Duck gizzards. girke-girke na

Duck ciki sami musamman da amfani da daya daga cikin mafi dadi da-kayayyakin, duk da ta cheapness. Duk da haka, da takamaiman dandano na wadannan sassa na tsuntsaye ne ba don kowa da kowa ya iyawa. Kuma dafa duck gizzards (girke-girke gani a kasa) na dogon lokaci. Duk da haka, masu sana'a chefs a Gabas, irin su China, jita-jita ta amfani da sinadaran da suke Popular. Kila saboda duck nama kayayyakin dauke a jikin mutum da ake bukata yawa na sodium, phosphorus, da baƙin ƙarfe, da kuma tagulla. Akwai da yawa na gina jiki, ba carbohydrates a duk, kadan mai a low kalori abinci.

Amfanin da kuma illolin

Saboda da abun da ke ciki ciki taimaka goyon baya haemoglobin. Kuma inganta gashi da ƙusa yanayin fata. A miyan kãyan ciki mayar da ƙarfi kuma iko a maza (da kyau, a kalla, a baya tunani mayya likitoci). Bãbu wata cũta daga gare su fãce a lokuta inda akwai idiosyncrasy wannan samfurin, ko idan stale kayayyakin da shiri na jita-jita da aka yi amfani da.

Bayani dalla-dalla na horo

Tsuntsu ne dadadde, da ya fi tsayi dole ka dafa duck gizzards. Girke-girke na jita-jita ne quite sauki don aiwatar da bukatar m zafi magani - tafasar ko quenching a kirim mai tsami. Navels (kamar yadda suke kira cikin auna da mutane) da kananan shiryayye rai. Saboda haka, dole ne ka a hankali kusanci zabi na samfurin: dauki kawai sabo ne, ba stale. Daskararre nama kayayyakin kamata a kauce masa, tun da shi ne ba a sani ba yaushe sun kwana a cikin firiji da kuma idan adana daidai. Kafin dafa ciki dole ne sosai rinsed a ruwan famfo, tsabtace na kitse, yanke cuticle da yake rufe da ciki offal.

Duck gizzards. girke-girke 1

Kamar wancan shirye nama kayayyakin (duka biyu - gani a sama) a cikin adadin daya kilogram a farkon zamarinuem. Ga marinade dauki gilashin kayan lambu mai, gilashin bushe ja, barrantar da shugaban tafarnuwa, yankakken ko mur a wani musamman kayan aiki, 'yan zanen gado na lavrushki. Za ka iya ƙara ƙasa barkono ko wasu kayan yaji saba zuwa gare ku. Mun zuba marinade a cikin nama, dama, rufe da maƙale fim da kuma sa su a cikin wani sanyi wuri na dare.

Dauki fitar marinated navels da marinade neatly ci (mafi amfani). Laba baka tsabtace daga husk da kuma yanka a cikin zobba ko rabin zobba. A casserole ko kwanon rufi da high gefuna (hazo irin) dumama 'yan tablespoons na kayan lambu da kuma man ɗauka da sauƙi soya nama a can. Zuba marinade a cikin kwanon rufi, ƙara yankakken albasa da kuma simmer a kan zafi kadan. Wannan shi ne wani fairly dogon tsari, za a shirya. Kawai sa'o'i biyu daga baya da tasa a shirye. Idan so, a lokacin shiri na ruwa da aka kara. A karshen za ka iya ƙara kirim mai tsami, ƙasa barkono da gishiri. Good to tebur da Boiled shinkafa ko buckwheat. Wannan a nan shi ne mai sauki, amma quite lokaci mai tsawo girke-girke na duck ciki. Amma dadi da kuma m!

Duck gizzards. girke-girke 2

Sosai shawarar da seleri miya da wadannan by-kayayyakin. Yana inganta nauyi asara da kuma kau da gubobi daga jiki, haka ma, yana da wani mamaki dandano mai kyau. Wannan shi ne wani hanya yadda za ka dafa duck gizzards.

Sinadaran: navels - 300 grams, dankali - 3 guda, karas - yanki 1, wata biyu da kuma qwai (wanda ko duck idan akwai), seleri tushen - 300 grams, sabo kore barkono, gishiri.

A wani saucepan sa cikin shirye navels, yanke a kananan guda, da kuma dafa su na kimanin awa daya, cire kumfa. Sa'an nan kuma ƙara a cikin wani kwano peeled da diced dankali. Sa'an nan - grated karas da seleri. Dafa har sai m. Kamar kafin karshen tsaga duck kwai da kuma zuba a cikin wani miya. Gishiri da barkono dandana. Kafin bauta wa, ado da finely yankakken ganye da kuma - wanda ya ke son - kirim mai tsami.

Enjoy duk abinci!