Delicious alade da kai

Mutane da alade shugabannin a kan shelves sau da yawa ya jũya bãya a kyama - ma naturalistic. Duk da haka, kyalewa da ta-samfurin, suka rabu da kansu na da yawa gustatory jin daxi. Abinci alade da kai ne daga yanzu delicacy. Su suna horar a duk ƙasashe (idan kawai ka'idodin addininsu ba sa da wani ban a kan naman alade). Kuma da jita-jita da ake ci abinci kusa da fari, ko a kan wani arziki sosai festive tebur. Jita-jita daga wani alade da kai ne kawai drawback: su ne dogon isa ya isa. Amma ga gaskiya mai sukar lamiri wannan ba wata matsala ba!

m shirye-shiryen

Kafin ka dafa da alade ta kai, shi ne dole su yadda ya kamata hanji. Da farko, idan ka samu wani byproduct daga bristles, aske shi sosai cheap yarwa reza. Singeing ba da shawarar - ka ba zai so wari da nufin na dogon lokaci eroding. Sa'an nan karba a m goga ko washcloth kuma shafa fata a duk fannoni, biya musamman da hankali ga wuya a kai - da hancinsa da kuma kunnuwa. Bugu da ari sabon dogara a kan abin da ka yi daga wani alade da kai da ka tattara a: a wasu girke-girke shi wajibi ne a matsayin dukan, a wasu - guda na nama ko kawai bangare. Amma kafuwar kasance iri guda: wanke ta-samfurin dole ya mai da hankali!

Istoniyanci jelly

Lokacin da ake magana a girke-girke daga alade 's kai, musamman tuna da sanannun jelly. Hakika, shi dai itace sosai dukiya mai yawa da kuma freezes ba tare da gelatin. Duk da haka, dole ne mu shigar da, a cikin kanti da wani sosai m abinci. Estonians kada bayar da dan kadan daban-daban: dauki a daidai yawa da shugaban, kafafu da kuma naman maraki. Daga shugaban yanke masa kumatunta a kan su wani abu dabam, kuma duk abin da kuma aka sa a kan wani farantin drenched tare da ruwan sanyi. Bayan kau na kumfa a cikin tukunyar da aka sa biyu da albasarta mike daga husk, dukan karas da kuma tushen faski tushen seleri da. Lokacin da nama fara fada daga kashi kanta, ƙara barkono, Peas, gishiri da kuma Lavrushka. A sanyaya nama ya rushe a kananan guda, zuba cikin rauni broth da kuma m bayan ruwan da aka zuba a cikin kwantena.

yi

Kafin yadda za ka dafa wani alade da kai a cikin wannan hanya, shi wajibi ne don posrezat nama tare da fata, yanke da harshe, da tsabtace kashe tare da shi duk da ba dole ba. A kunnuwa an cire. nama tare da wasu kitsen da aka aza fita tare da harshe, yin wani incision a cikin wuyansa tsokoki, nama yanka boye a baya da ido kwasfa. A gaba dayan tsarin da aka kariminci shafa tare da tafarnuwa kuma an rufe shi da bushe ganye. Domin wannan tasa na alade da kai ne da kyau da za a murƙushe barkono, Rosemary, thyme da Basil. Roll folds, a kan ƙara ja igiya a karkashin abin da embeds sabo Rosemary. Dage farawa daga kan yin burodi takardar yanke-kashe guda na mai a kan su - yi saman - tsare. Da tasa aka sanya a cikin tanda for sa'o'i uku. Daga lokaci zuwa lokaci shi yana bukatar a shayar mai tsanani tare da man fetur. Lokacin da aka shirya, yi sanyaya da dare buya a cikin firiji. Kuma da safe, za ka iya riga.

guga man nama

Domin yana daukan wani alade da kai (photo - a cikin labarin), a hankali wanke da kuma Boiled na dogon lokaci - sa'o'i biyar. Kusa da karshen dafa abinci da kayan yaji, da gishiri an jẽfa. Mun iya ƙuntata Laurel da kuma barkono, kuma za ka iya karba da wani abu to your liking. Sa'an nan kai disassembled. m hryaschiki kuma je cikin hanyar, kazalika da kitse, wadda ya kamata a yanka a cikin karami su. A duka thread ake gauraya ta da tafarnuwa, ya sa a wani colander (zai fi dacewa liyi tare da gauze), zuba gilashin ko biyu na broth da kuma a karkashin sa da manema a cikin firiji. Tuni bayan sa'o'i biyar da naman za a iya ci.

