Fari miya

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! gefe: 2cm} P {gefe-kasa: 0.21cm} ->

Miya - miya dõmin masu babban hanya ko gefen tasa. Bugu da kari, shi ne amfani kai tsaye a cikin shirye-shiryen da wasu jita-jita. Ganye da kayan yaji, wanda sau da yawa wani bangare ne na biredi, ta ci da kuma da kyau jaddada dandano na abinci, yin shi da wani abin tunawa da musamman. Biredi ake shirya a kan wani ruwa tushe da Bugu da kari, daga dukan nau'i na sinadaran da kayan yaji. Akwai biredi, da suka hada da gari, kazalika da waɗannan da ba su dauke da shi. Bugu da ƙari kuma, shi ne daraja ambata da biredi cewa matan aure shirya a man shanu ko kayan lambu mai, da kuma wasu da ake amfani da shiri na vinegar.

Hot biredi ciyar da su zafi da abinci, da kuma sanyi da babu irin wannan gazawa. Daidaito ne ma daban-daban. Conventionally, sun kasu kashi na bakin ciki, matsakaici lokacin farin ciki da lokacin farin ciki. Alal misali, wani farin miya ga kaza yana da daidaito na matsakaici kauri. Akwai fasaha na shirye-shiryen da classic asali biredi cewa hadu duniya gastronomic nagartacce.

Biredi ya kasu kashi ja da fari. Yana da fari miya, za mu mayar da hankali a cikin wannan labarin. Yi fari miya iya dogara ne a kan cin nama da kifi ko naman kaza broth. Akwai ma kiwo da kuma mau kirim fari biredi.

Amma wannan shi ne kawai hanzari shaida. Yana da lokaci su koyi da ayyuka mafi kyau na shirye-shiryen fari miya dangane da madara.

Girke-girke 1. White miya dangane da madara

Zuba cikin 425 ml na madara saucepan. Add 'yan Sprigs na lavrushki da kuma barkono, kadan albasa da kuma' yan Sprigs na sabo ne faski. Zo a tafasa a kan jiha ba high zafi, cire daga zafi da kuma ba da damar su kwantar gaba daya da kuma infusions. Zuriya baya cikin wani saucepan, ƙara 40 grams na man shanu da kuma 20 grams na gari. Zo a tafasa da kuma dafa, whisking whisk miya ya zama kama da lokacin farin ciki isa.

Duk abin da aka sauƙin fiye da ku tunanin. Yanzu kana da cikakken miya-tushe ga wanda za ka iya ƙara sabo ne ganye, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Famous Faransa béchamel miya - mai classic fari miya. An dafa shi cikin ruwa, madara, broth. Kirim mai tsami ba dace da shirye-shiryen, kamar yadda idan mai tsanani o ƙarin jini. Dalili na miya py (gari, da soyayyen a man shanu har samun wani zinariya inuwa). Gari da kuma man shanu da ake dauka a kamar daidai yawa, da kuma adadin ruwa dogara a kan so yawa daga cikin miya. Main shugaba broth ko madara hankali.

Girke-girke 2. A farin miya tushen broth:

Za ka bukatar da broth, 15-20 grams na gari, 30 grams na man shanu da kayan yaji dandana. Soya da gari a cikin man shanu, sai an ɗauka da sauƙi browned. Top up da broth kuma ƙara da barkono, sa'an nan kuma dafa wani 25-30 minti on zafi kadan. Iri. Season da kuma ƙara da man shanu.

Sa'an nan, ga asali miya iya ƙara grated cuku, kore albasa, faski, horseradish, soyayyen namomin kaza. Za ka iya kuma bulala da kwai yolks da kuma cream. Sa'an nan ku zuba miya da kuma kawo kusan zuwa tafasa, stirring ci gaba. Kana da damar da za su yi gwaji tare da sinadaran, dangane da abin da miya za a iya bauta.

White miya ne sosai m. Shi ne sauri da shirya da kuma m, kuma m texture daidai jaddada girma daga cikin manyan Hakika, ba tare da shiga tsakanin zumunta ta iyawa. Wannan shi ne dalilin da ya sa shi ne don haka ta nuna godiya a dafa abinci. Yana yiwuwa a yi amfani da fararen miya don samar da nama, kifi da cin abincin teku, da kayan lambu, shinkafa da taliya. An riga an zama na kasa da kasa. Alal misali, a cikin Italian kitchen da ake amfani da dafa lasagne. Bechamel ne kunshe a cikin "top 5" mafi kyau biredi France, wanda aka dauke da haifuwa daga biredi. A lokacin, mai sau miya tare da man shanu, gari da kuma cream halitta a furor.

A 'yan asirin nasara shiri na bechamel miya

1. Refried gari zai iya sa wani m dandano na miya. Ka tuna cewa shi dole ne wani haske zinariya ya dafa.

2. daɗin ci sanyi madara da kayan yaji, da kwasfa zai taimaka wajen inganta dandano na miya.

3. Ga agitation amfani da wani katako, cokali ko spatula.

4. Don ajiye da ƙãre miya daga lumps kokarin shi lambatu.

5. Store miya a cikin firiji ya kamata ba fiye da kwanaki 2-3.

6. Sauce cikakken daidaito a ko'ina dripping daga cokali.

A ci abinci lafiya!