Yadda za a dafa a cuku souffle? Cuku souffle a Faransa

Wa ya sani mai yawa game da samar da wani Sad yanayi, kuma zai iya zuwa da gaske ji dadin dandano? Hakika, da Faransa. Shi ne daga gare su, cẽwa mun aro da ra'ayin mai kyau, iska, da kuma wuce yarda da dadi tasa da cewa shi ne cikakke ga wani romantic abincin dare, ko ga wani iyali hutu abincin dare. Kuma za mu shirya wani cuku souffle! Eh, ga wani na iya zama wani gano cewa souffles iya zama ba kawai dadi, amma m. Amma, yi imani da ni, kokarin wannan tasa sau daya, za ka so ka dafa shi kuma da sake!

Magana game da haduwa

By koyon yadda za ka dafa wani cuku souffle, kana bukatar ka fara samun a kalla wasu ra'ayin abin da shi ne mafi alhẽri hada. Wannan tasa ake sosai gaba da sabo kayan lambu salatin tare da kuri'a na ganye. Sa a kan tebur kwalban kyau ja ruwan inabi, da haske da kyandirori, bauta tare da wani tebur salad, cuku souffle da kuma yankan ja kifi - da kuma your romantic abincin dare da aka shirya. Bugu da kari, za ka iya amfani da wannan delicacy tare da sabo pastries da kofin karfi baki kofi. A general, hade bambance-bambancen karatu mai ladabi Faransa jita-jita da yawa wasu kayayyakin. Saboda haka, shi ne lokacin da ya fi muhimmanci - da shiri na babban Hakika na yamma.

Soufflé cuku a cikin mafi kyau Faransa hadisin

samfurin sa ne quite sauki da kuma m. Zabi daya kawai zai iya zama "tsada" bangaren - cuku. Domin wannan tasa za ka iya amfani da cuku na daban-daban iri, da kuma hada su tare da juna. Alal misali, a matsayin tushen dauki cheddar ko Edam, kuma zuwa "haskaka" ƙara Gorgonzola Dor bleu ko wasu blue cuku. Kuma za ka iya dafa wani cuku souffle na musamman daga akwiya. A duk ya dogara a kan sirri da zaɓin.

Jerin zama dole aka gyara

The adadin sinadaran za a dauka dangane da cewa za mu yi cuku 200 grams (shi dole ne farko Rub). Saboda haka, muna bukatar mu:

• 8 qwai.
• 600 ml na madara.
• 2 tablespoons na mustard.
• 100 grams na sifted gari.
• 100 g man shanu.
• 50 grams burodi crumbs (ga dusting kyawon tsayuwa).

Shiri na tushen ga souffle - fari miya

Abu na farko da muka yi - shirya wani lokacin farin ciki miya. A saboda wannan dalili, a kananan harshen wuta a wani kwanon rufi da wani lokacin farin ciki tushe narke cikin man shanu da kuma ƙara mustard gari. Mix sosai, cewa babu lumps. Cooking daya a minti on matsakaici zafi, sa'an nan ya rage zuwa m, kuma shi ne hankali (a rabin kofin) zuba madara. Bayan Bugu da kari na kowane sashi dole ne sosai mõtsar da miya, sa'an nan kuma ƙara da wadannan. Sa'ad da dukan madara da aka zuba a cikin tukunyar, za ka iya sake kara zafi da kuma simmer for taro, stirring, game da minti 10. Shirye m fari miya da aka cire daga zafin rana, kuma a yarda su kwantar.

A raba tasa Mix da yolks na takwas qwai da grated cuku, sa'an nan kuma ƙara da miya ostyvshemu. Sosai Mix - nauyi ya kamata a sami wani uniform. A wani kwano, ta doke chilled fata tare da wani digo na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (haka kumfa zai luxuriantly). Yi hankali kada su lalata, gabatar da wani yawa na gina jiki a cikin gwaiduwa, cuku da madara. Mix spatula sama zuwa sunadarai ba zaunar.