Pig ta kai tare da horseradish

Kusan mafi sauki abu a dafa daga wani alade da kai, da kuma wajen da sauri kuma ba tare da rikitarwa dabaru ke dafa. Tsarkake da kuma wanke shugaban da aka cika da ruwa da kuma Boiled da faski, albasa, Laurel, gishiri, barkono da karas. Shirye zo da ɗan baya fiye da jellied nama raba sauƙi, amma kada ka fada kashe daga cikin kashi. Sanya miya: kilogram shugaban soyayyen grated horseradish tushen, ƙara cokali na gari, baya bushe bushe, shugaba broth (rabin kofin) kirim mai tsami (gilashi). Bayan tafasa, ƙara kadan vinegar, sukari da gishiri (dandana). A kan tebur, sa kansa yanka a cikin rabo da kuma zuba miya.

Head da kayan lambu

A mataki na farko na shirye-shiryen - decoction raga. Don ƙarin saurin aiwatar, za ka iya sara su coarsely. A layi daya ga wannan tasa na alade da kai da aka yi da soyayyen albasa, karas da faski tushen. Lokacin da launi da kuma jin warin zazharki ku ƙoshi, ƙara browned gari (manyan cokali), tumatir puree (uku), kamar wata cloves da tafarnuwa da rabi kofuna na broth. Bayan tafasa, ya sa a cikin miya disassembled a kananan guda na wani shugaban, da kuma tasa an stewed game da uku hour.

Jamus kabbes

A Jamus, da sosai girmamawa tasa na alade da kai. Za ka iya gwada ka dafa wani gargajiya m kabbes ga wannan kasa. The shugaban ne matsakaici-sized yankakken da kuma dafa - amma har zuwa rabin-shirye, da kuma a cikin wani sosai kananan adadin ruwa tafasa ga lokacin da ta kusan Boiled tafi. Sauerkraut (bisa 200 g na wannan adadin nama) ne gauraye da sliced apples, Juniper berries da yankakken albasa. A sakamakon taro da aka sanya shi a cikin broth da kuma stewed har sai m shugaban. A karshen zuba kwata kofin farin giya da kuma zuba kadan cumin. Don samar da har yanzu bukatar miya: pripuskayut biyu spoonfuls na gari da suka narke man shanu, zuba kwata kofin broth, kamar wata babban spoonfuls na nauyi cream, grated horseradish da gishiri. Tafasa - za a iya zuba kabbes, dage farawa daga kan wani tasa.

Cushe kai in Ukrainian

Nunarsa zai yi don nuna babba dafuwa dexterity. Da farko, kasa da aka yanke shugaban, amma haka da cewa fata a kambi kasance m. Bayan maimaita wanka - Cire kasũsuwa, ashe, idanu sewn kuma cushe kai (da zai fi dacewa da sa'o'i biyu soaking a ruwa sau da dama replaceable). Domin cika kg na maraƙi hanta da kuma naman alade mai stewed tare da albasa har ruwan kasa. White Bun soaked a madara da kuma matse. A laban naman maraki hanta da ƙasa tare da gurasa, complemented hudu kwai yolks, da kwata kilo finely yankakken dafa shi corned naman sa, kuma a karshe - hudu kumfa sunadaran. Dama da rabi na minced nama da aka saka a cikin fata na kai, shi matabbaci kulake biyar wuya-Boiled qwai, dozin pickled namomin kaza da biyar pickles (yanka ko da'irori). Top kumbura biyu rabo daga shaƙewa, igiya shugaban shrinks da Boiled biyu zuwa uku hours. A kan tebur da aka sanya da horseradish da kuma mayonnaise.

