Cider - yana da wani abin sha?

Apple cider - abin da yake da shi? ko shi ne cutarwa? Cider - mai karfi abin sha? Akwai su da yawa camfin da kuma tunani iri iri kalamai a kan wannan samfurin, amma yana da matukar wuya a gane ba a gare su.

Mene ne cider?

Cider - a low-barasa apple, pear kasa, sha. Ƙarfinsa - game 5-7 digiri. Cider apples girma musamman iri - zaki da kuma m, wanda ya ƙunshi karamin adadin sukari. Don kwanan wata, fiye da 45 iri na apples su dace domin yin cider. A mafi shahara da kuma rare da su: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill da yawa wasu.

Dalili na yi na sha shi ne ruwan apples fermentation tsari ba tare da Bugu da kari na yisti. Bisa ga 'ya'yan itãcen marmari iri, cider kasu kashi dadi, Semi-bushe, Semi-bushe da na gargajiya. A sha na da zinariya ko greenish launi. An halin da wari daga apple.

Daga cikin tarihi na cider

Har yanzu ba san daidai abin da kasar ya ba da wannan apple sha ga dukan 'yan adam. Faransa, Italiya da kuma Spain yi imani da cewa cider - shi ne su kasa samfurin. Akwai su da yawa camfin da Legends cewa gaya na samun apple sha.

Alal misali, mutane da yawa aboki shi da sunan Karla Velikogo (Sabunta-IX karni) wadda bisa ga labari, kaucewa da ka zauna tare da jakar kan-balagagge kuma tausasa apples, me ya sa suka murkushe. Kuma samu na farko cider. Haka kuma an yi imani da cewa Sarki Arthur kuma Explorer Dzheyms Kuk aka dauka a kan jirgin su jirãge bayani kusa kamar cider, kamar yadda wata warkewa ga scurvy.

Mai masana tarihi har yanzu yi imani da cewa cider - abin sha mazaunan Scandinavia. A Celts yi imani da cewa shi ya ba mutane da kyakkyawa da kiwon lafiya, da kuma aka kawo daga ƙasar har abada matasa. Mutane suna haka ĩmãni da warkar Properties wannan abin sha da cewa ba kawai ya sha, amma da suka wanke jikinsa. Daga cikin XIV karni a cikin majami'u ya fara yin baftisma jarirai a apple sha, da imani da cewa shi ne da yawa koshin lafiya da kuma tsabtace ruwa. Mutunta cider zo a cikin XIV karni, a lokaci guda Dzhon Uikliff rubuta cikin "Littafi Mai Tsarki na cider."

Tare da halittar da manema (XIII karni) da kuma farkon cin gaban sabuwar iri apple cider samarwa ya zama mafi zamani. Guillaume d'Ursus kawo sabon iri na apple 'ya'yan cewa dandani sun fi acidic da kuma dauke da mafi tannin. Hadawa daban-daban irin apples yarda don ƙirƙirar sabon iri na cider. Ta hanyar wannan taron, shi ya fara da za a bi a hankali. A 1855, na sirri likita na Charles IX bayar da wani rubutunmu ya bayyana warkewa Properties da halaye na cider, kazalika da hanyoyin da dabarun samar.

A farko da aka rubuta ambaci wannan abin sha da aka gani a rubuce-rubucen na Pliny. Ya bayyana yadda mazaunan Kogin Nilu Valley a XIII-XV ƙarni BC Sun so su sha abin sha, sakamakon daga fermentation na apple.

Amma a cikin shakka daga m wars cider rasa da shahararsa, suka hallakar da apple da gonaki. Duk da haka, a cikin XVIII karni shi sake tsiwirwirinsu da shahararsa tsakanin bohemians.

An yi imani da cewa wannan abin sha yana da wani lafiya falsafa. Lalle, a cider - shi ne barasa, amma idan an yadda ya kamata shirya, shi ba zai iya intoxicate.