Gasa souffles a cikin tanda

Yin burodi tasa, za ka iya daukar daya ko fiye (idan kana so ka yi tasa a rabo). Sosai man shafawa da shi tare da man shanu, yayyafa da breadcrumbs. Da yawa (wani abu cewa ba makale a cikin ganuwar) an zuba. Zuba soya da formochkam (ko zuba a cikin daya) ta amfani da wani roba spatula raba shi daga gefuna da jita-jita, haka cewa a lokacin da yin burodi da souffle ba makale a cikin riga ya gama samfurin sauƙi shi na jan daga mold.

A preheated tanda, neatly sa kyawon tsayuwa mu nan gaba souffle. Da yawan zafin jiki dole ne a cikin 180 digiri zuwa 200 da kuma iskar gas - zuwa wani lantarki cooker. An shirya wani tasa game da rabin sa'a, amma kar ka manta da lokaci-lokaci duba a cikin tanda - lush zinariya Brown bayyanar nuna cewa cuku souffle shirye. Ku bauta wa da shi mafi kawai saboda shi ba shi da lokacin da za a kwanta, yana mai zafi, m kuma airy. Ko da yake auku hula ba zai worsen da dandano na wannan ban mamaki tasa, ɗauka da sauƙi m, fãce da bayyanar. A babban amfani za a iya kira da cewa cuku soufflé a Faransa iya zama ko da yaushe daban-daban, muna bukatar kawai amfani da daban-daban irin cuku, da kuma zabi ne babban: Roquefort, suluguni, Parmesan, Feta, goat, Gouda, Adygei da sauransu.

A sabon zane na classic yi jita-jita

Sau da yawa farka, ya yi kokari wasu ban sha'awa girke-girke, fara gwaji tare da shi - canji zuwa dace da dandani, kazalika dangane da samuwa sinadaran a cikin gidan, da samuwan lokacin shirya, kuma haka a kuma haka ya faru da wannan Faransa tasa ... Shan shi a matsayin akai, mu uwar gida ta fito da wani sabon girke-girke. Kuma yanzu muna iya dafa da cake "Cuku Soufflé" a multivarka. Babban batun nan ne har yanzu cuku, amma a cikin jerin sinadaran kara wa yisti. Saboda haka, 200 grams cuku za bukatar:

• 2 qwai.
• 1.5-2 kofuna na gari.
• 5 grams da yisti.
• 100 g man shanu.
• kofin kirim mai tsami.
• kayan zaki cokali na mustard.

A rabin kofin kirim mai tsami irin yisti, ƙara kadan gishiri. Rub da man shanu har sai fari da kuma Mix tare da kirim mai tsami. Zuba gari da kuma knead da kullu. Mun raba shi cikin uku daidai sassa da mirgine fitar da dan kadan. Domin ciko a wani blender mix duk sauran sinadaran fãce gina jiki (whisk su dabam). Mun gama da biyu talakawa, kuma a hankali ke motsa su.

Lokaci ya dauki sama multivarku

Mu juya ga shafin bangaren a multivarku. Yana lubricates kofin man shanu, yada wani Layer na kullu - rabin sa'an nan ciko sake kullu sauran soya da kuma rufe wata uku samuwar gwajin. Rufe murfi da kuma kunna "yin burodi" Yanayin. Shin shirya wani cake zuwa wani talakawan na 40 minti. A sakamakon haka ne da kyau sosai, kuma m cake "Cuku Soufflé". Girke-girke da wani photo na ƙãre tasa, wanda aka gabatar a wannan labarin, za ta taimake ka ka shirya kanka ne kwazazzabo, kuma sosai appetizing tasa.

ƙarshe

Tsarma saba da riga wajen overexposed festive snacks wannan dadi delicacy - za ku ga cewa baƙi za su zama farin ciki. Tip: Idan kana shirya wani babban adadin mutane (fiye da 4), shi ne mafi alhẽri yin souffle, portioned, kuma a cikin akwati na pre-yanka cake da kuma ciyar da kowane da kuma ado da sabo ne da kayan lambu da kuma ganye.