Chuvash cake

Idan kana sha'awar dafa abinci na wani alade da kai, ba su daina kawai a kan gargajiya. A Chuvashia, mu je sama tare da m pastries daga wannan by-samfurin. Kneaded yisti kullu daga laban gari. A jira ta dagawa shirya ciko. Domin ta, wanke da kuma shirya da shugaban yanka a cikin bariki da kuma tafasa har sai kusan dafa shi. Tare da shi kawar da nama tare da wani yanki daga naman alade, da kuma shi ne ƙasa a cikin wani nama grinder. Minced soyayyen zuwa m launin ruwan kasa, da alaka da zazharki albasa, gishiri da kuma barkono. Bayan kneading shi decomposes a kan m birgima kullu. A gefuna rufe sama - ya kamata a sami wani babban m cake. Bayan uku bariki na sa'a guda ya rasstaivaniya smeared da dukan tsiya kwai, a wurare da dama da cokali mai yatsa nadkalyvaetsya da kuma aika zuwa tandã for rabin awa.

Terrine na alade ta kai

Dukan shimfidawa ƙwarai sauƙaƙe sauri abun ciye-ciye da kuma masu maraba Baya ga abincin dare. Ba sharri kamar yadda irin wannan zai Pate alade da kai. Sa ya yiwu a hanyoyi masu yawa. A mafi sauki: yanyanke by-samfurin, ƙara ruwa a ba ma manyan girma zuwa ƙulla dukan karas da albasa da kuma dafa kamar yadda idan ya tattara shirya jelly. Lokacin da nama yana farawa zuwa fada daga kasũsuwa, ashe, ƙunci broth bar for wasu miya, da kuma jiki, ciki har da fata, da mai da kuma taushi hryaschiki, Amma Yesu bai guje a blender tare da tafarnuwa da albasa. A shirye-sanya Pate na alade shugaban flavored tare da gishiri da kayan yaji. Kamar yadda suka barkono m, da sauran - yadda za ka son shi. Amma mafi kyau ne da yin amfani da nutmeg.

Pate "matuqar wahala qwarai"

Gourmets ba ma liking da tasa kawai nama shugaban. Suna iya zama bu mai kyau to connect da shi zuwa hanta a kamar daidai yawa. Shugaban yankakken Boiled da kuma hanta, coarsely yankakken, soyayyen (ka kuma iya dafa, amma zai zama da ma na ruwa). Don da hanta za a iya kara da quartered albasarta - to ya kamata ka ba za a yi zazharku dabam. All aka gyara an gudu ko kara ta blender, prisalivaem, barkono da sauran kayan yaji ana seasoned - da kuma manna za a iya amfani da su. Idan kun shirya shi a cikin da yawa ko shirya barin kafin hunturu, ƙara da nauyin rabin dozin qwai, yada a kan rabin lita kwalba da kuma bakara da rabin awa. Bayan capping kuma sanyaya wajibi ne a ci gaba da su a cikin sanyi: gwangwani - a capricious abu da za a iya lalace.

Terrine na alade da kai za a iya dafa shi tare da nama. Ayyuka da kuma dangantakar ne kama da kayayyakin, amma nama ne dafa shi tare da shugaban, da kuma albasa ana soyayyen dabam.

Stew

Ga mata, nama da mai da m da kuma kananan, a cikin santimita yanka yanka daga cikin ƙasusuwansa. A workpiece mai cike da ruwan sanyi da kuma Boiled for game da sa'o'i uku. A lokacin da ya dace don ƙara gishiri da kayan yaji. Lokacin da Stew na alade da kai ne shirya, shi ne kunsasshen a bakararre bankuna, an rufe shi da lids da haifuwa don rabin awa. Bayan capping gwangwani suna juya juye da kuma sanyaya ba tare da wrapping. Store, kamar wani gwangwani nama, mafi alheri a cikin sanyi. Kuma idan ka gaske kamar Stew na alade ta kai da za ka dafa shi a cikin manyan yawa, saya autoclave - shi ba ka damar adana gwangwani nama na dogon lokaci.