Girke-girke domin yin cider a gida

Apple sha iya dafa kanka a gida kitchen. Ba shi da wuya, kuma shi ne samuwa ga kowa sha'awar. Saboda haka, gida cider - abin da yake da shi? Yadda yawa digiri yake dauke da? Da farko ya kamata mu fahimci aiwatar da yin shi.

1. Abu na farko da za ka bukatar ka sara da apples na daban-daban iri (ko ta hanyar amfani da hada juya su a cikin Mush), kafin ta yanke fitar da zuciyar da kuma cire tsaba. Yana da muhimmanci cewa 'ya'yan ne mai tsabta, ba tare da wani rot da blackening. Apples bada shawarar ba su wanke, sai dai in, ba shakka, su ne ba sosai datti, a matsayin kwasfa ƙunshi kwayoyin da cewa taimaka da fermentation.
2. Fermentation jirgin ruwa ya kamata a rinsed da dumi ruwa da kuma bushe. Cika 'ya'yan jar daya-uku (iya zama a little more). The komai sarari a cikin akwati ya bar wani samuwar kumfa da carbon dioxide.
3. Ga kowane kilo na apples ƙara 100-150 grams na sukari. A sakamakon slurry dole ne sosai gauraye.
4. Sa'an nan kuma ka bukatar wani wuyansa taye da cheesecloth da kuma bankuna game 3-5 days barin ganga a wani duhu, bushe wuri. Content bukatar saro daga lokaci zuwa lokaci.
5. Lokacin da ka ga pungent wari, kumfa kuma yi fito, za mu iya amince motsa zuwa gaba mataki na yin cider. A sakamakon cakuda matsi ruwan 'ya'yan itace, ta hanyar sieve ko gauze tsabta da kuma zuba a cikin kwalba (ko wasu dace ganga). Bayan da cewa kana bukatar ka shigar a kan jirgin ruwa da ruwa tarko. A wuyansa kuma iya ja da roba safar hannu a wuri na ruwa tarko.
6. Future cider dole ne ferment for 45-70 kwana a duhu wuri a zazzabi na 18-26 digiri. Bayan da majalisa ta zauna zamani domin kasan da Can precipitate fara bayyana, da kuma godiya safar hannu kumfa kasance a cikin jirgin ruwa. Drink farawa Ya sauƙaƙa da yawa.
7. A wannan mataki, shi ne zama dole sake tace apple sha, zai fi dacewa ta hanyar da dama yadudduka na cheesecloth.
8. A karshe mataki ya shafi spillage na cider ko kwalban, tam rufaffiyar tare da toshe ko birgima up murfin. Yanzu za mu iya kawai jira. Bayan game da watanni 3 da cider nunarsa kuma kasance a shirye don amfani.

A sakamakon ya zama m sha zuma launi. Idan dafa abinci fasahar daidai ne, sa'an nan da gida na cider ƙunshi game 6-7 digiri. Wannan abin sha ne mai sauqi ka sha. Yana ba sa hangovers. 100 ml cider qunshi kamar 115-120 kcal.

Wannan girke-girke cider dacewa a Rasha, amma Faransa da kuma Birtaniya, misali, son ka dafa cider ba tare da ƙara zuwa wani sugar, babu yisti. A sha jũya da wata halitta kuma cikakke ga wadanda suka so m iyawa.

Amfanin cider

Mutane da yawa sun gaskata cewa cider - yana da giya. Amma da zaran daya yayi kokarin qualitatively dafa apple sha, ya yi wannan ra'ayi zai canza da cika fuska. Ya za ka iya amsa wannan tambaya na yadda cider - abin da irin abin sha.

