.), 100-150 c. powdered sukari da kuma vanilla dandana.

The sama sinadaran, whisk blender har sai m. Kawai a nan shi ne da muhimmanci kada su overdo shi. Kidan kayayyakin ba fiye da daya a minti. Ƙara hadawa ganimar da cream: shi zai zama ma ruwa ga ciko.

Shiri na caramel

Kafin ka dafa cake profiteroles tare da kirim mai tsami, kana bukatar ka yi wani kayan aiki da riko da cake tare. Sau da yawa amfani caramel. Don dafa shi, ku ne kawai da bukatar 1.5 kofuna na sukari da kuma 80 ml na ruwa.

Da farko, kana bukatar ka zabi da hakkin iya aiki, to kada ya ƙone caramel kuma bai ganimar da tasa. Saboda haka, kai karamin tasa ko kwanon rufi da wani lokacin farin ciki, haske kasa da kuma high bangarorin. Zuba a cikin ruwa da kuma zuba shi a wannan sugar. Mix sosai, kuma ya jũya matsakaici zafi. Dafa caramel, stirring kullum.

Its launi ya zama amber. Lokacin da caramel dan kadan karfe ne, cire shi daga cikin zãfi, bari shi kadai zai isa. Yanzu za mu iya ci gaba zuwa mataki na gaba.

Cake "croquembouche": wani mataki-mataki girke-girke

Lokacin da muke da shi da kullu, cream, caramel, sa'an nan za ka iya ci gaba da shirye-shiryen da kayan zaki. Da farko, mun sanya shi, ya rufe kwanon rufi da takardar takarda da sa a kan shi cookies. Tare da wani irin kek jakar su sa shi sauki. Duk da haka, idan ba ka aikata ba, to, dole ka mafarki. Mutane da yawa matan aure da maye gurbin piping jakar kunshin. Yanke daya kwana da kuma cika choux kullu a cikinta. Yanzu matsi daga kananan wuri a kan yin burodi sheet. Kada ka manta game da nesa. Cakes kada ta kasance kusa. Tsakanin su ya kamata a kalla 3 cm, kamar yadda suka kara a size da kuma iya tsaya.

Juya tandã ta a 220 darajõji, kuma gasa da cake for game da minti 10. Kula da launi. Idan samfur browned, sami zinariya launin ruwan kasa, nan da nan kai ga. Wani lokaci su za a iya gasa 7 ko 5 da minti.

Idan profiteroles caked, cire su - bari su kwantar da hankali. A lõkacin da suka zama dumi, a yanka su dan kadan to daya gefen, saman ko kasa da kuma lokacin da na fara zuwa kirim mai tsami. Sa'an nan za ka iya ci gaba da yi na cake. Take a tire, sa a kan shi da takardar takarda. Yanzu kokarin gina hasumiya na profiteroles ko dala. Wannan samfurin ba ya fada da kada su rasa siffar, kowane cake poppy a shirye caramel.

Da tsawo da nisa da cake ya dogara da yawan profiteroles da ka gasa. Lokacin da na karshe cake da kake tsoma a caramel da kuma sa su a saman shugaban, za a iya daukan shirye domin kayan zaki. Za ka iya yi ado da shi. Don yin wannan, zuba shi tare da caramel. Zai ba kawai dadi cake na profiteroles, amma kuma na asali.

Tips samu confectioners

Mutane da yawa gasa cake da daban-daban fillings. A duk ya dogara a kan fifiko, kuma dandani na mutum. Cake profiteroles tare da kirim mai tsami - ba iyaka. Za ka iya yin abubuwa da yawa fiye da pistachio shaƙewa tare da Boiled takaice madara ko raw, da sauransu. D. Domin kayan zaki kama da dumi kakar, shi cushe da daban-daban berries, 'ya'yan itãcen marmari da kwayoyi. Try wadannan sinadaran ƙara da cream. Sai dai itace dadi da kuma m cake da cewa za ta lashe zukatan mutane da yawa Fans na wannan kayan zaki. Idan kana so ka tsaya a waje da kuma yin wani abu mafi asali, sa'an nan za ka iya musanya caramel cakulan. Akwai ma ƙara berries da 'ya'yan itãce. Idan ba ka da madara, da kuma duk sauran sinadaran ga custard kullu an sa'an nan maye gurbinsu da ruwa.

Dala na profiteroles taba samun ko da, idan aka gina a kan ido. A wannan yanayin, kai da kwali da kuma juya shi a cikin wani mazugi, wanda aka kafa a tsakiyar abinci. Around da mazugi a karkace sa fitar da wuri. To, ka mai santsi da kuma kyakkyawan cake profiteroles tare da kirim mai tsami. Wasu matan aure da gwaji da abinci dyes. Sai cake itace sabon abu launi cewa so biyu da uwar gida da kuma baƙi.

Idan ka yi amfani da cakulan glaze, za ka iya ƙara mata strawberry. Wadannan sinadaran ne a cikin cikakken jituwa da juna - samu wani ba za'a iya mantawaba da kuma musamman dandano. Har yanzu yana yiwuwa a rufe cikin cakulan eclairs. Don yin wannan, narkar da shi a cikin wani ruwa mai wanka. Za ka iya amfani da fari, madara, duhu cakulan. Yana dole zafi zuwa wuri da gindin. A mau kirim taro, za ka iya ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Sa'an nan, ya rasa da sickly-zaki da dandano, amma maimakon zai zama mai dadi acidity. Za ka iya ƙara kadan orange ruwan 'ya'yan itace ga Citrus wari da kuma iyawa.

ƙarshe

Kamar yadda ka gani, shi ne mai kyau cake da profiteroles. A girke-girke ne mai karye. Yana iya dafa kowace mace. Wannan kayan zaki za a iya gina don wani lokaci. Za mamaki da baƙi da wani asali, mai ladabi da dadi cake. Wasu matan aure da imani da cewa wannan kayan zaki za a iya amfani maimakon itatuwa, don haka da kyau shi ya dubi. Fantasize, gwajin da kuma ku duk dole ne ci.