Dadi jam daga peaches

Duk wani mai aiki ga stock kiyayewa a cikin hunturu da sanyi lokaci na shekara zuwa ji dadin zafi shayi tare da wani dadi jam.

Ga 'ya'yan itãcen strawberry, rasberi, apricot da peach murna da mu tare da dandano da babban abun ciki na bitamin. Ba mamaki, da jam daga peaches ne daya daga cikin fi so ya bi don zaki hakori. Cook wani dadi tasa na dadi da 'ya'yan itace ba wuya, da ka kawai bukatar ka sani cikin rabbai na sinadaran da kuma shirye-shiryen da manufa.

Domin shirya jam daga lemo, pitted, kana bukatar a matsayin mai yawa sugar kamar yadda ka mallaka da 'ya'yan itatuwa. Dauki, misali, 1 kg na peach, ga wani adadin na 1 kg na sukari da ake bukata.

Mutane da yawa fi son skinless 'ya'yan, peaches da aka sanya don wannan manufa a cikin wani colander da kuma saukar da cikin ruwa don tafasa don 30 seconds, sa'an nan tsoma for 5 da minti a cikin mai sanyaya. Da zarar ruwan ya sanyaya da sauƙi, peach da 'ya'yan itace za a iya sauƙi peeled. Bugu da ari, shi wajibi ne don raba kashi, wannan peach yanka a cikin rabin tare da tsagi da rami an cire ko excised musamman cokali. Yanka za a iya yanka a cikin karami guda, shi duka dogara a kan sirri da zaɓin.

Don 'ya'yan itatuwa suna ba duhunta cika su da ruwa acidified ta 5 -7 minti (10 g citric acid cikin sharuddan 1 lita na ruwa), sa'an nan draining da ruwa, zuba sugar syrup (3 ruwa da gilashi da kuma 500 g na sukari). Jam daga peaches ya kamata a dafa shi zuwa m don rage zafin rana ga protyazhenii10 minti. Dafa taro iya barshi cikin farantin, ta hanyar 6.5 - 7:00 bukatar ƙara wani 250 grams na sukari da kuma tafasa a sake. Wannan hanya da aka maimaita daya more lokaci, ba kasa da 5-6 hours.

Dafa jam dole ne a zuba a cikin kwalba da kuma a zazzabi na 90 ° C zuwa pasteurize (lita kwalba for 14 minutes, 0.5 L - game 8-10 minti).

Idan ka shirya don rufe jam daga peaches tare da rami, sai a 1 kg na 'ya'yan itace za bukatar 1.5 kilogiram na sukari. Kananan 'ya'yan itatuwa bukatar mai kyau wanka da shafa bushe bayan. Sai suka bukatar sara bakin ciki kaifi. Tattalin peaches an sanya a cikin dafa abinci tasa da kuma zuba zafi syrup tattalin daga sugar. A sakamakon cakuda kamata tafasa da kuma tafasa don 5 da minti sa'an nan bar for wata rana. Bayan wani yini na dafa sake, amma har dafa shi har sai da 'ya'yan ba Boiled saukar. Pasteurization faruwa a cikin wannan hanya kamar yadda a cikin shirye-shiryen da jam seedless.

Peach jam yana da ban mamaki dandano da aka shirya quite sauki. Kwasfa su iya bayar da wani m iyawa, don haka muna bada shawara ka tsaftace shi. Ana Share Hanya 'ya'yan fãtunsu da kau daga wannan zuriya kamar yadda a cikin dafa abinci jam. Next, tafasa 'ya'yan itãcen marmari a ruwa, a rabbai na 1 kg zuwa 1 kofin ruwa, bayan 7 da minti zuwa sukari da kuma simmer, stirring kullum tare da cokali har cikakken dafa shi. Sugar ake bukata a cikin wani rabo daga daya zuwa daya (1 kg peaches 1 kg na sukari). Bayan da jam ya sanyaya da sauƙi, shi ne cushe da kuma ta rufe bankuna takardar takarda.

Peaches ne mai arziki a cikin bitamin, dauke da alli da baƙin ƙarfe, suna da amfani sosai ga mutanen da fama da rheumatism. Bugu da kari, wadannan 'ya'yan itatuwa suna kawai dadi, don haka peaches adana ne don haka rare daga matan aure. Bugu da kari ga abubuwa da jam, akwai mutane da yawa hanyoyi daban-daban na canning peaches.

Cook wani dadi peach ruwan 'ya'yan itace ne mai karye, shi wajibi ne don zaɓar da kyau-ripened' ya'yan itãcen lemo, wanke su da kuma rarraba a cikin halves, cire tsaba. Sa'an nan cikin shirye ya'yan halves yadda ya kamata matsa da evaporated. A sakamakon ruwan 'ya'yan itace kamata shirya bayan kamar wata hours, shi da aka tace. Domin samun wani dadi ruwan 'ya'yan itace, ƙara sugar - to 1 lita ruwan' ya'yan itace 100 g sugar. Bayan an narkar da, da ruwan 'ya'yan itace ne mai tsanani a wani enamel kwanon rufi zuwa da zazzabi na 70 ° C da kuma tace a sake. Juice izinin tace sake mai tsanani zuwa 90 ° C da kuma zuba a cikin shirye jirgin ruwa wanda yake a baya dole don ƙona. A karshe mataki: shãfe haske lids, gwangwani inverted kuma an rufe shi da wani lokacin farin ciki zane. Juice dole ne a yarda su kwantar da sauƙi.