Tun zamanin da, kamar yadda ya bayyana a cikin rubuce kafofin, mutane sun yi amfani da cider a matsayin magani ga scurvy da gout. Yau likitoci ma yi imani da cewa wannan dadi sha a moderation ne da taimako sosai ga mutane. Ya taimaka wajen jimre da cututtuka na ciki, ta kawar da duwatsu daga cikin koda, taimaka wajen rasa nauyi, muhimmanci slows saukar da tsufa tsari, ta kawar da guba abubuwa daga jiki, wanda yake da amfani sosai ga narkewa da normalize metabolism da kuma matsa lamba, qara ci.

A spas yau ma amfani da cider yin a kan ta da asali wanka. Kuma abokan ciniki ganin sakamakon nan da nan: da fata ya zama yawa softer, velvety, m, sosai "matasa" wrinkles ake smoothed fita gaba daya. Shin ba farin ciki ga mata!

Contraindications da kuma cutar da cider

Cider - Wannan abin sha mai ƙunshe da barasa. Its amfani a mai yawa cutar da kiwon lafiya.

Kamar yadda da dukan giya, cider shawarar expectant iyaye mata, matan da suka shãyar da mãma, kazalika da mutane tare da hepatitis, pancreatitis, miki na ciki ko hanjinsu. Saboda haka rashin lafiya da likitoci da shawarar iyakance amfani da cider ko watsar da shi, tun da wadannan cututtuka da wannan apple sha iya kai wa ga matalauta kiwon lafiya. Idan kana kokarin da shi a karon farko, ka mai da hankali. A wannan yanayin, ba lallai ba ne su yi amfani da shi a cikin manyan yawa, domin zai iya zama mutum rashin ha} uri ga gyara yin sama da abin sha.

Yadda za a sha cider

Gaskiya gourmets la'akari da cewa cider, kazalika da wani giya da abin sha, yana da wani dace na amfani da fasahar da cewa kana bukatar ka sani to rasprobovat cikakken bouquet da kuma dandano kwarewa.

Mutane da yawa kira cider foamy sha, amma idan ka zuba shi a cikin wani gilashi, kumfa so ba, saboda shi ya narke nan take. Don kauce wa wannan, kana bukatar ka zuba shi a karkashin dokokin.

Da fari dai, shi ne zama dole tada kwalban sha a matsayin babban matsayin yiwu sama da gilashin (1 mita - manufa nesa). Pouring wajibi ne don haka da cewa abin sha jet faduwa a kan ganuwar da gilashi. A sakamakon haka, da cider fara kumfa, kuma a wannan lokacin da kuke bukata don samun shi zuwa sha, har kumfa ya bace. Mutane da yawa suna rika sha abin sha a daya gulp.

Na biyu, don jin duk bayanan lura na apple dandano, masana dole bayar da shawarar da shan cider chilled.

Abu na uku, an rika ba su sha har zuwa ajalinsa, kamar yadda a kan kasa ne a kananan pellet.

Yaya za a nemi cider sha

Tabarau cider amfani mabanbanta. Alal misali, a Ingila da kuma Jamus domin apple sha, al'ada giya mugs. A son na ruwan inabi tabarau a Faransa. A Normandy da Brittany, dauke da haifuwa daga cider, domin wannan invigorating sha amfani da yumbu pialki.

Mene ne mafi alhẽri ga yin amfani da matsayin abun ciye-ciye?

Gaskiya gourmets ga kowane aji na cider zabi na musamman snacks. Alal misali, bushe iri-iri ne da dace kifi, nama, zomo da kuma wuraren kiwon kaji, nama. Traditional cider bayyana ta dandano mai kyau, hada da cuku, nama, venison. A Normandy cider son yin amfani da abin sha da sabo ne cin abincin teku. Amma abu daya ne don tabbatar da: a cider m 'ya'yan itace.

Yadda za a zabi wani ingancin store cider

Bayan karanta lakabin, za ka iya nan da nan gani ko wannan shi ne mai kyau cider. Qualitatively dafa apple sha ba ya dauke da yisti, flavorings da kuma colorings. A wani hali kada ta kasance mai dadi kuma dauke da waje, uncharacteristic for apple dadin dandano.