Cooking Recipe Mullet

Mullet - yiwuwa daya daga cikin shahararrun Black Sea kifi. Sanannun godiya ga song Mark Bernes game da Costa masunci, ta daukan girman kai daga wuri a kan mu Tables. Wannan matsakaici-sized marine kifi (da wuya ya kai wani tsawon har zuwa 1 mita), an rufe shi da Sikeli, na zaune a cikin dumi tekuna, da manya manyan garkuna da yawanci a kusa da bakin fiye da fa a cikin rinjayar da masunta a kanta. A sabo ne ga tebur, da ta samun fita daga Black Sea, a kalla daga Caspian Sea, a cikin daskararre - daga tekuna na Kudancin Amirka da kuma nahiyar Afrika. Akwai aka girma a kan m Hanyar kayan abinci. Nama daga mullet babu kananan kasusuwa, da fari, da taushi a kan palate, shi ne fiye da soyayyen, amma da yawa bayar da shawarar ma hayaki, da kuma gishiri, da kuma jerk.

Tun da yake wannan kifi na zaune a cikin tẽku, da dama nahiyoyi, da tasa na mullet za a iya samu a cikin kitchens na wasu kasashe. Amma da farko jam'iyya cewa ya zo tuna lokacin da ambata mullet - Odessa.

Wannan shi ne dalilin da ya sa na farko girke-girke mullet ne "a Odessa." Odessa abinci ne daban-daban daga wasu dafa sauki. Yana da sauki, amma ba m, abin da hujja - kyau kwarai dandano jita-jita shirya a Odessa.

Saboda haka, shirye-shiryen da mullet tempura. Kifi, shi ne kyawawa, ba shakka, freshly kama, tsabtace, gutted, gills da kuma samun yadda ya kamata a wanke. Yanke cikin rabo. Idan ba ka m, za ka iya cire kasusuwa da kuma dafa da fillets. Batter zai tsiya kwai. A zafi man kwanon rufi, da guda na kifi a kwai yi farko, sa'an nan a cikin breadcrumbs, a cikin kwanon rufi. Kamar wani kifi, mullet progotavlivaetsya sosai da sauri, don haka shi ne mafi kyau a shirya a gaba wani ado. Ci soyayyen mullet a Odessa zama dole tare da dankali, ya yi aiki tare da man shanu da yankakken dill.

Kuma a nan ne wani girke-girke na mullet - kunne a kan Black Sea. Hakika, abin da irin tattaunawar game da kifi ba tare da miya? Wanke da kuma tsabtace kamar wata karas da seleri tushen rabin. Kyau yanke dices, ya sa a cikin tukunya, daga ruwan salted ruwa. Bayan sake ruwan ƙara browned a man da albasarta. Bari shi duka pokipit 10-15 minti. Tsarma tare da dumi Boiled ruwa, rabin tablespoon na gari. Mullet tsabta, wanke da kuma yanke zuwa manyan chunks. A wani saucepan tare da kayan lambu ƙara kifi, sa'an nan kuka sake gari. Bari dafa, amma ba ga tsawo. Zube miya bowls, a tabbatar barkono da kuma yayyafa tare da yankakken dill.

Girke-girke na salted mullet hakika ya san wani real masunci. A sabo mullet cire gills, ba tare da yankan ciki, cire duk da innards da kuma kurkura sau da yawa tare da m ruwa. Dan kadan bushe, sa'an nan cika sama mai yawa gishiri da kuma sa a karkashin matsin up ciki a wani sanyi wuri. Kan gaba 6-7 days, maimaita hanya a kullum - wanke kifi da kuma rufe shi da gishiri sake. prosolena kifi zai kasance a game da wani mako. Ci gaba da ya kamata ya kasance a cikin wani sanyi wuri, a cikin sakawa Saline (200gramm gishiri a 1 lita na ruwa). Idan kifi ba a yi nufin ga dogon lokacin da ajiya, shi ya kamata a wanke da kuma podvyalit rana a duhu wuri.

Wani fairly gargajiya girke-girke mullet - mullet a kirim mai tsami. Don yin wannan, tattalin frying kifi (ko fiye kifi) ba tare da wani shugaban wajibi ne don marinate. Wannan na bukatar babban adadin albasa, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da wani fi so kayan yaji, ganye da kuma gilashin farin giya (har da marinade). Mix shi duka, ya sa a cikin cakuda da kifi, bar a kan, bari sharkaf kamar wata hours. Game da sa'a guda daga baya greased yin burodi takardar da kayan lambu mai. Cire kifi daga marinade, a matsayin gashi da mafi m kirim mai tsami, abin da kawai za a iya samu. Mullet Gasa a cikin wani preheated tanda, don game da minti 20. Za ka iya bauta tare da shinkafa da fari ruwan inabi.

Mullet - araha, m da kuma amfani kifi. Dangane da mullet girke-girke da kuma shi zai iya ji dadin wani real sukar lamiri, da mutum, da nisa daga dafuwa ni'ima.